यह आसान, दुबला सूअर का मांस tenderloin बेकन में लपेटा है और एक tangy टमाटर सॉस के साथ परोसा जाता है। बेकन दुबला टेंडरलॉइन में कुछ वसा जोड़ता है, जो स्वाद जोड़ने के दौरान मांस रसदार रखने के लिए कार्य करता है। यह सुनिश्चित करने के लिए बेकन को दोगुना करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें कि हर किसी के पास पोर्क के हिस्से में कुछ है।
टमाटर सॉस, स्वादिष्ट, और सिरका मिश्रण हल्के सूअर का मांस में अप्रत्याशित tangy स्वाद जोड़ता है।
चांदी की त्वचा की पतली परत को हटाना महत्वपूर्ण है। चांदी की त्वचा पतली संयोजी ऊतक है जो टेंडरलॉइन को ढकती है। इसे हटाया जाना चाहिए क्योंकि यह कठिन है और वसा जमा करने के तरीके को भंग नहीं करता है। निर्देशों के लिए सुझाव देखें।
सूअर का मांस बेक्ड या मैश किए हुए आलू के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, या चावल या नूडल्स के साथ सूअर का मांस tenderloin की सेवा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 पाउंड सूअर का मांस tenderloin
- 2 स्ट्रिप्स बेकन
- 1/2 मध्यम प्याज
- 1 बड़ा चमचा मक्खन
- 1 (8 औंस) टमाटर सॉस कर सकते हैं
- 3 चम्मच कटा हुआ
- मीठे अचार या मीठा अचार आनंद लें
- 2 बड़ा चमचा सिरका
- 1 चम्मच सूखे अजमोद गुच्छे
- 1 चम्मच चीनी
इसे कैसे करे
- ओवन को 350 एफ तक गर्म करें।
- एक तेज चाकू के साथ, किसी भी अतिरिक्त वसा के साथ, पोर्क से चांदी की त्वचा को हटा दें।
- प्याज छीलिये और इसे बारीक से काट लें; रद्द करना।
- सूअर का मांस tenderloin पर बेकन स्लाइस व्यवस्थित करें। एक उथले भुना हुआ पैन में रैक पर टेंडरलॉइन रखें। मांस के पतले छोर के नीचे टक। रोस्ट, अनदेखा, लगभग 25 से 35 मिनट तक, या जब तक आंतरिक तापमान कम से कम 145 एफ नहीं होता है। दान की जांच करने के लिए, पोर्क के सबसे मोटे हिस्से के केंद्र में डाले गए एक विश्वसनीय तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर का उपयोग करें। मांस तापमान चार्ट
- सूअर का मांस पकाने के दौरान, मध्यम-कम गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं। मक्खन में कटा हुआ प्याज कुक जब तक यह निविदा और पारदर्शी है।
- पके हुए प्याज के लिए, टमाटर सॉस, मीठे अचार, सिरका, अजमोद के गुच्छे और चीनी जोड़ें। 10 मिनट के लिए उबाल, उजागर।
- ओवन से सूअर का मांस tenderloin निकालें; इसे पन्नी के साथ ढीले ढंग से ढकें और इसे 5 मिनट तक आराम दें।
- सॉस के साथ कटा हुआ सूअर का मांस tenderloin की सेवा करें।
सिल्वरस्किन को कैसे निकालें
- चांदी की त्वचा को हटाने के लिए, एक तेज चाकू का उपयोग करें। चाँदी की नोक के नीचे चाकू की नोक को अंत से लगभग 1/2 इंच डालें। चाकू के ब्लेड को थोड़ा ऊपर की ओर कोण करें ताकि आप मांस में काट नहीं पाएंगे। चांदी की त्वचा के टुकड़े पर पकड़ो, जिसे आप पहले ब्लेड के नीचे फिसलते हैं और चाकू को ऊपर की ओर रखते हुए चांदी की त्वचा की लंबाई को ध्यान से नीचे ले जाते हैं। एक बार चांदी की त्वचा को एक छोर से हटा दिया जाता है, तो पहले 1/2 इंच पर वापस जाएं और उसे हटा दें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 182 |
| कुल वसा | 9 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 49 मिलीग्राम |
| सोडियम | 156 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 18 जी |