यह खट्टा क्रीम चॉकलेट केक 3 परतों में पकाया जाता है और एक मलाईदार चॉकलेट मक्खन ठंढ के साथ ठंडा होता है।
बीटन अंडे का सफेद केक बल्लेबाज में फोल्ड किया जाता है ताकि अधिक हवा को बनावट में केक लाइटर बना दिया जा सके। एक वेनिला या क्रीम पनीर ठंढ के साथ शामिल चॉकलेट मक्खन ठंढ या ठंढ का प्रयोग करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 बड़े अंडे, विभाजित
- 3/4 कप unsweetened कोको पाउडर
- 1 3/4 कप दानेदार चीनी,
- अलग करना
- 1/2 कप दूध
- 1/2 कप मक्खन, नरम
- 2 कप सभी उद्देश्य
- आटा, 9 औंस
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 कप खट्टा क्रीम
- 1 चम्मच वेनिला निकालने
- चॉकलेट मक्खन ठंढें:
- 1/2 कप मक्खन, नरम
- 1 पौंड sifted कन्फेक्शनरों चीनी (लगभग 4 1/4 कप sifted, 3 3/4 कप unsifted)
- नमक के पानी का छींटा
- 1 चम्मच वेनिला निकालने
- 3 वर्गों ने unsweetened चॉकलेट पिघला दिया
- 3 चम्मच भारी क्रीम या आधा आधा
इसे कैसे करे
- 350 एफ (180 सी / गैस 4) के ओवन को गर्म करें। चर्मपत्र पेपर या मोम पेपर के साथ तीन 8-इंच परत केक पैन लाइन करें।
- निम्नानुसार अंडों के अलग 3:
- एक जर्दी को एक अलग कटोरे में रखो।
- शेष अंडे के साथ एक कटोरे में दो yolks रखो।
- तीन अंडा सफेद एक और कटोरे में रखो और एक तरफ सेट करें।
- मध्यम-कम गर्मी पर एक सॉस पैन में, कोको, 3/4 कप दानेदार चीनी, एक अंडे की जर्दी, और दूध अच्छी तरह मिश्रित होने तक। चिपकने से रोकने के लिए लगातार stirring, मोटा हुआ तक कुक। पैन को गर्मी से हटा दें और इसे ठंडा कर दें।
- एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ एक मिश्रण कटोरे में, हल्के और लालसा तक 1/2 कप नरम मक्खन क्रीम; शेष मिलाकर 1 कप ग्रेनेटेड चीनी, अच्छी तरह मिश्रित होने तक मारना। पूरे अंडा और 2 अंडे की जौ जोड़ें; अच्छी तरह मिलाएं।
- आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, और नमक मिलाएं; हलचल या पूरी तरह से मिश्रण करने के लिए whisk। खट्टा क्रीम के साथ वैकल्पिक, बल्लेबाज में शुष्क सामग्री हिलाओ। वेनिला और कोको मिश्रण जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रण
- कठोर होने तक 3 अंडे का सफेद मारो; केक बल्लेबाज में गुना।
- बल्लेबाज को तीन तैयार बेकिंग पैन के बीच समान रूप से विभाजित करें।
- 30 से 35 मिनट सेंकना, या केक के केंद्र में डाली गई टूथपिक तक साफ हो जाता है।
- रैक पर बाहर निकलें और चर्मपत्र पेपर छीलें। ठंडा।
- शामिल चॉकलेट मक्खन ठंढ या इस चॉकलेट खट्टा क्रीम Frosting के साथ ठंढ। या अपने पसंदीदा ठंढ का उपयोग करें।
चॉकलेट मक्खन ठंढें
- एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ एक मिश्रण कटोरे में, क्रीम 1/2 कप नरम मक्खन; धीरे-धीरे sifted कन्फेक्शनरों चीनी जोड़ें। नमक का एक डैश, 1 चम्मच वेनिला निकालने, पिघला हुआ चॉकलेट, और क्रीम के लगभग 3 चम्मच जोड़ें।
- चिकनी और फैलाव स्थिरता तक मारो, यदि आवश्यक हो तो अधिक क्रीम जोड़ना।
पाठक टिप्पणियाँ
- "इस केक से प्यार करो। मुझे नहीं लगता था कि ठंढ केक के साथ काम करने जा रहा था लेकिन ऐसा करता है। मैंने वाष्पित दूध का उपयोग किया क्योंकि मैं आधे से ज्यादा था और यह सही था। मेरी 8 वर्षीय बेटी ने बनाने में मदद की यह और वह परिणाम प्यार करता था ... बहुत कुछ! " ई बर्टन
- "मैंने वास्तव में केक नहीं बनाया था, लेकिन मुझे चॉकलेट फ्रॉस्टिंग रेसिपी की ज़रूरत थी। यह एक फैनस्टिक था! अत्यधिक सशक्त होने के बिना बहुत चिकनी और मीठा।" एसी
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 628 |
| कुल वसा | 2 9 जी |
| संतृप्त वसा | 16 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 99 मिलीग्राम |
| सोडियम | 438 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 87 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |