इस साधारण हलचल-तलना में मीठे आड़ू चिकन और एक टेंगी सॉस के साथ संयुक्त होते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड चिकन स्तन (बेनालेस, त्वचाहीन)
- 2 बड़े आड़ू (ओवरराइप नहीं)
- 3 चम्मच वनस्पति तेल (या मूंगफली का तेल, विभाजित)
- 2 लौंग लहसुन (खुली और कटा हुआ)
- 1 बड़ा चमचा अदरक (छोटा हुआ)
- 2 हरी प्याज (1 इंच के टुकड़ों में काटा)
- Marinade के लिए:
- 1 1/2 चम्मच प्रकाश सोया सॉस
- 1 बड़ा चमचा चावल शराब (या सूखी शेरी)
- स्वाद के लिए काली मिर्च
- 3 चम्मच मक्का स्टार्च (विभाजित)
- सॉस के लिए:
- 2 चम्मच शहद
- 4 चम्मच नींबू का रस
- 1/2 कप नारंगी का रस
- 2 चम्मच पानी
इसे कैसे करे
- चिकन स्ट्रिप्स में चिकन को काटिये, एक कंटेनर में रखें और समुद्री सोना सॉस, चावल शराब या सूखी शेरी, काली मिर्च, और 2 चम्मच मक्का स्टार्च जोड़ें, आखिरकार कॉर्नस्टार जोड़ना। 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में चिकन मसाला।
- सॉस तैयार करने के लिए: एक छोटे कटोरे में, नारंगी के रस में तरल शहद और नींबू के रस को हलचल करें। एक अलग छोटे कटोरे में, 2 चम्मच पानी के साथ 1 चम्मच मक्का स्टार्च के संयोजन से एक मकई स्टार्च "स्लरी" बनाएं।
- पतली स्लाइस में आड़ू काट लें।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक wok गर्मी और 2 चम्मच तेल जोड़ें, wok tilting ताकि यह पैन के किनारे नीचे घूमता है। 10-15 सेकंड के लिए लहसुन और हलचल-तलना जोड़ें। चिकन जोड़ें, इसे पैन में फ्लैट रखें। ब्राउन को लगभग 30 सेकंड तक चलो, फिर चिकन को तब तक हलचल करें जब तक यह सफेद न हो जाए और लगभग 80 प्रतिशत पकाया जाए। यदि आवश्यक हो तो पैन को साफ करने के लिए चिकन निकालें।
- Wok में 1 बड़ा चमचा तेल गरम करें। अदरक, हरी प्याज, और आड़ू जोड़ें। एक मिनट के लिए हिलाओ, फिर सॉस जोड़ें। एक फोड़ा लेकर आना और मकई के लिए stirring, cornstarch घोल में डालना। जब सॉस चमकदार हो जाता है और मोटा हो जाता है, चिकन को पैन में वापस कर दें। सब कुछ गर्म और सेवा करते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 491 |
| कुल वसा | 26 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 95 मिलीग्राम |
| सोडियम | 450 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 32 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 34 ग्राम |