मुझे यकीन नहीं है कि इस मेक्सिकन पॉट रोस्ट को क्या प्रेरित किया गया। हालांकि मुझे मैक्सिकन भोजन बहुत पसंद है, लेकिन मैं इसे अक्सर नहीं बनाता, लेकिन जब मैं यह तय करने की कोशिश कर रहा था कि कैसे चक भुना खाना बनाना है, तो मैंने इस नुस्खा को दिमाग में ले लिया था। और मेरे दिमाग के स्वादों पर, यह बिल्कुल स्वादिष्ट स्वाद लिया। तो निश्चित रूप से, मुझे इसे बनाना था। मैंने अन्य मैक्सिकन / साउथवेस्टर्न व्यंजनों से कुछ लंड को शामिल करने का फैसला किया और मकई टोरिलस पर इसे पेश करने से पहले गोमांस को तोड़ दिया । यह कटा हुआ गोमांस एक स्वादिष्ट मैक्सिकन सलाद भी बना सकता है।
यदि आप ब्राइज़ के लिए कुछ अन्य व्यंजनों को देखना चाहते हैं, तो "सस्ते मांस के ब्रेज़ में" देखें।
जॉय Nordenstrom, रोमांटिक भोजन विशेषज्ञ द्वारा संपादित
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 एलबी 2 इंच मोटी चक भुना *
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1/8 छोटा चम्मच। मिर्च
- 1 चम्मच। मक्के का तेल
- 1/2 बड़ा प्याज (कटा हुआ)
- 1/4 बड़ा लाल, नारंगी या पीला घंटी काली मिर्च (कटा हुआ)
- 1 एसएम Jalapeno काली मिर्च; बीजित और छोटा हुआ (गर्मी लाने के लिए एक दूसरा जलपाईनो जोड़ें)
- 2 लौंग लहसुन (कटा हुआ)
- 1/2 कप गोमांस शोरबा
- 1 कप डिब्बाबंद टमाटर सॉस
- 2 चम्मच चील पाउडर **
- 2 चम्मच जमीन जीरा
- 1 छोटा चम्मच कोको पाउडर
- 1 चम्मच लाल शराब सिरका
- 1/2 छोटा चम्मच सूखे अयस्कों
इसे कैसे करे
1. 300 डिग्री करने के लिए हीट ओवन।
2. नमक और काली मिर्च के साथ भुना हुआ मौसम।
3. एक छोटे से डच ओवन (कीमतों की तुलना करें) में मध्यम तेल या सभी तरफ मध्यम-उच्च गर्मी और भूरे रंग की भुना पर एक कच्चा लोहा स्किलेट। एक बार भूरे रंग से पैन से भुनाएं और अलग-अलग सेट करें।
4. पारदर्शी तक मध्यम और sauté प्याज और मिर्च के लिए गर्मी कम करें। लहसुन जोड़ें और 1 मिनट लंबा खाना बनाना।
5. मध्यम-उच्च तक गर्मी बढ़ाएं, भूरे रंग के बिट्स को स्क्रैप करके गोमांस शोरबा और डिग्लज़ पैन जोड़ें।
6. टमाटर सॉस में हिलाओ और फिर शेष सामग्री में हलचल। एक जोरदार उबाल लाने के लिए।
7. ओवन के केंद्र में कवर पॉट और जगह। 1 घंटे कुक, स्वाद सॉस और seasonings समायोजित करें। भुनाएं चालू करें, और 1 घंटे लंबा पकाएं। बारी करें और 1/2 घंटे अधिक पकाएं।
8. किसी भी वसा को छोड़कर, कांटे की एक जोड़ी का उपयोग करके भुना हुआ और टुकड़ा हटा दें। सॉस के साथ मिलाएं।
9. खांसी के रूप में मकई या आटा टोरिल्ला के साथ खट्टा क्रीम और साल्सा के साथ सबसे ऊपर की सेवा करें।
* नोट 1: इस नुस्खा के लिए, आप मांस का एक मोटा टुकड़ा चाहते हैं ताकि वह धीरे-धीरे पकाए, मैंने 2-इंच मोटी 2 3/4 पाउंड चक भुना खरीदा, फिर मैंने इसे आधे में काट दिया और बाद में उपयोग के लिए आधा ठंडा कर दिया।
** नोट 2: आप निश्चित रूप से एक वाणिज्यिक चील पाउडर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मैं इस नुस्खा का उपयोग करके अपना खुद का बनाना पसंद करता हूं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 828 |
| कुल वसा | 41 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 1 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 1 9 6 मिलीग्राम |
| सोडियम | 960 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 48 ग्राम |
| फाइबर आहार | 8 जी |
| प्रोटीन | 71 ग्राम |