भुना हुआ ब्रुसेल्स अंकुरित कई कुक के लिए रडार के नीचे हैं, और कई सालों तक चल रहे हैं। लेकिन वे एक शीतकालीन भोजन के लिए एक शानदार विकल्प हैं। अधिकांश सब्जियों के साथ, भुना हुआ अपने प्राकृतिक शर्करा को हाइलाइट करता है और स्वाद को गहरा करता है। भुना हुआ सुगंधित यौगिकों को खत्म करने में भी प्रभावी होता है जो कई लोगों को खाना पकाने और ब्रसेल्स स्प्राउट्स खाने से नापसंद करते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 पाउंड ब्रसेल्स अंकुरित
- 1 बड़ा चम्मच
- जैतून का तेल
- 1/4 चम्मच कोशेर नमक
- 1 बड़ा चमचा अनसाल्टेड मक्खन
- 1/2 छोटे नींबू का रस
इसे कैसे करे
- ओवन को 350 एफ तक गर्म करें।
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स से किसी पीले रंग की पत्तियों को हटा दें और उन्हें आधे में काट दें।
- एक कटोरे में रखें और जैतून का तेल और नमक के साथ टॉस, फिर एक पन्नी-लाइन वाली बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें।
- बाहरी और भूरे रंग पर थोड़ी कुरकुरा होने तक 30 से 45 मिनट तक भुनाएं। ब्राउनिंग को बढ़ावा देने के लिए आधा रास्ते हिलाएं।
- मक्खन के रस के साथ मक्खन पिघलाएं और ब्रसेल्स स्प्राउट्स पर डालें।
मेनू सुझाव
भुना हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ आपकी एक बड़ी सब्जी चल रही है, और यह भी आसान है।
लेकिन एक दिलचस्प और संतोषजनक भोजन करने के लिए उनके स्वाद और बनावट को क्या पूरा करता है?
प्रवेश के लिए, चिकन मांस पर जाना है। नींबू के मक्खन, ओवन भुना हुआ चिकन या फ्लैश-तला हुआ नींबू-काली मिर्च चिकन निविदाओं में भुना हुआ चिकन आज़माएं। क्या आप कुछ मछली चाहते हैं? ये सही है। ब्लैकडेड ट्राउट, रेड स्नैपर या कैटफ़िश स्वाद और बनावट दोनों में ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ एक स्वादिष्ट जोड़ी है। पास्ता या चावल की तरफ जोड़ें और आपके पास स्वस्थ रात्रिभोज है जो आपको स्वाद विभाग में छोटा नहीं करता है। ब्रसेल्स स्प्राउट्स रात्रिभोज के रात्रि भोजन के लिए आमलेट और क्विच के साथ भी अच्छी तरह से जाते हैं। Chardonnay, sauvignon ब्लैंक या सूखे ऑर्वियतो मिश्रण जैसे सूखे सफेद शराब का चयन करें, इसे सब से ऊपर रखें।
पौष्टिक पावरहाउस
ब्रसेल्स स्प्राउट्स उनके वर्तमान पोषण पंच के कारण एक वर्तमान "यह" भोजन है।
सबसे पहले, उनके पास प्रति कप केवल 38 कैलोरी होती है, जो गिनने के लिए शायद ही आवश्यक होती हैं। उनमें प्रति कप 8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है, जिसमें लगभग 3 ग्राम फाइबर होता है। वे विटामिन सी और के का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं और विटामिन ए, फोलेट, मैंगनीज और विटामिन बी 6 का एक अच्छा स्रोत हैं। ब्रसेल्स स्प्राउट्स में इसके किसी भी क्रूसिफेरस चचेरे भाई - सरसों के साग, कोलार्ड ग्रीन्स, काले, गोभी, फूलगोभी, और ब्रोकोली की ग्लूकोजिनोलेट की उच्चतम मात्रा होती है। ग्लुकोसिनोलेट्स फाइटोन्यूट्रिएंट्स हैं, जो कैंसर के खिलाफ सुरक्षा करते हैं। यह उनके उच्च आकर्षण के साथ, उनके स्टार आकर्षण है।
ब्रुसेल्स स्प्राउट्स कैसे चुनें और स्टोर करें
आप साल भर ब्रसेल्स स्प्राउट्स पा सकते हैं, लेकिन वे शरद ऋतु से वसंत तक मौसम में हैं, जिससे उन्हें एक प्रमुख शीतकालीन सब्जी बनाते हैं।
कॉम्पैक्ट स्प्राउट्स की तलाश करें जो दृढ़ और चमकदार हरे रंग की हैं। ब्रसेल्स अंकुरित रेफ्रिजरेटर में रखेगा, प्लास्टिक के थैले में संग्रहीत, लगभग 10 दिनों तक। वे फ्रीजर में लगभग एक साल तक रहेंगे।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 186 |
| कुल वसा | 13 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 15 मिलीग्राम |
| सोडियम | 320 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 9 जी |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |