जैसा कि नाम का तात्पर्य है, यह कैटालुना से एक क्षेत्रीय पकवान है। यह उबले हुए पालक के लिए एक बहुत ही सरल, क्लासिक कैटलन नुस्खा है। उबले हुए पालक के ताजा बंच जैतून का तेल, लहसुन, पाइन नट्स और किशमिश में संक्षेप में sauteed हैं। यह रात्रिभोज के साथ सेवा करने के लिए एक स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण साइड डिश है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 बंच पालक
- 2 लौंग लहसुन
- 3 चम्मच पाइन नट्स
- 3 चम्मच सूखे currants (या किशमिश)
- 4 चम्मच
- स्पैनिश कुंवारी जैतून का तेल (या सॉटिंग के लिए आवश्यक)
- वैकल्पिक: 4 टुकड़े रोटी (बाली सफेद रोटी)
इसे कैसे करे
- सभी रेत और मलबे को हटाने के लिए ठंडे चलने वाले पानी के नीचे पालक को अच्छी तरह से धो लें।
- उपजी से ट्रिम करें।
- केवल 2-3 मिनट के लिए पालक भाप।
- तुरंत पैन से निकालें और अच्छी तरह से निकालने की अनुमति दें।
- लहसुन छील और टुकड़ा।
- एक बड़े फ्राइंग पैन के नीचे कवर करने के लिए जैतून का तेल के कुछ चम्मच डालो।
- 1-2 मिनट के लिए मध्यम और sauté लहसुन पर हीट पैन।
- पैन में currants और पाइन नट जोड़ें और 1 मिनट के लिए sauté जारी रखें।
- पैन में सूखा पालक जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं, तेल के साथ कोटिंग।
- नमक स्वादअनुसार।
- हल्के से रोटी के स्लाइस को टोस्ट करें, क्वार्टर में कटौती करें और प्लेट के किनारे परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 286 |
| कुल वसा | 1 9 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 128 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 27 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |