शैतानित केकड़ा उन क्लासिक व्यंजनों में से एक है जो वास्तव में कभी पुराना नहीं होता है। एक समान पकवान - डिब्बाबंद clams - न्यू इंग्लैंड में आम है। अवधारणा अनुभवी समुद्री भोजन है, सरसों और ब्रेडक्रंब के साथ मिश्रित, अपने खोल और बेक्ड में वापस भरवां। स्वाद के लिए थोड़ा फाइनो शेरी के साथ, यह नुस्खा स्पैनिश-प्रेरित है।
इस नुस्खा के नाम का व्युत्पन्न इस तथ्य से है कि "शैतान" के लिए भोजन का मतलब है गर्म या मसालेदार सीजनिंग के साथ इसे " डिशल्ड डिश " प्रदान करना। इस मामले में, वांछित ताप स्तर प्राप्त करने के लिए सेरानो या जलापेनो चील का उपयोग किया जाता है ।
बारबरा रोल्क द्वारा संपादित
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड क्रैबमेट
- 1 कप ब्रेडक्रंब
- 1 बड़ा चमचा अयस्क (सूखे)
- 1 बड़ा चमचा पेपरिका (स्पेनिश शैली स्मोक्ड या आप नियमित पेपरिका को प्रतिस्थापित कर सकते हैं)
- 1 ढेर चम्मच सरसों (शुष्क)
- 1 चम्मच नमक
- 1 बारीक कटा हुआ चील (
- सेरानो , या कम गर्मी के लिए, एक जलापेनो का उपयोग करें)
- 1/2 कप प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2 लौंग लहसुन (बारीक कटा हुआ)
- 1/4 कप जैतून का तेल
- 1/4 कप दूध (पूरे या 2%)
- 2 बड़ा स्पून
- शेरी (फिनो या एमोन्टिलैडो)
इसे कैसे करे
- ओवन को पहले 350 डिग्री तक गर्म करें।
- सभी सामग्री एक साथ मिलाएं और 10 मिनट तक आराम करें।
- मिश्रण को ढीले ढंग से भरें - इसे पैक न करें - केकड़े के गोले में, या यदि आपके पास नहीं है, तो एकल-सेवा वाले रैमकिन्स। आप भी एक कैसरोल डिश का भी उपयोग कर सकते हैं।
- 40 मिनट के लिए सेंकना, फिर एक फ्रूटी व्हाइट वाइन जैसे ऑफ-ड्राई रिज़लिंग या ग्वेर्ज़ट्रैमरिन के साथ गर्म परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 272 |
| कुल वसा | 11 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 1 मिलीग्राम |
| सोडियम | 157 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 36 ग्राम |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 9 जी |