हनी ग्लेज़ेड स्मोक्ड हैम पकाने की विधि

यह एक नियमित पका हुआ हैम लेने और इसे एक मीठा और मसालेदार रग लगाने और धूम्रपान करने वाले में हैम लगाकर शानदार दिखने का एक शानदार तरीका है। इसे लंबे समय तक धुएं दें और यह बहुत अच्छा लगेगा।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 1 6 पौंड (2.7 किलोग्राम) "खाने के लिए तैयार" हैम
• 1 कप (240 मिलीलीटर) अनानास का रस
• 3/4 कप (180 मिलीलीटर) चिकन स्टॉक
• 1/2 कप (120 मिलीलीटर) शहद
• 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) वनस्पति तेल
• 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) काली मिर्च
• 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) पेपरिका
• 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) चीनी
• 2 चम्मच (10 मिलीलीटर) नमक
• 2 चम्मच (10 मिलीलीटर) शुष्क सरसों
• 1/2 चम्मच (2.5 मिलीलीटर) केयेन
• 1/2 चम्मच (2.5 मिलीलीटर) जमीन
• लौंग

इसे कैसे करे

1. धूम्रपान करने से पहले रात, मिर्च, पेपरिका, चीनी, नमक, सूखे सरसों और केयेन के 1 चम्मच मिलाएं। हैम की सतह पर रगड़ें, पन्नी में लपेटें और रात भर रेफ्रिजरेटर में बैठें।
2. सुबह में, रेफ्रिजरेटर से हैम हटा दें और इसे 1 घंटे तक बैठने दें। पन्नी निकालें। इस बीच धूम्रपान करने वालों को तैयार करें। आप 6 घंटे के लिए 210 डिग्री फ़ारेनहाइट / 100 डिग्री सेल्सियस पर धूम्रपान करेंगे।

1. चिकन स्टॉक, 3/4 कप (180 मिलीलीटर) अनानास के रस, वनस्पति तेल, 1/2 चम्मच (2.5 मिलीलीटर) शुष्क सरसों, और लौंग के साथ मिलाएं। पूरी तरह मिश्रित होने तक मध्यम गर्मी पर गर्म।
2. धूम्रपान करने वालों में हैम रखें और हर घंटे एक बार सॉस के साथ चिपकाएं। जबकि हैम धूम्रपान कर रहा है, शहद, 1/4 कप (60 मिलीलीटर) अनानास के रस, 1/2 चम्मच (2.5 मिलीलीटर) सूखे सरसों और जमीन के लौंग के चुटकी को मिलाकर शीशे को तैयार करें। धूम्रपान के आखिरी घंटे के दौरान उदारतापूर्वक दो बार शीशे लगाना।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	434
कुल वसा	21 ग्राम
संतृप्त वसा	5 जी
असंतृप्त वसा	10 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	147 मिलीग्राम
सोडियम	3,034 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	20 ग्राम
फाइबर आहार	2 जी
प्रोटीन	41 ग्राम

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)