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1/2 कप टैपिओका मोती मापें। एक खाना पकाने के बर्तन में रखें।
टैपिओका मोती मापना। डी श्मिट सामग्री:
- 1/2 कप टैपिओका मोती - जिसे आपके स्थानीय एशियाई खाद्य भंडार में "सगोउ" या "मनीओक" भी कहा जाता है - या आपके स्थानीय किराने की दुकान में "बीज टैपिओका" कहा जाता है
- 2 परिपक्व मैंगो (सुगंधित होने पर मैंगो पके हुए होते हैं, और आप आसानी से उन्हें अपने अंगूठे से इंडेंट कर सकते हैं) या, यदि आप ताजा मैंगो नहीं पा रहे हैं, तो आम के टुकड़ों का 1 उपयोग करें
- 2 1/2 कप पानी
- 3 बड़ा चम्मच। भूरि शक्कर
- 1/4 छोटा चम्मच। नमक
- 1 अच्छी गुणवत्ता वाले नारियल के दूध कर सकते हैं
- आपकी पसंद का ताजा उष्णकटिबंधीय फल काटने के आकार के टुकड़ों में कटौती (जैसे आम, पपीता, केला, कीवी, स्टारफ्रूट, आदि ...)।
चरण 1: 1/2 कप टैपिओका मापें। पानी के साथ कवर और 15-20 मिनट के लिए भिगोने की अनुमति देते हैं। फिर एक खाना पकाने के बर्तन में निकालें और जगह।
नोट: यदि आपके पास बड़े टैपिओका मोती (मोती या छोटे मटर का आकार) है, तो 30 मिनट तक भिगोएं, फिर 20-30 मिनट तक पकाएं।
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टैपिओका कुक करें।
एक फोड़ा करने के लिए टैपिओका लाओ। डी श्मिट 2 कप पानी और 1/4 छोटा चम्मच रखें। टैपिओका के साथ बर्तन में नमक। गर्मी को मध्यम-उच्च पर बारी करें, और उबाल लें। चिपचिपापन से टैपिओका रखने के लिए लगातार हिलाओ।
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जब तक मोती पारदर्शी नहीं हो जाते तब तक कुक टैपिओका।
जब मोती पारदर्शी हो जाते हैं तो टैपिओका किया जाता है। डी श्मिट गर्मी को मध्यम से कम करें। टैपिओका को 10 मिनट तक उबालने दें, या जब तक टैपिओका सफेद से पारदर्शी न हो जाए। (ध्यान दें कि टैपिओका मोटा हो जाएगा)। जब पकाया जाता है, रेफ्रिजरेटर में कवर और जगह। नोट: आप इस मिठाई को गर्म भी कर सकते हैं, जो सर्दियों में विशेष रूप से अच्छा है। इस मामले में, बस कवर किए गए टैपिओका को अलग करें।
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आम अमृत के लिए आम काट लें।
एक परिपक्व आम काटना। डी श्मिट एक परिपक्व आम चुनें (मांस को अपने अंगूठे के साथ आसानी से इंडेंट करने के लिए पर्याप्त नरम महसूस करना चाहिए)। इसे किनारे पकड़ो और एक तरफ कटौती करें। ध्यान दें कि मैंगोस में केंद्र में एक बड़ा, सपाट पत्थर है, इसलिए इसके दोनों तरफ कटौती करने का प्रयास करें।
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पत्थर के दूसरी तरफ एक टुकड़ा बनाओ।
आम को 3 भागों में टुकड़ा करना। डी श्मिट अब पत्थर के दूसरी तरफ पहले के रूप में एक और कटौती करें। यह आपको 3 भागों देगा।
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आम को छोटे क्यूब्स में काटिये।
आम को cubes में काटना। डी श्मिट दो स्लाइस लेना (अब पत्थर को छोड़ दें), छोटे क्यूब्स बनाने के लिए, एक तरफ लंबे कटौती करें, फिर दूसरा। एक चम्मच का उपयोग करके, इन क्यूब्स को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर (रस सहित) में स्कूप करें। आम के दूसरे मांसपेशियों के साथ ऐसा ही करें।
पत्थर के साथ, छील या आसपास की त्वचा खींचो। फिर चाकू के साथ पत्थर के चारों ओर नरम मांस काट लें। इसे ब्लेंडर में भी रखें।
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ब्लेंडर में आम को पानी और चीनी जोड़ें।
आम अमृत बनाना डी श्मिट 3 बड़ा चम्मच जोड़ें। ब्राउन शुगर और ब्लेंडर में 1/4 कप पानी। आम, पानी, और चीनी मिश्रण जब तक यह एक चिकनी सॉस या अमृत बनाता है। स्वाद मिठास के लिए अमृत का परीक्षण करें - अगर पर्याप्त मीठा नहीं है तो अधिक चीनी जोड़ें। इसके अलावा, कुछ और बड़ा चम्मच जोड़ें। पानी बहुत मोटा होता है (यह एक छोटे पिचर से आसानी से डालने के लिए पर्याप्त चलना चाहिए)।
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पुडिंग के लिए अधिक उष्णकटिबंधीय फल कटौती
अधिक उष्णकटिबंधीय फल की तैयारी। डी श्मिट अन्य आम को छोटे क्यूब्स में काटें (जैसा कि आपने पहले किया था)। यदि वांछित है, तो अपनी पसंद के अधिक उष्णकटिबंधीय फल जैसे पपीता, केला, कीवी, स्टारफ्रूट, लीची, आदि जोड़ें ... इसे छोटे, काटने वाले आकार के टुकड़ों में काट लें।
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सेवा करने के लिए, स्कूप को कटोरे की सेवा करने और फल के साथ सजाने के लिए टैपिओका ठंडा करें।
आम अमृत और ताजा उष्णकटिबंधीय फल के साथ टैपिओका की सेवा करना। डी श्मिट स्कूप ठंडा (या गर्म) टैपिओका को कटोरे की सेवा में ठंडा (यह काफी मोटा और चिपचिपा होगा)। प्रत्येक कटोरे पर आम अमृत के कुछ हलचल। इसके अलावा, आम के टुकड़े जोड़ें (और वांछित अगर अन्य उष्णकटिबंधीय फल)।
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नारियल के दूध के छोटे पिचर और आम अमृत के अधिक सेवन करें।
नारियल के दूध की धारा के साथ खत्म - स्वादिष्ट! डी श्मिट अंत में, प्रत्येक कटोरे में कुछ नारियल का दूध जोड़ें। मेज पर नारियल के दूध और आम अमृत दोनों के छोटे पिचर्स रखें ताकि यदि वे पसंद करते हैं तो आपके मेहमान अधिक जोड़ सकते हैं। सुझाव देना: टैपिओका के अपने कटोरे में 1/4 कप नारियल का दूध जोड़ें (इस पर निर्भर करता है कि आप अपने हलवा को कितनी दौड़ते हैं), साथ ही 2-3 बड़ा चम्मच। अमृत का (इस पर निर्भर करता है कि आप इसे कितना प्यारा पसंद करते हैं)। खाने से पहले अपने कटोरे में सब कुछ मिलाएं, और आनंद लें!