ऐपेटाइज़र अमेरिकी व्यंजन का एक प्रमुख हिस्सा हैं, और वे कोरियाई व्यंजनों में उतना ही अधिक महत्वपूर्ण नहीं हैं। कोरियाई में किमची जून के रूप में जाने जाने वाले इन पेनकेक्स के बारे में बड़ी बात यह है कि पकवान को हार्दिक नाश्ता, एक एपेटाइज़र या किसी भी कोरियाई भोजन या एशियाई भोजन के लिए साइड डिश के रूप में काम किया जा सकता है।
और यदि आपके पास कभी भी बचे हुए किमची है, तो यदि आप कोरियाई या कोरियाई-अमेरिकी परिवार में रहते हैं, तो यह पकवान बनाना बहुत आसान है। अधिकांश कोरियाई व्यंजनों और व्यंजनों के साथ, आप अन्य सब्जियों, मांस या समुद्री खाने के अलावा अपने स्वयं के स्वाद के लिए किमची पेनकेक्स को ट्विक कर सकते हैं। इसलिए, यदि आपके पास ठेठ अमेरिकी या पश्चिमी ताल है और अपने भोजन को बहुत मसालेदार पसंद नहीं करते हैं, तो तदनुसार पकवान का मौसम लें। यदि आप मसालेदार भोजन पसंद करते हैं, तो मसालेदार उदार मात्रा का उपयोग करें।
चूंकि किमची किण्वित सब्जियों से बना है, जैसे नापा गोभी और डाइकॉन मूली, इस पकवान के स्वास्थ्य लाभ भी हैं। बस याद रखें कि यदि आप डिश के लिए तैयार किए गए बल्लेबाज का उपयोग करने जा रहे हैं, कोरियाई और अन्य एशियाई किराने की दुकानों में उपलब्ध है, तो नुस्खा के नीचे नोट में दिशानिर्देशों को अनदेखा करना महत्वपूर्ण नहीं है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप आटा
- 2 अंडे (पीटा)
- 1 1/2 कप पानी
- 1 से 2 कप
- किमची (बेचु किमिचे, इस पर निर्भर करता है कि आप अपने पैनकेक को कितना मसालेदार और कुरकुरा पसंद करते हैं)
- 1 चम्मच नमक
इसे कैसे करे
- किमची पेनकेक्स बनाने के लिए, आपको सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाकर उन्हें 10 मिनट तक बैठने की आवश्यकता होगी ताकि उन्हें मिश्रण करने में मदद मिल सके। अगला, आप खाना पकाने से पहले मिश्रण की स्थिरता की जांच करेंगे। ध्यान दें कि अमेरिकी पैनकेक बल्लेबाज की तुलना में बल्लेबाज थोड़ा सा रनरियर होना चाहिए ताकि पीएएन जून जल्दी और समान रूप से पकाए।
- मध्यम गर्मी पर एक sauté पैन हीट और तेल की एक पतली परत के साथ कोट।
- एक पतली परत में पैन को भरने के लिए बल्लेबाज डालो (आपके बल्लेबाज के लगभग एक-तिहाई को नियमित सॉट पैन भरना चाहिए)।
- बल्लेबाज को सेट पर और सुनहरे भूरे रंग तक 3 से 4 मिनट तक कुक करें।
- एक स्पुतुला या प्लेट की मदद से पेनकेक्स को चालू करें। वैकल्पिक रूप से, आप हवा में पेनकेक्स फ्लिप कर सकते हैं। 1 से 2 मिनट तक खाना पकाने के पेनकेक्स को खत्म करें, यदि आवश्यक हो तो अधिक तेल जोड़ना।
- एक सोया सॉस या मसालेदार डुबकी सॉस के साथ पेनकेक्स की सेवा करें। यदि आप मसालेदार खाद्य पदार्थों के प्रशंसक नहीं हैं, तो बाद वाले को छोड़ दें।
* आप एशियाई किराने की दुकान के कोरियाई से तैयार किए गए कोरियाई पैनकेक बल्लेबाज (बुचिमेगा) का उपयोग करके किमची जून भी बना सकते हैं। केवल 1 कप सूखे मिश्रण में ¾ कप पानी जोड़ें और जो भी सब्जियां आप चाहते हैं उसे जोड़ें।