स्कॉटिश शॉर्टब्रेड ब्रिटेन में क्रिसमस का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, हालांकि, इस सुंदर बटररी कन्फेक्शन को वर्ष में एक बार क्यों रखा जाना चाहिए?
छोटी, बटररी पूंछ (जैसा कि वे प्यार से जानते हैं) एक नुस्खा है जिसे आम तौर पर कभी गड़बड़ नहीं किया जाना चाहिए, लेकिन थोड़ा लैवेंडर स्वाद के साथ, यह उन्हें गर्मी के दिन पिकनिक या पार्टी के लिए एक अतिरिक्त विशेष उपचार में बदल देता है।
भोजन में लैवेंडर का उपयोग करना मुश्किल हो सकता है क्योंकि फूल का इतना प्रभावशाली स्वाद होता है और थोड़ा लंबा, लंबा रास्ता तय करता है। इसके अलावा, जब फूल बिस्कुट में इनके रूप में ठीक होते हैं तो फूल भी जल्दी जल सकते हैं, इसलिए एक ही समय में दोनों समस्याओं को हल करने के लिए, एक पाक लैवेंडर सार का उपयोग करें। सार आसानी से grocers या सुपरमार्केट में पाया जा सकता है या ऑनलाइन खरीद सकते हैं। यदि आपके पास ताजा पाक लैवेंडर फूल हैं, तो सजावट के रूप में उनका उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें या बस रंग के लिए, बेकिंग से पहले मिश्रण में सबसे हल्के छिड़कें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 225 जी (8 औंस) मक्खन
- नमक का छोटा चुटकी
- लैवेंडर सार के लगभग 15 बूंद **
- 110 ग्राम (½ कप) कोस्टर (ठीक) चीनी, साथ ही छिड़कने के लिए अतिरिक्त
- एक नींबू का grated छिलका
- 225 जी (2 कप) सादा आटा, (सभी उद्देश्य)
- 100 ग्राम (3 ½ औंस) cornflour (cornstarch)
इसे कैसे करे
शॉर्टब्रेड पूंछ बनाने के लिए आपको 23 सेमी (9 ") राउंड टिन की आवश्यकता होगी, एक फ्लुटेड टिन शॉर्टब्रेड को एक सुंदर crimped किनारे देता है लेकिन आपको नहीं लगता कि आपको एक का उपयोग करना होगा। नुस्खा से थोड़ा मक्खन के साथ ग्रीस।
ओवन को 160 सी / 325 एफ / गैस मार्क 3 तक गर्म करें।
एक बड़े बेकिंग कटोरे में, मक्खन, चीनी, नमक और लैवेंडर बूंद रखें। मिश्रण नरम, हल्के और मलाईदार होने तक पूरी तरह से एक बिजली के व्हिस्की का उपयोग कर मारो।
नींबू रिंद जोड़ें और मिश्रण और त्वरित मिश्रण दें। आटा में चलो, कॉर्नफ्लोर (स्टार्च) के बाद, पूरी तरह से शामिल होने तक हलचल।
टिन में बिस्कुट मिश्रण को सुनिश्चित करें कि यह किनारों पर और शीर्ष पर भी है। शॉर्टब्रेड हल्का, सुनहरा भूरा होने तक 30 से 35 मिनट तक थोड़ी सीस्टर चीनी और सेंकना के साथ छिड़के।
एक कूलिंग ट्रे पर ओवन और जगह से केक निकालें। एक तेज चाकू का उपयोग करके, शॉर्टब्रेड को 12 वेजेज़ में चिह्नित करें और पूरी तरह से टिन में ठंडा होने दें।
एक बार पूरी तरह से ठंडा होने पर, टिन से स्टोर को वायुरोधी टिन में सावधानीपूर्वक हटा दें। शॉर्टब्रेड कई दिनों तक अच्छी तरह से रहता है।
ताजा गर्मियों के फलों के साथ परोसें, और व्हीप्ड क्रीम, एक कताई , या अपने पैरों को ऊपर रखें और चाय के अच्छे कप के साथ आनंद लें।
** आप अपने स्वाद के लिए बूंदों की संख्या समायोजित कर सकते हैं लेकिन हमेशा सावधानी के साथ जोड़ सकते हैं, लैवेंडर बहुत मजबूत हो सकता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 207 |
| कुल वसा | 16 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 41 मिलीग्राम |
| सोडियम | 145 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 15 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |