यह यहूदी मंडलब्रॉट नुस्खा फसह के लिए उपयुक्त नहीं है क्योंकि आटा का उपयोग किया जाता है, लेकिन यह साल के किसी अन्य समय स्वादिष्ट है। मंडेलब्रॉट बादाम की रोटी के लिए येडिश है और वास्तव में एश्केनाज़ी (पूर्वी यूरोपीय) यहूदियों द्वारा प्यार की जाने वाली दो बार बेक्ड कुकी है ।
मंडेलब्रॉट या तो इतालवी बिस्कॉटी या सेफर्डिक बिस्कोचदास डल्स से निकला । मंडेलब्रॉट अच्छी तरह से रहता है और जम जाता है। आवश्यक घटक - बादाम - का प्रतीकात्मक महत्व है क्योंकि इसका उल्लेख बाइबल में 73 बार किया गया है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 कप आटा (सभी उद्देश्य)
- 1 बड़ा चमचा बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच नमक
- 4 बड़े अंडे
- 1 1/3 कप चीनी
- 3/4 कप वनस्पति तेल
- 1 चम्मच वेनिला निकालने
- वैकल्पिक: 1/2 चम्मच बादाम निकालने
- 2 कप बादाम (मोटे तौर पर कटा हुआ)
इसे कैसे करे
- ओवन को तीन सौ पचास डिग्री पर गर्म करें। चर्मपत्र पेपर के साथ एक बड़ी बेकिंग शीट लाइन।
- एक बड़े कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, और नमक गठबंधन, और एक तरफ सेट करें। व्हिस्की अटैचमेंट के साथ लगाए गए एक और बड़े कटोरे या स्टैंड मिक्सर में, अंडे को अच्छी तरह मिश्रित होने तक हराएं। जब तक मिश्रण मोटी और फोमनी न हो, तब तक 4 से 5 मिनट तक चीनी को 2 चम्मच चीनी में उच्च तक बढ़ाएं और हराएं।
- अंडे में तेल और निकालें (मिश्रण) जोड़ें और संक्षेप में मिश्रण करने के लिए हराया। पैडल अटैचमेंट के साथ व्हिस्की बदलें और, सबसे कम गति पर, आटा मिश्रण और बादाम में हराएं जब तक कि मिश्रण एक साथ न हो जाए। यह नरम होगा, लेकिन बहुत चिपचिपा नहीं होना चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो आटा के कुछ और चम्मच जोड़ें।
- आधे में आटा विभाजित करें। हाथों को हल्के ढंग से दबाएं और प्रत्येक आधे को तैयार बेकिंग शीट पर 3-इंच-दर -12-इंच लॉग में बनाएं, जो 4 इंच अलग हो। 45 मिनट तक या सुनहरा भूरा और स्पर्श तक फर्म तक सेंकना। ओवन से निकालें और कम से कम 10 मिनट ठंडा करें।
- एक कटिंग बोर्ड पर सावधानीपूर्वक लॉग रखें और एक सरे हुए चाकू या हैम स्लाइसर के साथ तिरछे कटौती करें 1 / 2- से 3/4-इंच स्लाइस में।
- अनगिनत बेकिंग शीट पर टुकड़े टुकड़े टुकड़े टुकड़े रखें। 5 मिनट सेंकना टुकड़ों को चालू करें और 5 मिनट लंबे या पूरी तरह से सूखे तक सेंकना। पूरी तरह से तार रैक पर कूल। 3 महीने तक फ्रीज करने के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 165 |
| कुल वसा | 12 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 30 मिलीग्राम |
| सोडियम | 108 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |