जापानी एपेटाइज़र के सबसे सरल और सबसे लोकप्रिय में से एक edamame या उबला हुआ सोया सेम है। आपको अक्सर जापानी रेस्तरां और पश्चिम में बार में एक लंबी बियर के साथ हल्के नमकीन एडमैम का एक छोटा पकवान मिल जाएगा।
न केवल एडैम एक महान ऐपेटाइज़र है जो बहुत आसानी से तैयार किया जाता है, यह बच्चों के लिए एक महान स्नैक भी बनाता है। सादा या नमकीन edamame अक्सर बच्चों के बीच एक पसंदीदा नाश्ता है, शायद इसके स्वाद के लिए, लेकिन यह भी मजेदार है। एडमैम अक्सर अपने फली में पकाया जाता है और, स्वादिष्ट हरी सोया सेम प्राप्त करने के लिए, उन्हें पहले अपने फली से बाहर निचोड़ा जाना चाहिए।
जबकि अपने फली में ताजा एडमैम निश्चित रूप से इस नुस्खा के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, कभी-कभी ताजा एडमैम ढूंढना मुश्किल होता है जब तक कि आप उन्हें अपने पिछवाड़े में नहीं बढ़ाते, जो मेरे दादा दादी गर्मियों में करते थे। कुछ किसान बाजार या एशियाई बाजार डंठल पर एडमैम बेच सकते हैं, खासतौर पर गर्मियों के महीनों के दौरान, लेकिन यह आमतौर पर जापानी या एशियाई सुपरमार्केट के जमे हुए खंड में साल भर पाया जाता है।
इस मसालेदार edamame नुस्खा के लिए, या तो ताजा या जमे हुए इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन सुविधा के लिए, मैं अत्यधिक अपने गोले में edamame के एक जमे हुए बैग का उपयोग करने की सलाह देते हैं।
आप हीट को नियंत्रित कर सकते हैं
यह मसालेदार edamame नुस्खा वास्तव में काफी मसालेदार है, लेकिन गर्मी मिर्च के तेल, या रेयू , और जमीन मिर्च मिर्च ( shichimi togarashi ) को स्वाद के लिए नियंत्रित करके समायोजित किया जा सकता है। गर्मी के अलावा, edamame तिल के तेल, लहसुन, और नमक के साथ बस अनुभवी हैं।
मसालेदार edamame एक कॉकटेल पार्टी के लिए एक महान ऐपेटाइज़र है, और यह केवल नमकीन edamame के लिए एक तेज विकल्प प्रदान करता है।
उबला हुआ और नमकीन edamame के लिए एक साधारण नुस्खा यहां उपलब्ध है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पौंड edamame (गोले में जमे हुए, गोले में)
- 1 चम्मच तिल का तेल
- 1 छोटा लहसुन लौंग (बारीक कटा हुआ)
- 1/2 से 1 चम्मच जापानी रेयू (या मिर्च का तेल, स्वाद के लिए)
- 1/2 चम्मच जापानी शिचीमी तोगाशी (7-मसाले मिर्च मिर्च, स्वाद के लिए)
- 1 1/2 चम्मच नमक (कोशेर)
- गार्निश: 1/2 चम्मच मिर्च काली मिर्च (लाल, गुच्छे)
इसे कैसे करे
- 5 मिनट के लिए उबलते पानी में गोले में जमे हुए edamame कुक। ठंडे पानी के साथ जल्दी कुल्ला। पूरी तरह से नाली। एक तरफ सेट करें, और edamame थोड़ा सूखने की अनुमति दें। अतिरिक्त पानी निकालने के लिए आवश्यक होने पर एक पेपर तौलिया का प्रयोग करें।
- एक बड़े पैन में, सुगंधित तक मध्यम गर्मी पर तिल का तेल और कटा हुआ लहसुन गर्म करें।
- जापानी रेयू (मिर्च ऑयल) और पके हुए एडमैम (उनके गोले में) जोड़ें। जल्दी तलना हलचल, फिर गर्मी बंद करें।
- शिचीमी तोगाशी (7-मसाले मिर्च मिर्च) और नमक जोड़ें। धीरे-धीरे टॉस करें।
- लाल मिर्च मिर्च फ्लेक्स के साथ एक प्लेटर और गार्निश पर मसालेदार edamame की सेवा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 330 |
| कुल वसा | 3 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 882 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 68 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 8 जी |