तस्वीर पर एक नज़र डालें, और यह देखना आसान है कि इन पिघल-इन-मुंह में मोरक्कन के व्यवहार को स्नोबॉल कुकीज़ (फ्रांसीसी में बुल्स डी नीगे और मोरक्कन अरबी में क्विराट टीएलजे ) कहा जाता है। दो वेनिला-स्वादयुक्त कुकीज़ को खुबानी के पानी के साथ सुगंधित जाम में डुबकी के बाद एक साथ सैंडविच किया जाता है , और फिर एक संतोषजनक परिष्करण स्पर्श के लिए नारियल में घुमाया जाता है।
कुकीज़, जो कि कई दशकों पहले विशेष रूप से लोकप्रिय थीं, उनमें से कई अन्य नामों से ज्ञात हैं, उनमें से मेशीमिशा , खुबानी का एक छोटा रूप है, और हेलवाट रिचबॉन्ड , कुकी के तुलना में गुणवत्ता और गुणवत्ता बिस्तर की स्थिति में तुलनात्मक है और कैसाब्लांका स्थित रिचबॉन्ड कंपनी द्वारा निर्मित असबाब उत्पादों।
अगर वांछित है, तो आप नारंगी फूल के पानी को छोड़ सकते हैं और / या खुबानी जाम को अपनी पसंद के एक और स्वाद वाले जाम से बदल सकते हैं। और, हालांकि कुकीज़ को पारंपरिक रूप से दिखाए जाने के रूप में प्रस्तुत किया जाता है, लेकिन आप इस तस्वीर में दिखाए गए अनुसार, उन्हें एक साथ सैंडविच किए बिना व्यक्तिगत कुकीज़ को आसानी से सजा सकते हैं।
एक वांछित केक की तरह बनावट के नरम होने के बाद, कुकीज़ अगले दिन सबसे अच्छी सेवा की जाती है।
इसके अलावा, मोरक्कन नारियल मैकरून और मोरक्कन नारियल घोरिबास आज़माएं ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- कुकी आटा के लिए:
- 3 अंडे
- 1 कप (236 मिलीलीटर) वनस्पति तेल (आधा पिघला हुआ मक्खन, अगर वांछित)
- 1 कप (200 ग्राम) दानेदार चीनी
- 1 चम्मच वेनिला (या वेनिला चीनी का 1 sachet)
- 3 1/4 कप (400 ग्राम) आटा, लगभग।
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- गार्निश के लिए:
- 2 1/2 कप (625 ग्राम) खुबानी जाम
- 3 चम्मच नारंगी फूल पानी, या स्वाद के लिए
- 2 1/2 कप (200 ग्राम) पतले grated desiccated नारियल, unsweetened
इसे कैसे करे
कुकी आटा बनाओ
- 360 डिग्री फेरनहाइट (180 डिग्री सेल्सियस) तक अपने ओवन को पहले से गरम करें। चर्मपत्र पेपर के साथ दो या तीन पाक चादरें लाइन करें।
- एक बड़े कटोरे में, चिकनी और मोटी तक अंडे, तेल, चीनी और वेनिला को एक साथ हराया। आटा, बेकिंग पाउडर, और नमक जोड़ें और हलचल करें या अपने हाथों से मिश्रण करें ताकि नरम, थोड़ा चिपचिपा आटा बनाने के लिए काफी लंबा हो जिसे गेंदों में आकार दिया जा सके।
- यदि आपको लगता है कि आटा बहुत नरम और चिपचिपा है, तो आप थोड़ा और आटा में काम कर सकते हैं, लेकिन मिश्रण पर नज़र डालें और इतना आटा न डालें कि आटा नरम की बजाय कठोर हो जाता है।
- छोटी गेंदों में आटे को चेरी के आकार में आकार दें और उन्हें अपनी लाइन वाली बेकिंग शीट पर रखें, जिससे कुकीज़ के बीच कम से कम एक इंच (2.5 सेमी) की अनुमति हो।
- पहले से गरम ओवन के बीच में बैचों में कुकीज़ को 10 से 12 मिनट तक, या हल्के ढंग से सुनहरे तक सेंकना। संक्षेप में ठंडा करने के लिए एक रैक को निकालें - लगभग 5 मिनट - गार्निशिंग से पहले।
कुकीज़ को गार्निश करें
- जबकि कुकीज़ का पहला बैच बेकिंग है, गार्निश तैयार करें।
- नारियल को एक पाई प्लेट या अन्य बड़े, उथले पकवान में स्थानांतरित करें। रद्द करना।
- यदि आपके खुबानी जाम में फल के टुकड़े हैं, तो एक चिकनी स्थिरता के लिए जाम को मिश्रण करने के लिए एक विसर्जन ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करें।
- खुबानी जाम को एक छोटे सॉस पैन में रखें और नारंगी फूल पानी जोड़ें। जैम गर्म और सिरप-पतली होने तक कुछ मिनट तक मध्यम गर्मी पर गर्मी करें। गर्मी से निकालें। (स्टोव टॉप के बजाय, यदि आप पसंद करते हैं तो आप माइक्रोवेव में जाम और नारंगी फूल पानी को गर्म कर सकते हैं।)
- हॉट जाम में एक समय में कई कुकीज़ को कम करें। दो कुकीज़ निकालें, अतिरिक्त जाम को निकालें या मिटा दें, और अपनी बोतलों को एक साथ दबाएं। नारियल में सैंडविच कुकीज़ को रोल करें और ठंडा करने के लिए उन्हें चर्मपत्र-रेखा वाले पैन पर वापस लाएं। (नोट: कुकीज़ को सैंडविच करने के बजाय, आप उन्हें खुबानी सिरप में अलग-अलग डुबो सकते हैं और फिर उन्हें नारियल के साथ कोट कर सकते हैं।)
- कुकीज के शेष बैचों के साथ सजावट दोहराएं, अगर पतली स्थिरता को बनाए रखने के लिए आवश्यक हो तो खुबानी सिरप को गरम करें।
- कुकीज़ को एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। भंडारण कंटेनर में कुकीज़ की परतों के बीच उपयोग करने के लिए अपने बेकिंग से चर्मपत्र पेपर काट लें।
- सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए, कुकीज़ को सेवा या ठंड से पहले रात भर आराम करने दें। वे कमरे के तापमान पर कई दिनों तक रखेंगे।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 357 |
| कुल वसा | 27 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 52 मिलीग्राम |
| सोडियम | 416 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2 9 जी |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |