महोदय गुई पिन - मशरूम के साथ चीनी चिकन

मह गु गाई पिन का मतलब है "कटा हुआ चिकन के साथ पकाया ताजा मशरूम।"

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 2 बड़े बेनालेस, त्वचाहीन, चिकन स्तन (7 से 8 औंस प्रत्येक)
• एक प्रकार का अचार:
• 2 चम्मच ऑयस्टर सॉस
• 1 बड़ा चमचा चीनी चावल शराब (या
• शुष्क सफेद शराब )
• ताजा जमीन का काला (या सफेद काली मिर्च) का डैश
• 2 चम्मच cornstarch
• अन्य:
• 4 औंस ताजा मशरूम (किसी भी किस्म)
• 5 डिब्बाबंद स्ट्रॉ मशरूम
• 4 औंस डिब्बाबंद बांस की शूटिंग
• 1/2 कप प्लस 2 चम्मच चिकन शोरबा
• 1 बड़ा चमचा अंधेरा सोया सॉस
• 4 चम्मच ऑयस्टर सॉस
• 1 चम्मच दानेदार चीनी
• 1/4 चम्मच तिल का तेल
• 1 बड़ा चमचा cornstarch
• हलचल-फ्राइंग के लिए 5 चम्मच तेल (या आवश्यकतानुसार)
• 2 चम्मच minced अदरक

इसे कैसे करे

1. चिकन स्तन और पेट सूखी कुल्ला। किसी भी अतिरिक्त वसा काट लें। स्तनों को पतली पट्टियों में लगभग 2 1/2-इंच लंबा और 1/2-इंच मोटाई में काटें।

2. चिकन स्ट्रिप्स में marinade अवयवों को जोड़ें, मकई स्टार्च को आखिरी जोड़ें और अपनी अंगुलियों का उपयोग करके इसे मिलाएं। चिकन को 20 मिनट तक मार दें।

3. जबकि चिकन मसाला कर रहा है, सब्जियां और सॉस तैयार करें। एक नम कपड़े और टुकड़ा के साथ ताजा मशरूम साफ करें।

डिब्बाबंद भूसे मशरूम, पेट सूखी और टुकड़ा कुल्ला। गर्म चलने वाले पानी के नीचे बांस की शूटिंग को कुल्लाएं, निकालें और 1 इंच के टुकड़ों में काट लें।

4. सॉस तैयार करने के लिए, एक छोटे कटोरे में, काले सोया सॉस , 4 चम्मच ऑयस्टर सॉस, चीनी और तिल के तेल के साथ 1/2 कप चिकन शोरबा को मिलाएं। 1 बड़ा चमचा cornstarch में व्हिस्क। रद्द करना।

5. मध्यम उच्च से उच्च गर्मी पर wok गर्मी। 2 चम्मच तेल जोड़ें। जब तेल गर्म होता है, तो मसालेदार चिकन जोड़ें। चिकन-तलना जब तक चिकन रंग बदलता है और लगभग पकाया जाता है। Wok से निकालें।

6. 1 बड़ा चमचा तेल जोड़ें। जब तेल गर्म होता है, तो कटा हुआ ताजा मशरूम जोड़ें। जब तक पानी बाहर निकलना शुरू नहीं होता तब तक तलना-तलना (2 से 3 मिनट)। चिकन शोरबा के 2 चम्मच जोड़ें। अधिकांश तरल वाष्पित होने तक हलचल-फ्राइंग जारी रखें।

7. ताजा मशरूम को वोक के किनारों पर पुश करें। बीच में 2 और चम्मच तेल जोड़ें। सुगंधित अदरक और सुगंधित तक तलना-तलना जोड़ें। स्ट्रॉ मशरूम जोड़ें। 1 मिनट के लिए हलचल-तलना, फिर बांस की शूटिंग जोड़ें।

8. सब्जियों को वोक के किनारे ले जाएं। सॉस को एक त्वरित पुन: हलचल दें और wok के बीच में जोड़ें। मोटा होना जल्दी हिलाओ। जब सॉस मोटी और बुलबुला होता है, तो चिकन को पैन में वापस जोड़ें। सबकुछ एक साथ मिलाएं, 30 सेकंड के लिए पकाएं और गर्म परोसें।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	346
कुल वसा	16 ग्राम
संतृप्त वसा	4 जी
असंतृप्त वसा	6 जी
कोलेस्ट्रॉल	95 मिलीग्राम
सोडियम	1,303 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	15 ग्राम
फाइबर आहार	4 जी
प्रोटीन	35 ग्राम

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)