मिनेसोटा में उठाए गए लोगों के लिए, जंगली चावल सूप का क्लासिक क्रीम अंतिम आराम भोजन है। चावल से पृथ्वी, मांस से हार्दिक, सब्जियों से स्वस्थ, क्रीम से सुखदायक, और वार्मिंग क्योंकि यह घर का बना सूप का कटोरा है। यह आधुनिक संस्करण आटा के साथ मोटा नहीं है और पारंपरिक संस्करणों की तुलना में कम हैम और क्रीम का उपयोग करता है, इसे थोड़ा हल्का रखता है - दूसरे कटोरे का आनंद लेने के लिए बेहतर!
थाइम पारंपरिक या आवश्यक नहीं है, लेकिन अगर आप कुछ आसपास होते हैं तो यह निश्चित रूप से स्वादिष्ट है।
ध्यान दें कि परंपरागत रूप से इस सूप में हैम है। यह इसके बिना स्वादिष्ट है, हालांकि, अगर आपको पसंद है तो इसे छोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
आमतौर पर चिकन के साथ बनाया जाता है, यह सूप बचे हुए तुर्की का उपयोग करने का एक शानदार तरीका भी है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3/4 कप
- जंगली चावल (या 2 से 3 कप पके हुए या बचे हुए जंगली चावल)
- 1 बड़ा चमचा ठीक समुद्री नमक
- 2 चम्मच मक्खन
- वैकल्पिक: 3 औंस हैम, बेकन, या पैनसेट
- 2 मध्यम लीक या छोटे प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2 डंठल अजवाइन, बारीक कटा हुआ
- 2 मध्यम गाजर (खुली और बारीक कटा हुआ)
- 5 कप
- चिकन ,
- टर्की , या सब्जी शोरबा
- 1 से 2 कप कटा हुआ या कटा हुआ पके हुए चिकन या टर्की
- वैकल्पिक: 2 sprigs
- नई धुन
- 1/2 से 1 कप भारी क्रीम
- स्वाद के लिए डैश समुद्री नमक
- स्वाद के लिए ताजा जमीन काली मिर्च डैश
इसे कैसे करे
- एक उबाल के लिए 4 से 6 कप पानी लाओ। जंगली चावल और नमक जोड़ें। कुक जब तक जंगली चावल काटने के लिए निविदा है, लगभग 30 मिनट। निकालें और चावल को अलग करें।
- इस बीच, मध्यम गर्मी पर एक मध्यम पॉट में मक्खन पिघलाओ। उपयोग करते समय बर्तन में हैम, बेकन, या पैनसेटा जोड़ें। कुक, मांस को तेज होने तक बार-बार सरकते हुए, इसकी कुछ वसा प्रदान की जाती है, और यह केवल किनारों पर लगभग 2 मिनट तक अंधेरा होना शुरू कर देता है।
- लीक या प्याज, अजवाइन, और गाजर जोड़ें। सब्जियां नरम होने तक, लगभग 3 मिनट तक, अक्सर stirring, कुक।
- शोरबा, चिकन, थाइम sprigs जोड़ें जंगली चावल का उपयोग और आरक्षित है। एक उबाल लेकर आओ, एक उबाल को गर्मी कम करें, और स्वादों को लगभग 10 मिनट तक मिश्रण करने के लिए पकाएं। थाइम sprigs निकालें और त्यागें।
- क्रीम में हिलाओ (जितना अधिक आप उपयोग करेंगे, क्रीमियर यह होगा!) और एक उबाल पर वापस लाओ। स्वाद के लिए नमक जोड़ें। शीर्ष पर पीसने या दो काली मिर्च के साथ गर्म परोसें।
आगे की युक्ति बनाएं: आप चरण 4 के माध्यम से सूप को आगे बढ़ा सकते हैं। कवर और ठंडा 3 दिनों तक या 6 महीने तक फ्रीज करें। डीफ्रॉस्ट, यदि आवश्यक हो, और धीरे से गरम करें। उस बिंदु पर क्रीम जोड़ें। क्रीम दूध की तुलना में अधिक स्थिर है, लेकिन जमे हुए और फिर से गरम होने पर इसे अलग करने की प्रवृत्ति है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 414 |
| कुल वसा | 28 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 123 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,058 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11 जी |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 2 9 जी |