मछली पकड़ने मछली और समुद्री भोजन

यहां तक ​​कि मछली और समुद्री भोजन जैसे निविदा खाद्य पदार्थों को एक अच्छे marinade ( marinades देखें) से लाभ हो सकता है। Marinades मछली और समुद्री भोजन सूखने से बाहर रखता है और marinade में तेल उन्हें चिपकने से बचाने में मदद करता है। मछली और समुद्री खाने को मारने के बारे में एक बहुत ही महत्वपूर्ण नियम। एक अत्यधिक अम्लीय marinade , जिसमें सिरका या नींबू के रस बहुत सारे होते हैं, वास्तव में मछली या समुद्री खाने को पका सकते हैं ताकि आपको थोड़े समय के लिए हल्के marinades का उपयोग करने की आवश्यकता हो।

यह महत्वपूर्ण है। एसिड और समय कम रखें।

यदि आप लंबे समय तक marinade नहीं जा रहे हैं, तो परेशान क्यों? एक, क्योंकि इसमें अधिक समय नहीं लगता है, इसलिए इसे 30 मिनट तक कम किया जा सकता है, यही वह समय है जब आपको ग्रिल तैयार करने और बाकी भोजन की योजना बनाने की आवश्यकता होती है। और दो क्योंकि आप जल्दी और आसानी से marinade सब कुछ के लिए स्वाद का भार जोड़ सकते हैं। यह किसी भी मछली के साथ इच्छित सभी सीजनिंग और स्वाद जोड़ने का एक तेज़ और आसान तरीका है।

जब मछली की बात आती है, तो दो प्रकार, फर्म और फ्लैकी होती है। एक फर्म मछली (बड़ी मछली सोचो) लंबे समय तक एक मजबूत marinade ले सकते हैं। फर्म मछली के उदाहरण हैंलीबूट, टूना, मार्लिन, या स्टर्जन। Flaky मछली, आप जानते हैं, जिस तरह से ग्रिल पर अलग गिरने की कोशिश करता है, एक मजबूत marinade नहीं ले सकता है और लंबे समय तक marinated नहीं किया जाना चाहिए। फ्लैकी मछली के उदाहरण (छोटी मछली सोचें) सैल्मन, ट्राउट और कॉड हैं।

एक बड़े, शोधनीय प्लास्टिक बैग में marinate। सील करने से पहले जितना संभव हो उतना हवा निचोड़ें।

कभी-कभी marinade समान रूप से वितरित रखने के लिए बारी। रेफ्रिजरेटर में मसालेदार।

मछली और समुद्री भोजन Marinating टाइम्स