उत्तरी भारतीय उत्तर प्रदेश में लखनऊ से अवधी व्यंजनों का मुख्य आधार कई स्वादिष्ट कबाबों में से एक है। मिंट-धनिया चटनी के साथ इस पिघल-इन-मुंह कबाब को आज़माएं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 35.274 औंस। (1 किलो) भेड़ का बच्चा बहुत बारीक minced
- 1 बड़ा चम्मच अदरक पेस्ट
- 2 tbsps लहसुन पेस्ट
- 2 टीबीएसपीएस मक्खन
- 4 tbsps कच्चे पपीता पेस्ट
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच मैस पाउडर
- 4 टीबीएसपीएस बंगाल ग्राम आटा, हल्के से भुना हुआ
- नमक स्वादअनुसार
- कबाबों को तलना करने के लिए 3 टीबीपीएस तेल / घी
इसे कैसे करे
- मेमने के लिए सभी सामग्री (घी को छोड़कर) जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
- पूरे मिश्रण को 1 घंटे के लिए ठंडा करें।
- रेफ्रिजरेटर से मिश्रण निकालें और पैटीज़ में बनें।
- घी को एक भारी तले हुए skillet (एक मध्यम लौ पर) पर गरम करें और दोनों तरफ सुनहरे तक कबाब को तलना।
- पेपर तौलिए पर कूल करें। टकसाल धनिया चटनी के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 287 |
| कुल वसा | 1 9 जी |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 83 मिलीग्राम |
| सोडियम | 210 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 21 ग्राम |