यह मधुमक्खी स्टिंग केक रेसिपी या बिएनेंस्टिच जर्मन भाषी देशों और हंगरी में लोकप्रिय है जहां इसे अपने पड़ोसियों से उधार लिया गया है।
केक को खमीर के साथ या बिना बनाया जा सकता है और पेस्ट्री क्रीम या व्हीप्ड क्रीम या दोनों के संयोजन से भरा हुआ है जैसा कि यह यहां है। किस्मों में आम बात क्या है शहद-मक्खन-बादाम टॉपिंग, जो एक कुरकुरा, क्रैकली शीर्ष बनाता है। यदि आपको शहद पसंद है, तो यह आपके लिए केक है - यह बल्लेबाज और टॉपिंग में है।
मधुमक्खी स्टिंग केक का एक छोटा सा इतिहास यहां दिया गया है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- टॉपिंग के लिए:
- 7 चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
- 1/2 कप शहद
- 1 चम्मच वेनिला
- 1/2 कप बादाम (कटा हुआ)
- केक के लिए:
- 1 3/4 कप प्लस 1 बड़ा चमचा अखिल उद्देश्य आटा
- 1 बड़ा चमचा बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक
- 4 औंस मक्खन (थोड़ा नरम)
- 5 चम्मच चीनी
- 1/4 कप शहद
- 2 बड़े अंडे (कमरे का तापमान)
- 1 चम्मच वेनिला
- 1/2 कप दूध
- भरने के लिए:
- 1/3 कप मक्का स्टार्च
- 1 1/2 कप दूध
- 1/4 कप चीनी
- 1 बड़ा अंडे (कमरे का तापमान; पीटा)
- वैकल्पिक: 1 चम्मच बादाम निकालें
- 1 कप भारी क्रीम क्रीम
- टार्टार के 2 1/2 चम्मच क्रीम
- 1/4 कप कन्फेक्शनरों की चीनी
इसे कैसे करे
टॉपिंग करें
- एक मध्यम सॉस पैन में, 7 चम्मच मक्खन और 1/2 कप शहद पिघल गया। एक फोड़ा लेकर आना, गर्मी कम करना और 2 मिनट उबाल लें।
- 1 चम्मच वेनिला और बादाम में हिलाओ, गर्मी से हटा दें और ठंडा करने के लिए अलग सेट करें।
केक बनाओ
- 375 एफ तक हीट ओवन 9-इंच वसंतफॉर्म पैन के नीचे फिट करने के लिए एक चर्मपत्र सर्कल काट लें। खाना पकाने के स्प्रे के साथ कोट पैन नीचे और पक्ष। पैन के नीचे चर्मपत्र सर्कल रखें।
- 1 3/4 कप आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं और अलग-अलग सेट करें। एक बड़े कटोरे या स्टैंड मिक्सर में, क्रीम 4 औंस मक्खन तक फफूंदी, लगभग 2 मिनट। धीरे-धीरे 5 चम्मच चीनी में लगभग 3 मिनट में हराया। 1/4 कप शहद जोड़ें और 1 और मिनट हराया।
- एक बार में 2 अंडे में मिश्रण, प्रत्येक के बाद मारना। 1 चम्मच वेनिला और आधा मिश्रण आधा मिश्रण जोड़ें, और संक्षेप में मिलाएं। कटोरे के किनारे नीचे स्क्रैप करें। प्रत्येक जोड़ के बाद संक्षेप में 1/2 कप दूध, फिर आटा शेष रखें।
- तैयार पैन में स्क्रैप, समान रूप से फैल रहा है। शेष 1 चम्मच आटा के साथ शीर्ष छिड़कें, फिर अपने हाथ से केक चिकनी के पैट टॉप।
- धीरे-धीरे समान रूप से फैलते हुए, बल्लेबाज पर आरक्षित टॉपिंग डालो। बेकिंग शीट पर पैन रखें और 30 से 35 मिनट तक सेंकना या टूथपिक परीक्षण साफ करें। ओवरबैक मत करो। एक तार रैक पर पैन में कूल केक पूरी तरह से।
भरना
- जबकि केक बेकिंग है, भरने बनाओ। मध्यम गर्मी पर डबल बॉयलर के शीर्ष पर, कॉर्नस्टार, 1 1/2 कप दूध और 1/4 कप चीनी को मिलाएं। मोटा होना, कम से कम 3 मिनट तक लगातार हिलाओ। 1 पीटा अंडे में जोड़ें और बहुत मोटी होने तक लगभग 2 मिनट तक लगातार stirring रखें। गर्मी से निकालें और बादाम निकालने में हलचल, अगर उपयोग कर रहे हैं।
- कभी-कभी सरगर्मी, बर्फ के पानी के स्नान में ठंडा करें। पेस्ट्री क्रीम की सतह के साथ सीधे संपर्क में प्लास्टिक की चादर रखें और कम से कम 1 घंटे ठंडा होने तक ठंडा करें।
- कठोर तक टारटर और कन्फेक्शनरों की चीनी के क्रीम के साथ क्रीम चाबुक। पेस्ट्री क्रीम के लिए क्रीम का एक गुड़िया जोड़ें और क्रीम को हल्का करने के लिए हलचल। फिर शेष व्हीप्ड क्रीम में गुना। जब आप केक इकट्ठा करने के लिए तैयार करते हैं तो ठंडा करें।
केक इकट्ठा करो
- ठंडा केक के किनारों के चारों ओर एक चाकू चलाएं और वसंत की अंगूठी को हटा दें। एक प्लेट पर उलटा केक। चर्मपत्र पेपर को छीलकर एक सेवारत प्लेटर पर फिर से घुमाएं, इसलिए बादाम पक्ष दिख रहा है।
- आधे क्षैतिज में केक काट लें और पेस्ट्री क्रीम से भरें। परोसने के लिए तैयार होने तक फ़्रिज में रखें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 431 |
| कुल वसा | 25 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 1 9 5 मिलीग्राम |
| सोडियम | 330 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 44 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 9 जी |