ट्रिप शब्द आमतौर पर दो प्रतिक्रियाओं में से एक लाएगा, सवाल क्या है? या, उनके चेहरे पर गुज़रने वाला लुक आपको तत्काल बता रहा है कि क्या ट्रिप कुछ ऐसा है या नहीं। यहां ब्रिटेन में, ट्रिप अब एक बार कहीं अधिक लोकप्रिय था। यह अभी भी खाया जाता है लेकिन मुख्य रूप से वृद्ध लोगों द्वारा - वे इसे खाने के बड़े होने के कारण स्वाद और बनावट के लिए अधिक उपयोग किए जाते हैं।
निजी तौर पर, ट्रिप उन कुछ खाद्य पदार्थों में से एक है जो मैं खाने के लिए उत्सुक नहीं हूं।
स्वाद में कुछ भी आक्रामक नहीं है - वास्तव में, यह काफी सुन्दर है और स्वाद को उठाने के लिए बहुत मसालेदार की आवश्यकता होती है - यह वह बनावट है जिसे मैं नापसंद करता हूं।
ट्राइप खरीदने के लिए सस्ता है, खाने के लिए पौष्टिक है और अपशिष्ट को काटने में मदद करता है। वर्तमान में इन तीन घटकों के साथ बहुत लोकप्रिय, खाने के ट्राइप को प्रोत्साहित करने के लिए कई पहल की गई हैं। दुर्भाग्यवश, यह नाक के खाने के लिए अत्यधिक लोकप्रिय होने के बावजूद नहीं हो रहा है।
ब्रिटेन में मौजूद एक ट्रिप मार्केटिंग बोर्ड है, उनका उद्देश्य स्वस्थ, संतुलित आहार के हिस्से के रूप में खाना पकाने और ट्राइप खाने के लिए ब्रिटिश जनता को शिक्षित करना है।
हालांकि यहां गिरावट आई है, यूरोप में ट्राइप लोकप्रिय है। आप इसे इटली और फ्रांस में पाएंगे जहां इसे एक स्वादिष्ट माना जाता है।
ट्राइप क्या है?
ट्राइप जानवरों का पेट अस्तर है, आमतौर पर गोमांस (बैल को सबसे अच्छा माना जाता है) लेकिन सूअर या भेड़ से भी आ सकता है। विभिन्न पेट linings एक अलग बनावट का उत्पादन, हनीकोम्ब tripe सबसे लोकप्रिय होने के नाते।
पेट पर डालने से पहले पेट (ट्रिप) की अस्तर तैयार की जानी चाहिए। ट्रिप बेचा जाता है और बेचा जाने से पहले आंशिक रूप से पकाया जाता है, लेकिन खाने से पहले दो घंटे के लिए और खाना पकाने की आवश्यकता होगी।
कैसे ट्राइप कुक करने के लिए
ट्रिप और प्याज ब्रिटिश खाना पकाने में एक बार एक बहुत ही लोकप्रिय नुस्खा थे और ट्राइप को पकाने का सबसे अच्छा तरीका माना जाता था (इसमें कोई संदेह नहीं है कि प्याज बहुत आवश्यक स्वाद ला रहे हैं)।
नुस्खा के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:
1 किलो कपड़े पहने हुए ट्रिप (इसका मतलब है कि ट्रिप साफ़ किया गया है, ऊपर देखें) 5 सेमी वर्गों में काट लें
ट्राइप करने के लिए कटा हुआ प्याज की आधा मात्रा
नमक और मिर्च
मक्खन और सादे आटे के 55 ग्राम प्रत्येक
दूध
15 मिनट के लिए पानी में ट्राइप वर्ग उबाल लें और फिर निकालें। कम गर्मी पर दो घंटे के लिए कवर और पकाने के लिए प्याज और पर्याप्त दूध जोड़ें। मक्खन पिघलाएं और एक साथ आटा लें और एक मोटी पेस्ट बनाने के लिए हलचल करें, फिर धीरे-धीरे दूध में एक सफेद सॉस बनाने के लिए ट्राइप बनें। अच्छी तरह से नमक और काली मिर्च के साथ गर्म परोसें। ट्रिप वर्ग जोड़ें, गरम करें और सेवा करें।
ट्रिप के बारे में आपको कुछ मजेदार तथ्य नहीं पता हो सकता है
- एक हैंगओवर के लिए ट्राइप रस अच्छा है।
- ट्राइप कामेच्छा बढ़ता है।
- बालों के झड़ने के इलाज के लिए एक तैराकी टोपी के साथ अपने सिर को ट्राइप और कवर के साथ लपेटें।