जब पेरू में पहली बार नवागंतुक किराने की दुकान, तो वे हमेशा नियमित लाल घंटी काली मिर्च के लिए आग लगने वाले गर्म रोकोटो काली मिर्च को गलती करते हैं। वे उपस्थिति में बहुत समान हैं, और किसी कारण से, वे हमेशा दुकानों और बाजारों में एक तरफ रहते हैं, और कभी-कभी डिब्बे में मिश्रित हो जाते हैं। जब आप एक मीठी घंटी काली मिर्च की उम्मीद कर रहे हैं तो एक सुपर मसालेदार रोकोटो काली मिर्च में काटना एक सदमा हो सकता है!
पेरू में, यह नुस्खा rocotos के साथ बनाया जाता है, लेकिन अमेरिका में उन्हें खोजने में मुश्किल होती है। लाल घंटी मिर्च एक विकल्प के रूप में अच्छी तरह से काम करते हैं। आप अनुभवी गोमांस भरने में अधिक गर्म मिर्च को शामिल करके spiciness कर सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप किशमिश
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 1 लौंग लहसुन (छोटा हुआ
- 2 चील मिर्च (अनाहिम या इसी तरह के, बीज और नसों को हटाया जाता है, कटा हुआ)
- 3 चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच जीरा
- 1 बड़ा चमचा पेपरिका
- 1 पाउंड ग्राउंड गोमांस
- 3/4 कप गोमांस शोरबा
- 1 हार्ड उबला हुआ अंडा (मोटे तौर पर कटा हुआ)
- 1/3 कप कटा हुआ काला जैतून
- 1 कप crumbled queso fresco
- 4 लाल घंटी मिर्च
इसे कैसे करे
- तीस फैरनहिट तक ओवन को प्रीहीट करें।
- किशमिश को एक छोटे कटोरे में रखें और उबलते पानी के साथ कवर करें। उन्हें पानी में 10 मिनट के लिए मोटा होना चाहिए।
- मुलायम और सुगंधित तक जैतून का तेल में कटा हुआ प्याज, लहसुन, और मिर्च को सॉट करें।
- जीरा और पेपरिका जोड़ें और हलचल, 2 मिनट अधिक खाना बनाना। भूरे रंग के गोमांस जोड़ें और भूरे रंग तक पकाएं।
- किशमिश निकालें और उन्हें जमीन के गोमांस में जोड़ें। गोमांस शोरबा जोड़ें और 10 से 15 मिनट के लिए उबाल लें, या जब तक कि अधिकांश तरल खत्म नहीं हो जाता है।
- कठिन उबले अंडे और काले जैतून में हिलाओ। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ मौसम मिश्रण।
- गर्मी से गोमांस मिश्रण निकालें और 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें। 1/2 कप crumbled queso fresco में हिलाओ।
- मांस गोमांस खाना बनाना है, नमकीन पानी का एक बड़ा बर्तन एक रोलिंग फोड़ा में लाओ। मिर्च और रिजर्व के ऊपर से ऊपर स्लाइस। मिर्च के अंदर साफ करें, बीज और नसों को हटा दें ।
- उबलते पानी में मिर्च को उज्ज्वल लाल और केवल निविदा तक, लगभग 8-10 मिनट तक पकाएं। पेपर तौलिए के साथ सूखा मिर्च और ब्लॉट सूखा।
- कुछ मसालेदार जमीन गोमांस मिश्रण के साथ प्रत्येक काली मिर्च भरें। शेष queso fresco के साथ शीर्ष।
- मिर्च को बेकिंग शीट पर रखें, उनके साथ शीर्ष के साथ (लेकिन भरने को कवर न करें)। मिर्च को 10 से 15 मिनट तक सेंकना, या पनीर पिघलाए जाने तक और भरने के माध्यम से गरम किया जाता है।
- गर्म परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 665 |
| कुल वसा | 34 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 11 जी |
| असंतृप्त वसा | 16 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 174 मिलीग्राम |
| सोडियम | 656 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 47 ग्राम |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 46 ग्राम |