मेरे कजुन परिवार में एक चोटी का बाग था, और फसल का समय हमेशा विशेष था। हम घंटों को खोलने, घंटों तक रसोई की मेज के चारों ओर बैठेंगे। थोड़ी देर के बाद यह थकाऊ हो गया, लेकिन हममें से कोई भी शेलिंग प्रक्रिया से माफ नहीं किया गया था, भले ही यह एक गलती हो गई।
यह परिवार के खेत से पेकान में भाग लेने का हिस्सा नहीं होने के लिए असहाय लग रहा था, क्योंकि मेरे ग्रेट-अंकल एडॉल्फ ने अपने बच्चों के रूप में पेड़ों के बारे में सोचा था। उन्होंने कई वर्षों तक पेकान का अध्ययन किया, कई किस्मों को लगाया और उनमें बहुत गर्व महसूस किया - विशेष रूप से उनके पसंदीदा "पेपर शैल" प्रकार, एक पतला आकार का पेकन जो 4 इंच लंबा था, और विशेष रूप से स्वादिष्ट था।
यह भी देखें
धीरे भुना हुआ मक्खन पेकान
बेक्ड शुगर पेकान
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 8 चम्मच मक्खन (1 छड़ी)
- 8 कप pecan हिस्सों
- 1 1/2 चम्मच नमक
- 1 1/2 चम्मच लहसुन नमक
- 1 चम्मच काली मिर्च
- 1/2 चम्मच सफेद काली मिर्च
- 1/4 चम्मच केयने काली मिर्च
इसे कैसे करे
- मध्यम-उच्च गर्मी पर भारी स्किलेट रखें और मक्खन पिघलाएं।
- जब मक्खन पिघल जाता है, लेकिन इससे पहले कि ब्राउन शुरू हो जाए, पेकान जोड़ें और मक्खन के साथ समान रूप से कोट नट्स को टॉस करें।
- शेष अवयवों को मिलाएं और मक्खन के नटों पर छिड़कें। फिर, मसालों के साथ समान रूप से कोट नट्स को टॉस करें। गर्मी को मध्यम में घुमाएं, और अक्सर stirring, 10 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।
- ठंडा होने पर, एक ज़िप-शैली बैग या किसी अन्य प्रकार के एयरटाइट कंटेनर में पेकान स्टोर करें। यदि आपके पास अभी भी कुछ दिनों के बाद पेकान हैं, तो आप कजुन नहीं हैं। फिर भी, वे एक ज़िप शैली के बैग या एयरटाइट कंटेनर में जमे हुए हो सकते हैं।
ये एक आकर्षक जार में रखे परिचारिका उपहार के रूप में महान हैं।
बोनस टिप: 200 डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन में बेकिंग शीट पर कुछ मिनट के लिए उन्हें बेक करके बालों के पेकान "ताज़ा" हो सकते हैं। पिताजी ने यह एक दिन खोजा जब कुछ मेहमानों ने गिरा दिया और उसके पास नट्स के बालों को छोड़कर पेय के साथ सेवा करने के लिए कुछ भी नहीं था। ओवन में कुछ मिनट और वे नए के रूप में अच्छे थे। उसे समझाना पड़ा, हालांकि, पागल गर्म क्यों थे! अपनी ज्वलंत कल्पना का उपयोग करके, उन्होंने बस कहा कि उन्होंने हमेशा गर्म पागल की सेवा की।
बोनस टिप: शेलिंग पेकान को कम से कम कम करने के लिए, उन पर उबलते पानी डालें, और खोलने से पहले लगभग 10 मिनट तक सेट करने दें। इससे उन्हें कम भंगुर बना दिया जाता है और टूटने वाले टुकड़ों की बजाय हिस्सों में नट्स को हटाना आसान हो जाता है।
शयद आपको भी ये अच्छा लगे
Crockpot Sugared पेकान या अखरोट
क्रिसैन के कजुन मसालेदार पेकान
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 214 |
| कुल वसा | 22 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 8 मिलीग्राम |
| सोडियम | 109 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4 जी |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |