एम एंड एम कुकीज़ मेरी विशेष पसंदीदा प्रकार की ड्रॉप कुकी हैं। मुझे प्यार है कि कुरकुरे कैंडी खोल इन मुलायम और चबाने वाली कुकीज़ को और बनावट कैसे जोड़ता है। पार्ट शॉर्टनिंग और पार्ट मक्खन का उपयोग करना उन कुकीज़ का रहस्य है जो लंबे समय तक नरम रहते हैं। और चिंता न करें - आप शॉर्टिंग का स्वाद नहीं लेते! यह सिर्फ कुकीज़ में नमी जोड़ता है।
सभी कुकीज़ के साथ, सफलता का रहस्य सटीक माप रहा है। आटा ठीक से मापना सबसे महत्वपूर्ण कदम है। बहुत अधिक आटा वाले कुकीज़ कठिन और सूखी हो जाएंगी। सबकुछ मापना भी महत्वपूर्ण है।
इन कुकीज़ को प्लास्टिक के बैग में कमरे के तापमान पर स्टोर करें। यदि आप उन्हें कुकी जार में रखना चाहते हैं, तो बैगी को जार में रखें ताकि वे सूख जाए।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2/3 कप मक्खन, नरम
- 1/3 कप ठोस सब्जी शॉर्टिंग
- 1 कप ब्राउन शुगर
- 1/2 कप दानेदार चीनी
- 2 अंडे
- 1 बड़ा चमचा वेनिला
- 2 चम्मच हल्के मकई सिरप
- 2 कप प्लस 2 चम्मच आटा
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/8 चम्मच नमक
- 2-1 / 2 कप सादा एम एंड एम चॉकलेट कैंडीज
इसे कैसे करे
ओवन को 325 डिग्री फारेनहाइट तक गरम करें।
एक बड़े कटोरे में, मक्खन को शॉर्टिंग के साथ मिलाएं और फ्लीफ तक हराएं। ब्राउन शुगर और दानेदार चीनी जोड़ें और संयुक्त जब तक हराया। फिर अंडे, वेनिला, और मकई सिरप में हराया।
आटा, बेकिंग सोडा, और नमक जोड़ें और एक आटा के रूप में एक चम्मच के साथ मिश्रण; हरा खत्म मत करो। हाथ से एम एंड एम कैंडीज के 1 कप में हिलाओ।
एक अनगिनत कुकी शीट पर चम्मच द्वारा कुकी आटा को छोड़ दें।
शेष एम एंड एम कैंडीज में से प्रत्येक के साथ प्रत्येक आटा बॉल को शीर्ष पर रखें ताकि वे दिखाए जाएं कि कुकीज़ कब बेक जाती है।
12 से 16 मिनट तक कुकीज़ को सेंकना या कुकीज़ सेट होने तक और बहुत हल्का सुनहरा भूरा। 2 मिनट के लिए कुकी चादरों पर कुकीज़ को कूल करें, फिर पूरी तरह से ठंडा करने के लिए तार रैक के लिए एक चौड़े और पतले स्पैटुला के साथ ध्यान से हटा दें। कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में कुकीज़ स्टोर करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 77 |
| कुल वसा | 5 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 13 मिलीग्राम |
| सोडियम | 49 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |