चिकन पंख हमेशा पार्टी का हिट होते हैं, और वे तैयारी करने में आसान होते हैं और सेवा के लिए गर्म रहते हैं। कट-अप चिकन पंख या ड्रमेट्स के लिए marinade का उपयोग करें।
इन चिकन पंखों को कम से कम मसालेदार किया जाता है, हर किसी के पसंदीदा एशियाई टेक-आउट पंखों के समान। Marinade शानदार स्वाद जोड़ता है। आप जो भी करते हैं, उन्हें रेफ्रिजरेटर में तीन घंटे तक मारना, उन्हें निकालना, और सेंकना है। यही सब है इसके लिए।
यदि आपको शुरुआती शुरुआत की ज़रूरत है, तो चिकन पंखों और एक दिन पहले marinade गठबंधन करने से पहले या दो दिन तक पकाएं। इस marinade स्वाद के लिए मसालों के साथ केवल एसिड और खाना पकाने के तेल का सही संतुलन है। अतिरिक्त सामग्री जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। चॉप या मैश किए हुए लहसुन या बारीक कटा हुआ प्याज भी उत्कृष्ट जोड़ हैं। गर्मी के लिए, कुछ एशियाई शैली मिर्च सॉस (संबल), केयर्न मिर्च, या कुछ कुचल लाल मिर्च के गुच्छे जोड़ें। श्रीराचा सॉस एक और संभावना है। यदि आप चाहें तो कुछ तिल के बीज या कटा हुआ हरी प्याज के साथ पंखों को गार्निश करें।
सॉस के साथ पंखों की सेवा करें (नुस्खा के नीचे marinade सुरक्षा युक्तियाँ देखें) या एक और एशियाई शैली डुबकी सॉस का उपयोग करें । एक वाणिज्यिक या घर का बना मीठा और खट्टा सॉस या बेर सॉस भी अच्छे विकल्प हैं। नुस्खा आसानी से एक बड़ी सभा या परिवार के लिए बढ़ाया जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 16 चिकन पंख (पूरे, 32 टुकड़े जब कट-अप)
- 1/2 कप सोया सॉस
- 1/4 कप शेरी (या चावल शराब)
- 1/4 कप वनस्पति तेल
- 1/2 चम्मच दालचीनी (जमीन)
- 1/4 चम्मच लौंग (जमीन)
- 1/4 चम्मच सौंफ़ बीज (कुचल)
- 1/4 चम्मच काली मिर्च (मोटे तौर पर जमीन)
इसे कैसे करे
- एक तेज चाकू या कुक्कुट कतरनी का उपयोग करके, प्रत्येक टुकड़े के माध्यम से एक चिकन विंग काटकर तीन टुकड़े बनाते हैं। टिप भाग को छोड़ दें। शेष पंखों के साथ दोहराएं।
- एक गैर-निष्क्रिय कंटेनर या खाद्य भंडारण बैग में, शेष अवयवों को गठबंधन करें। पंख के टुकड़े जोड़ें और बैग सील करें। 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मसालेदार, कभी-कभी सभी पंखों को लेपित रखने के लिए बैग को मोड़ना।
- अवन को पहले ही तीन सौ पचहत्तर डिग्री फारेनहाईट पर गर्म कर लीजिए।
- चिकन पंखों को निकालें और उन्हें एक रिमेड बेकिंग शीट पर रखें।
- 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना, खाना पकाने के दौरान एक बार मोड़ना जब तक चिकन पंख अच्छी तरह से भूरे रंग के होते हैं और किया जाता है।
- अपनी पसंद के डुबकी के साथ परोसें।
सेवा के लिए चिकन पंख गर्म कैसे रखें
गर्म पके हुए पंखों को एक धीमी कुकर (या चाफिंग पकवान) में रखें और इसे सेवा के लिए गर्म करने के लिए सेट करें। यदि आप एक दिन पहले पंख बना रहे हैं, तो अगले दिन तक उन्हें ठंडा करें। धीमी कुकर में रखे जाने से पहले उन्हें 350 एफ ओवन से 165 एफ तक गरम करें।
टिप्स
ग्लास, स्टेनलेस स्टील, या प्लास्टिक (खाद्य ग्रेड) जैसे गैर-निष्क्रिय कंटेनर में मसालेदार। त्वरित और आसान सफाई के लिए, एक सील करने योग्य खाद्य भंडारण बैग का उपयोग करें। हमेशा रेफ्रिजरेटर में भोजन को मसालेदार रखें और कंटेनर को कवर रखें।
यदि आप एक सॉस के रूप में marinade मिश्रण का उपयोग करने की योजना बनाते हैं, तो सबसे अच्छा समाधान सामग्री को दोगुना करना और सॉस के रूप में उपयोग करने के लिए इसका आधा ठंडा करना है; चिकन को मारने के लिए दूसरे आधा का उपयोग करें और फिर चिकन को हटाने के बाद इसे छोड़ दें। वैकल्पिक रूप से, आप इस्तेमाल किए गए marinade को एक पूर्ण उबाल में ला सकते हैं, जो किसी भी हानिकारक बैक्टीरिया को नष्ट कर देगा।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 2453 |
| कुल वसा | 147 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 61 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 837 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,727 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 264 ग्राम |