भेड़ के ये फ्रांसीसी कट रैक एक स्वादपूर्ण जड़ी बूटी-डिजॉन marinade में मसालेदार हैं, फिर पूर्णता के लिए grilled। यह नुस्खा विशेष अवसरों के लिए बस एक स्वादिष्ट उपचार है, लेकिन परिवार के भोजन के लिए काफी सरल है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 भेड़ का बच्चा रैक (
- फ्रेंच कटौती )
- 1/4 कप / 60 एमएल बाल्सामिक सिरका
- 1/4 कप / 60 मिलीलीटर डिजॉन सरसों
- 1/4 कप / 60 मिलीलीटर सूखी लाल शराब
- 4 लौंग लहसुन, minced
- 1 नींबू का उत्साह
- 2 चम्मच / 30 मिलीलीटर वोरस्टरशायर सॉस
- 2 चम्मच / 30 मिलीलीटर सोया सॉस
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर तुलसी
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर थाइम
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर काली मिर्च
- नमक स्वादअनुसार
इसे कैसे करे
- जड़ी बूटी और मसालों के साथ सिरका, नींबू उत्तेजकता को मिलाएं। लगभग 12 घंटे के लिए इस मिश्रण में भेड़ के बच्चे के टुकड़े टुकड़े करें।
- पहले से गरम ग्रिल और लगभग 300 एफ पर अप्रत्यक्ष grilling के लिए तैयार करें।
- एक कटोरे में डिजॉन सरसों, रेड वाइन, वोरस्टरशायर सॉस और सोया सॉस का मिश्रण करें।
- अप्रत्यक्ष गर्मी पर मसाले से मेमने और जगह पर मेमने के रैक निकालें। पहले घंटे में सरसों सॉस के साथ घूमते हुए, एक घंटे तक या पूरा होने तक ग्रिल करें।
- पूरा होने पर ग्रिल से निकालें (145 एफ का आंतरिक तापमान) और 10 मिनट तक आराम करें। नक्काशी और सेवा करते हैं।
पकाने की विधि युक्तियाँ
- अपने कसाई को बताओ कि आप भेड़ का बच्चा रैक फ्रेंच कटौती चाहते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 323 |
| कुल वसा | 18 जी |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 86 मिलीग्राम |
| सोडियम | 402 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 25 ग्राम |