बतख वसा इन बिस्कुट विशेष रूप से निविदा और स्वादिष्ट बनाता है। यदि आप अपनी खुद की बतख वसा प्रस्तुत नहीं करते हैं, तो आप इसे कुछ किराने की दुकानों और विशिष्ट बाजारों में पा सकते हैं। यह Amazon.com और अन्य ऑनलाइन स्टोर के माध्यम से भी उपलब्ध है। बतख वसा प्राप्त करने के लिए एक शानदार तरीका के लिए इस आसान बतख confit देखें।
हल्के, चमकीले बिस्कुट के लिए , जितना संभव हो उतना आटा मिलाकर काम करें, जब तक आटा नमी न हो और एक साथ रहें। इसके अलावा, जब आप बिस्कुट कटर के साथ आटा काटते हैं, तो मोड़ो मत। कट और डाउन करने के लिए याद रखने की कोशिश करें। घुमावदार उन्हें सेंकने के रूप में लूप-पक्षीय वृद्धि कर सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 1/4 कप सभी उद्देश्य आटा (लगभग 10 औंस)
- 1 बड़ा चमचा प्लस 1 चम्मच बेकिंग पाउडर (अधिमानतः एल्यूमीनियम मुक्त)
- 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा
- 3/4 चम्मच नमक
- 4 चम्मच बतख वसा (ठोस तक फ्रीजर में लगभग 20 मिनट तक ठंडा)
- 1 कप ठंडा अच्छी तरह से हिलाने मक्खन
इसे कैसे करे
- ओवन को 425 एफ तक गरम करें।
- एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे।
- एक मध्यम कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, सोडा, और नमक गठबंधन करें। अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए व्हिस्की।
- जब तक मिश्रण भोजन जैसा दिखता है तब तक एक पेस्ट्री ब्लेंडर के साथ ठंडा / जमे हुए बतख वसा का काम करें। मक्खन जोड़ें और केवल नमकीन जब तक हलचल। एक floured सतह पर बाहर बारी और केवल 2 से 4 बार गूंध। आटा नरम हो जाएगा। धीरे-धीरे एक सर्कल में लगभग 3/4 इंच मोटी हो जाती है। बिस्कुट कटर के साथ काट लें और तैयार बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें। आटे के स्क्रैप को इकट्ठा करें और फिर एक छोटे से सर्कल में पॅट करें। जितना संभव हो उतना आटा काम करें।
- सुनहरा भूरा होने तक लगभग 12 से 15 मिनट तक बिस्कुट को सेंकना।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 114 |
| कुल वसा | 4 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 4 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3 9 7 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |