स्ट्रॉबेरी को फ्रीज करने का आसान तरीका
चाहे आप किसानों के बाजार में पागल हो जाएं, स्ट्रॉबेरी पैच में सक्रिय भीड़ के साथ चले गए हों, या आपके बगीचे में स्ट्रॉबेरी पौधों को एक शानदार दर पर पकाने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली हैं, ठंडे स्ट्रॉबेरी बहुत ताजा स्ट्रॉबेरी से निपटने का सबसे आसान तरीका है तुरंत।
बोनस पुरस्कार, उन्हें ठंडा करने की आसानी के अलावा, यह कितना बहुमुखी स्ट्रॉबेरी हैं। उन्हें चिकनी या मिल्कशेक के लिए आधार के रूप में उपयोग करें- उनके जमे हुए बनावट मिश्रण को मोटा करने में मदद करेंगे-या केवल बेक्ड माल में उनका उपयोग करें, पहले डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है।
फ्रीजिंग स्ट्रॉबेरी भी किसी भी इच्छित जाम बनाने के लिए एक शानदार तरीका है जिसे आप करना चाहते हैं: जमे हुए बेरीज का उपयोग किया जा सकता है जैसे कि वे ताजा थे और आप अपने शेड्यूल पर जाम बनाने के लिए इंतजार कर सकते हैं (और जब उबलते हुए बहुत सारे विचार स्ट्रॉबेरी के बजाय बर्तन अधिक आकर्षक है!
- यह सुनिश्चित करने के लिए स्ट्रॉबेरी पर उठाएं कि मिश्रण में कोई अनियंत्रित या क्षतिग्रस्त जामुन नहीं हैं।
- ठंडे पानी में जामुन को कुल्लाएं और उन्हें पेपर तौलिए या एक साफ रसोई तौलिया के साथ अच्छी तरह से सूखा दें (देखें कि अधिक जानकारी के लिए स्ट्रॉबेरी कैसे धोएं )।
- स्ट्रॉबेरी को हल करें, न केवल अपने हरे रंग की चोटी को दूर करो! स्टेम के नीचे सफेद कैलिक्स से छुटकारा पाने के दौरान उचित हलचल संभवतः सबसे अधिक फल संरक्षित रखेगा (देखें कि युक्तियों के लिए हलचल स्ट्रॉबेरी कैसे करें )।
- यदि आप चाहें तो बड़ी जामुनों को घुमाया जा सकता है या क्वार्टर किया जा सकता है, या यदि आप जानते हैं कि आप उन्हें काटने के लिए समय आते हैं या कटा हुआ चाहते हैं, तो आगे बढ़ें और अब ऐसा करें।
- एक रिमेड बेकिंग शीट पर एक परत में जामुन रखो। आप उन्हें बहुत भीड़ नहीं चाहते हैं, लेकिन वे छू सकते हैं।
- बेकिंग शीट को फ्रीजर में तब तक रखें जब तक स्ट्रॉबेरी ठोस न हो जाएं, कम से कम 4 घंटे और 24 घंटे तक। उन्हें उतनी देर तक शीट पर न छोड़ें, वे सूखने लगेंगे।
- एक बार जब वे जमे हुए हो जाते हैं, बेरीज को शोधनीय प्लास्टिक स्टोरेज बैग में स्थानांतरित करें, जिससे सीलिंग से पहले जितना संभव हो सके बैग से बाहर हवा को मजबूर कर दें।
- जमे हुए स्ट्रॉबेरी को फ्रीजर में तब तक स्टोर करें जब तक कि आप उनका उपयोग करने के लिए तैयार न हों, 6 महीने तक (या एक पूर्ण वर्ष यदि आपके पास स्टैंड-अलोन फ्रीजर है)।
फिर, जमे हुए स्ट्रॉबेरी चिकनी या हिला जोड़ने के लिए एकदम सही हैं। यदि आप उन्हें बेक्ड माल (जैसे इन स्ट्रॉबेरी रिकोटा मफिन्स ) में उपयोग करना चाहते हैं, तो बस उन्हें पॉप-इन करने के लिए पहले उन्हें डिफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है।