दूसरे दिन किसी ने पारंपरिक थैंक्सगिविंग खाद्य पदार्थों के बारे में पूछा, जो वह है जिसे आप हार नहीं मानेंगे। आसान जवाब। भराई! जब मैं बड़ा हो रहा था, तो मेरी मां दो बड़े बैचों का इस्तेमाल करती थी। वास्तविक छुट्टियों के भोजन के लिए एक और हमारे लिए उस सप्ताहांत के बाकी हिस्सों में से एक है। वह जानती थी कि हम जो भी बचे हुए बचे हुए व्यंजनों के बने रहने के लिए तैयार हो सकते हैं, लेकिन हम कभी भी सामान की अपर्याप्त मात्रा स्वीकार नहीं करेंगे।
मैं आप्रवासियों का बच्चा हूं और इस तथ्य ने हमारे रीति-रिवाजों और छुट्टियों की परंपराओं को आकार दिया है। मेरी मां चाहता था कि वह "अमेरिकी बच्चे" को अमेरिकी थैंक्सगिविंग रखे, लेकिन उसने कई खाद्य पदार्थों को स्वाद के लिए भी तैयार किया जो उससे ज्यादा परिचित थे। हमारे पास हमेशा तुर्की नहीं होती थी, लेकिन हमारे पास हमेशा किसी प्रकार का भुना हुआ पक्षी था। बतख, मुर्गियां, फीसेंट, यहां तक कि एक वर्ष के मेहमानों के घर के लिए व्यक्तिगत कॉर्निश गेम मुर्गियां भी। लेकिन कोई फर्क नहीं पड़ता कि कौन सा पक्षी प्रस्ताव पर था, यह हमेशा भरा हुआ था और एक पुलाव पकवान में बहुत अतिरिक्त था।
विशिष्ट मध्य पूर्वी भरने आमतौर पर चावल आधारित, रोटी आधारित नहीं है। लेकिन मेरी अमेरिकीकृत मध्य पूर्वी सामग्री में मध्य पूर्वी खाना पकाने में सेब, नट और मसालों के साथ प्यार की रोटी को जोड़ती है। आप इसे संलयन कह सकते हैं। मैं इसे स्वादिष्ट कहता हूँ। का आनंद लें!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 कप छोटे रोटी cubes
- 1 स्टिक अनसाल्टेड मक्खन, विभाजित
- 1 प्याज, खुली और कटा हुआ
- 1 कप बादाम, किसी न किसी कटा हुआ
- 2 बड़े सेब, खुली और कटा हुआ
- 3 कप चिकन स्टॉक (मैं कम वसा, कम सोडियम स्टॉक का इस्तेमाल किया)
- 2 चम्मच कटा हुआ अजमोद
- 1 चम्मच थाइम पत्तियां
- 1/2 चम्मच
- इलायची
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
इसे कैसे करे
- यदि आप स्टोर खरीदते हैं तो ब्रेड क्यूब्स भरते हैं जिन्हें उन्हें पहले से ही टोस्ट किया जाना चाहिए। लेकिन यदि आप घर का बना उपयोग कर रहे हैं, तो चॉकलेट पेपर के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर क्यूब्स फैलाएं और हल्की सुनहरी रोटी तक 10 से 15 मिनट तक 400 डिग्री ओवन में सेंकना। टोस्टेड रोटी तरल को बेहतर अवशोषित करेगी।
- प्याज के साथ एक बड़े skillet या कास्ट आयरन पैन में मक्खन के दो चम्मच जोड़ें। मध्यम गर्मी पर लगभग 15 मिनट तक सॉस करें, कभी-कभी सरकते हुए, प्याज पारदर्शी या हल्के सुनहरे भूरे रंग के होते हैं। बादाम और सेब में हिलाओ और एक और 5 से 10 मिनट के लिए sauteing और stirring जारी रखें। अजमोद और थाइम में हिलाओ।
- जबकि प्याज sauteing है, चिकन स्टॉक जोड़ें (यदि आप पसंद करते हैं तो आप सब्जियों के स्टॉक का उपयोग कर सकते हैं) और एक बर्तन के लिए इलायची और उबाल लें।
- टोस्टेड ब्रेड क्यूब्स को एक बड़े कटोरे में जोड़ें। Sauteed प्याज मिश्रण में हिलाओ और गर्म स्टॉक पर डालना। गठबंधन करने के लिए हिलाएं और सुनिश्चित करें कि रोटी तरल को अवशोषित कर रही है लेकिन इसे बहुत ज्यादा मैश करने की कोशिश न करें। एक कांटा के साथ थोड़ा सा फ्लाई और बेकिंग पकवान में स्थानांतरित करें। सेवा करने के लिए तैयार होने पर, 20 मिनट के लिए 350 डिग्री ओवन में सेंकना।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 484 |
| कुल वसा | 43 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 20 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 17 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 81 मिलीग्राम |
| सोडियम | 344 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 9 जी |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 9 जी |