इस क्लासिक मक्खन पाउंड केक को ट्यूब केक पैन या बंड पैन में बेक किया जा सकता है। केक ताजा जामुन या मिठाई सॉस के लिए एक स्वादिष्ट आधार बनाता है। या पाउंड केक फ्रेंच टोस्ट बनाने के लिए इसका इस्तेमाल करें!
Buttermilk केक अपने अद्भुत नम और निविदा बनावट देता है, और यह खमीर में जोड़ता है। एक आदर्श पाउंड केक बनाने के लिए, नुस्खा के नीचे विशेषज्ञ सुझाव देखें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 कप granulated चीनी
- 1 कप मक्खन (नरम)
- 6 बड़े अंडे
- 1 चम्मच शुद्ध वेनिला निकालने
- 1/2 चम्मच बादाम निकालें
- 3 कप
- सभी उद्देश्य आटा (13 1/2 औंस)
- 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/4 चम्मच नमक
- 1 कप मक्खन (अच्छी तरह से हिलना)
इसे कैसे करे
- ओवन को 325 एफ तक गरम करें।
- उदारतापूर्वक मक्खन और एक 10-इंच ट्यूब केक पैन या बंड केक पैन आटा। सुनिश्चित करें कि आप एक बंड केक पैन में सभी नुक्कड़ और क्रैनियां प्राप्त करें।
- एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ एक मिश्रण कटोरे में, मक्खन और चीनी को एक साथ हराकर रंग और हल्के रंग में, लगभग 4 मिनट तक हराएं। मक्खन और चीनी में शामिल हवा पाउंड केक की हल्कीता के लिए महत्वपूर्ण है, इसलिए समय पर कंजूसी न करें।
- अंडे को एक बार में जोड़ें, प्रत्येक जोड़ के बाद चिकनी होने तक बस मिश्रण करें। वेनिला और बादाम निष्कर्षों में मिश्रण।
- एक कटोरे में नमक और सोडा के साथ आटा गठबंधन; एक चम्मच या व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से मिश्रण।
- गीले मिश्रण के लिए, आटा मिश्रण का एक-तिहाई और मक्खन का आधा जोड़ें; अच्छी तरह मिलाएं। आटा मिश्रण और शेष मक्खन के एक तिहाई के साथ दोहराएं; अच्छी तरह मिलाएं। बल्लेबाज में शेष आटा मिश्रण मिश्रण।
- तैयार बेकिंग पैन में चम्मच बल्लेबाज। लगभग 85 से 9 0 मिनट तक, या केक परीक्षण किए जाने तक सेंकना। केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ होनी चाहिए, और जब केक किया जाता है तो केक पैन के किनारों से दूर खींच जाएगा।
- 10 मिनट के लिए पैन में केक को ठंडा करें; पूरी तरह से ठंडा करने के लिए इसे एक ठंडा रैक पर ध्यान से घुमाएं।
- कूल्ड केक के शीर्ष पर कन्फेक्शनरों की चीनी को सिफ्ट करें या फल या नींबू सॉस के साथ इसकी सेवा करें।
विशेषज्ञ युक्तियाँ
- मक्खन क्यों? इसकी हल्की अम्लता के कारण, मक्खन आटा में लस को तोड़ने में मदद करता है, जो केक, पेनकेक्स और अन्य पेस्ट्री को अधिक निविदा और नम बनाने में मदद करता है। बेकिंग सोडा, जब मक्खन के साथ जोड़ा जाता है, कार्बन डाइऑक्साइड गैस का उत्पादन करता है, जो हवा और अन्य खमीर एजेंटों के साथ खमीर में सहायता करता है।
- शुरू करने से पहले, अंडे और मक्खन को कमरे के तापमान में लाएं। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, अंडों को एक कटोरे में रखें और गर्म नल के पानी के साथ कवर करें; उन्हें 5 मिनट तक खड़े होने दें। छोटे टुकड़ों में मक्खन काट लें ताकि यह कमरे के तापमान में जल्दी आ जाए।
- मक्खन और चीनी को लगभग 4 मिनट तक हरा करना महत्वपूर्ण है। मिश्रण रंग में शराबी और लगभग सफेद होना चाहिए। बेकिंग प्रक्रिया के दौरान चीनी और मक्खन को अच्छी तरह से तैयार करके बनाए गए वायु जेब।
- चरणों में आटा और तरल जोड़ें और धीरे मिलाएं। बल्लेबाज को उन सभी एयर जेबों को ओवरमिक्स न करें - जब आप मक्खन और चीनी बनाते हैं तो जोड़ा जाता है - डिफ्लेट हो सकता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 375 |
| कुल वसा | 17 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 89 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3 9 7 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 53 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |