Kasseri और Kefalotere हार्ड ग्रीक चीज हैं, जो ज्यादातर ग्रीक या मध्य पूर्वी किराने की दुकानों या पेटू खाद्य दुकानों में पाया जा सकता है। इस पकवान के लिए, पनीर स्लाइस तला हुआ और फ्लेम किया जाता है। हालांकि यह काफी आसान और सरल है, शुरुआत से पहले flambe युक्तियों को पढ़ना सुनिश्चित करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 16 औंस Kasseri (या Kefalotere)
- 1/4 कप आटा
- 12 चम्मच मक्खन (या मार्जरीन)
- 4 चम्मच नींबू का रस
- 2 औंस कॉग्नेक
इसे कैसे करे
- कासरी को 1/2-इंच स्लाइस में काटिये, जो प्रत्येक सेवारत के लिए लगभग 4 औंस की अनुमति देता है।
- बर्फ के पानी में ठंडा स्लाइसें। आटा के साथ सूखी और धूल पॉट।
- प्रत्येक सेवारत के लिए, 3 चम्मच मक्खन पिघलाएं जब तक कि यह झटके न हो लेकिन ब्राउन न हो।
- पनीर स्लाइस जोड़ें और दोनों तरफ जल्दी से saute।
- ओवरकूक न करें या पनीर पिघलाएगा और पैन तक चिपकेगा।
- प्रत्येक सेवारत के लिए, स्किलेट में 1/2 नींबू के रस को निचोड़ें और कोग्नाक की कुछ बूंदों के साथ छिड़क दें। प्रज्वलित।
- आग लगने पर पनीर की सेवा करें।
पकाने की विधि स्रोत: (प्लम)। अनुमति के साथ दोबारा मुद्रित।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 539 |
| कुल वसा | 36 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 101 मिलीग्राम |
| सोडियम | 723 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 35 ग्राम |