प्रश्न: फॉर्च्यून कुकी इतिहास - फॉर्च्यून कुकी किसने खोजा?
इस लोकप्रिय कुकी की उत्पत्ति क्या हैं?
उत्तर: भाग्य कुकी कहाँ से आती है? आसान जवाब यह है कि भाग्य कुकी जैसा कि हम आज जानते हैं - इसके विशिष्ट आकार और अंदरूनी भाग्य के साथ - चीनी बिल्कुल नहीं है। आधुनिक दिन भाग्य कुकीज़ पहली बार कैलिफ़ोर्निया में 1 9 00 के दशक में दिखाई दीं। जिस कुकी ने आविष्कार किया था उसे ट्रैक करना कि बिना चीनी ले-आउट या रेस्तरां भोजन पूरी तरह से पूरा हो जाएगा।
अधिकांश स्रोत या तो मकोटो हैगिवारा या डेविड जंग को श्रेय देते हैं। दोनों में से, हागीवार, मजबूत दावा प्रतीत होता है।
18 9 5 से जापानी चाय बागानों के आधिकारिक देखभाल करने वाले के रूप में काम करने वाले एक जापानी आप्रवासी हगीवाड़ा ने 1 9 07 और 1 9 14 के बीच चाय गार्डन में कुकीज़ की सेवा करना शुरू किया। (उनके पोते, जॉर्ज हैगिवारा का मानना है कि सही तिथि 1 9 07 - 1 9 0 9 के बीच है)। कुकीज़ जापानी सेनेबी - ग्रील्ड चावल वेफर्स पर आधारित थीं। कुछ स्रोतों के मुताबिक; कुकीज में भाग्य के बजाए आपको नोट्स धन्यवाद दिया गया है, और हो सकता है कि वह जातिवादी महापौर द्वारा निकाल दिए जाने के बाद उसे पुनः प्राप्त करने के लिए जनता का धन्यवाद करने का हैगिवारा का तरीका हो।
इस बीच, कैंटन के मूल डेविड जंग ने लॉस एंजिल्स में प्रवेश किया था। 1 9 16 में उन्होंने हांगकांग नूडल कंपनी की स्थापना की। उन्होंने दावा किया कि 1 9 18 के आसपास भाग्य कुकी का आविष्कार किया है, बेरोजगार लोगों को पवित्रशास्त्र के प्रेरणादायक मार्गों से भरे बेक्ड कुकीज़ को सौंपना।
हालांकि, यहां तक कि लॉस एंजिल्स अल्मनैक वेबसाइट भी मानती है कि कोई जीवित दस्तावेज नहीं दिखा रहा है कि वह इस विचार के साथ कैसे आया।
1 9 83 में, सैन फ्रांसिस्को कोर्ट ऑफ हिस्टोरिकल रिव्यू ने एक बार और सभी के लिए इस मुद्दे को सुलझाने के लिए एक नकली मुकदमा चलाया। (न्यायालय के पास कोई कानूनी अधिकार नहीं है; अन्य वज़न वाले पाक संबंधी मुद्दों में उन्होंने निपटान किया है कि चिकन सूप " यहूदी पेनिसिलिन " के रूप में अपनी प्रतिष्ठा का हकदार है या नहीं)।
परीक्षण के दौरान किसी ने न्यायाधीश को एक भाग्य कुकी के साथ प्रदान किया जिसमें संदेश है: "एसएफ न्यायाधीश जो एलए के लिए नियम बहुत स्मार्ट कुकी नहीं है।" इस मामले की अध्यक्षता करने वाले वास्तविक जीवन संघीय न्यायाधीश डैनियल एम। हनलॉन की निष्पक्षता में, उनके निर्णय ने ग्रिल्स के एक सेट सहित साक्ष्य के भारित टुकड़ों पर विश्राम किया। फिर भी, यह आश्चर्यचकित नहीं हुआ जब अदालत ने हागीवाड़ा के साथ पक्षपात किया और फैसला दिया कि सैन फ्रांसिस्को भाग्य कुकी का जन्मस्थान है।
आश्चर्यजनक रूप से नहीं, एंजेलिनोस ने इस फैसले को नजरअंदाज कर दिया: कई स्रोत जंगल को भाग्य कुकीज़ का आविष्कार करने के साथ क्रेडिट जारी रखते हैं। लेकिन अभी के लिए, लॉस एंजिल्स (काउंटी) को कोब सलाद और शर्ली मंदिर मॉकटेल के आधिकारिक जन्मस्थान होने से संतुष्ट होना होगा।
या शायद नहीं। फिर भी एक और संभावना यह है कि भाग्य कुकी का आविष्कार लॉस एंजिल्स में रहने वाले एक जापानी अमेरिकी द्वारा किया गया था। यह लॉस एंजिल्स के लिटिल टोक्यो जिले में एक परिवार के स्वामित्व वाली और संचालित बेकरी, फुजेट्सू-डू कन्फेक्शनरी के मालिकों का दावा है। किटो परिवार के मुताबिक, भाग्य कुकी के लिए विचार उनके दादा, सेइची किटो के साथ हुआ, जिसने 1 9 03 में फुज्सु-डू की स्थापना की। जबकि कन्फेक्शनरी जल्दी ही अपने मोची के लिए मशहूर हो गई - प्यारी गोल चावल केक मीठे लाल सेम पेस्ट से सब कुछ के साथ मूंगफली के मक्खन के लिए - कुछ बिंदु पर किटो ने भाग्य कुकीज़ बनाना शुरू कर दिया और उन्हें चीनी रेस्तरां में बेच दिया।
सूत्रों के मुताबिक उनकी प्रेरणा ओमी-कुजी थी - जापानी बौद्ध मंदिरों में पाए गए पेपर की पर्ची पर लिखी गई किस्मत। (आज, आपको ओमिकुजी-सेनेबी - "फॉर्च्यून क्रैकर्स" मिलेगा - जापान में बेकरी में बेचा गया)। उनकी वेबसाइट भाग्य कुकी का आविष्कार करने के साथ लॉस एंजिल्स में रहने वाले एक जापानी अमेरिकी को श्रेय देने वाले 1 9 27 के पत्र को दर्शाती है। दुकान के आगंतुकों को अभी भी मूल भाग्य कुकी मोल्डों को सामने की दुकान खिड़की में "धूल और यादों को इकट्ठा करने" में प्रदर्शित किया जा सकता है।
लेकिन आधुनिक भविष्य की कुकीज़ के लिए प्रेरणा कहां से आती है? इस तथ्य के बावजूद कि किस्मत कुकीज़ चीन में लोकप्रिय साबित हुई है क्योंकि पके हुए पालक की एक प्लेट औसत पांच वर्ष की है, उनकी उत्पत्ति चीनी हो सकती है। प्रत्येक गिरावट (चीनी कैलेंडर में आठवें महीने का 15 वां दिन सटीक होना) चीनी चीनी शरद ऋतु चंद्रमा उत्सव मनाते हैं।
बच्चों ने पौराणिक कथाओं को सुना है कि, 14 वीं शताब्दी में, चीनी ने मंगल ग्रह के उत्पीड़कों को चंद्रमाओं में संदेश छिपाकर फेंक दिया (जो मंगोल खाने के लिए पसंद नहीं करते थे)। मध्य शरद ऋतु चंद्रमा महोत्सव की रात को, विद्रोहियों ने हमला किया और सरकार को खत्म कर दिया, जिससे मिंग राजवंश की स्थापना हुई।
फिर भी, एक किंवदंती केवल एक किंवदंती है, चाहे कितना आकर्षक हो। और आज के चंद्रमा में संदेश नहीं हैं। लेकिन कुछ का मानना है कि 1850 के अमेरिकी रेलवे बूम के दौरान, चीनी रेलवे कार्यकर्ता चंद्रमा के लिए अपने स्वयं के विकल्प के साथ आए थे, वे खरीदने में असमर्थ थे: अंदरूनी बिस्कुट के अंदर घर के बने बिस्कुट।
चंद्रमा कथा की तरह, इस कहानी के लिए कोई सबूत मौजूद नहीं है। और, जापानी शोधकर्ता यासुको नाकामाची के संपूर्ण प्रयासों के लिए धन्यवाद, अब हम जानते हैं कि लगभग उसी समय चीनी रेलवे कर्मचारी ट्रैक कर रहे थे, "सूजीयारा सेबेबी" (पेपर किस्मत वाले चावल केक) को होटान्यामा इनारी मंदिर में बनाया जा रहा था जापान में क्योटो के बाहर। नाकामाची ने 1878 की किताब में एक उदाहरण दिखाया जिसमें एक आदमी मंदिर के बाहर सुजियुरा सेनेबी ग्रिलिंग दिखा रहा था। (स्रोत: जेनिफर 8 ली, द फॉर्च्यून कुकी क्रॉनिकल्स)।
तो, भाग्य कुकीज़ कहां से आती है? इस बिंदु पर, ऐतिहासिक साक्ष्य का वजन " द किलिंग ऑफ ए चीनी कुकी " के लिए साक्षात्कार वाले एक व्यक्ति से सहमत है, जो कहता है: "जापानी ने भाग्य कुकी का आविष्कार किया, चीनी ने इसका विज्ञापन किया, और अमेरिकियों ने इसका स्वाद लिया।" फिर भी, लेखक जेनिफर 8 के रूप में ली कहते हैं, यह "एक कुकी के अंदर एक रहस्य में लपेटा हुआ पहेली है।"
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