यह बेरी-लाइसियस कोबबलर डेयरी मुक्त, लस मुक्त, और शाकाहारी है, लेकिन यह इतनी अच्छी चीजों से भरा हुआ है कि यह स्वाद नहीं लेता है जैसे कि यह कुछ भी गायब है! यह cobbler बहुत बहुमुखी है, तो हाथ में जो भी ताजा जामुन का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस हो।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- भरने के लिए:
- 1/4 कप नारंगी का रस
- 1 बड़ा चमचा cornstarch
- 2 बैग रास्पबेरी (जमे हुए; 16 औंस प्रत्येक)
- 2 कप ब्लूबेरी (ताजा)
- 2 कप स्ट्रॉबेरी (ताजा, स्टेमड और कटा हुआ)
- 1/2 कप चीनी
- टॉपिंग के लिए:
- 1 3/4 कप सभी उद्देश्य ग्लूकन मुक्त आटा (जैसे राजा आर्थर के बहुउद्देश्यीय ग्लूटेन-फ्री फ्लोर ब्लेंड)
- 1 बड़ा चमचा बेकिंग पाउडर
- 1/4 कप चीनी
- 1/4 चम्मच नमक
- 6 चम्मच मार्जरीन (ठंडा)
- 1/2 से 3/4 कप सादा unsweetened बादाम दूध (या सोया दूध या अन्य
- गैर डेयरी दूध विकल्प )
- वैकल्पिक: वेनिला
- डेयरी मुक्त आइसक्रीम
इसे कैसे करे
1. ओवन को 350 एफ तक गरम करें। हल्के से 9 "पाई प्लेट को डेयरी मुक्त ग्लूटन मुक्त सोया मार्जरीन के साथ ग्रीस करें और अलग-अलग सेट करें।
2. भरने तैयार करें। एक छोटे कप में, अच्छी तरह मिश्रित होने तक नारंगी का रस और मक्का स्टार्च मिलाएं। रद्द करना। रास्पबेरी, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी और चीनी को मध्यम-कम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में रखें, जब तक चीनी भंग नहीं हो जाती है। कोने के लिए अच्छी तरह से stirring, cornstarch मिश्रण जोड़ें।
कभी-कभी हिलना, तब तक भरना पकाएं जब तक तरल थोड़ा मोटा हो, लगभग 4-5 मिनट। तैयार पाई प्लेट में भरने डालो।
3. टॉपिंग तैयार करें। एक खाद्य प्रोसेसर में, ग्लूकन मुक्त आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी और नमक, अच्छी तरह मिश्रित होने तक पल्सिंग को मिलाएं। सोया मार्जरीन और प्रक्रिया जोड़ें जब तक कि मिश्रण crumbly है। मशीन अभी भी चल रही है, बादाम दूध या सोया दूध धीरे-धीरे जोड़ें जब तक मिश्रण मिश्रण न हो और कटोरे के किनारों से दूर खींच जाए। (आपको कम या ज्यादा बादाम दूध या सोया दूध की आवश्यकता हो सकती है - उद्देश्य एक आटा होना है जो सिर्फ एक साथ रखता है।) *
4. कोब्बलर इकट्ठा करें। अपने हाथों का उपयोग करके, अपनी अंगुलियों के बीच आटा के टुकड़ों को खींचें और चपटाएं और धीरे-धीरे भरने, ओवरलैपिंग और जितना संभव हो उतना भरने की सतह को कवर करने के शीर्ष पर रखें। (मिश्रण का विस्तार होगा, इसलिए यह ठीक है अगर सभी टॉपिंग को कवर नहीं किया जाता है।) एक बार आटा का उपयोग करने के बाद, चीनी के साथ हल्के ढंग से टॉपिंग को छिड़क दें। किसी भी ड्रिपिंग को पकड़ने के लिए एक बेकिंग शीट पर ओवन में रखें जो बुलबुला हो सकता है। पके हुए और थोड़ा सुनहरा तक सेंकना (ग्लूकन मुक्त कोबब्लर्स पारंपरिक कोबब्लर्स की तरह ब्राउन नहीं करेंगे), लगभग 40-50 मिनट। वांछित अगर अपने पसंदीदा डेयरी मुक्त आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ कमरे के तापमान या ठंड पर गर्म परोसें।
* यदि आपके पास एक खाद्य प्रोसेसर नहीं है, तो बस हाथ से टॉपिंग के लिए सामग्री को मिलाएं और मिश्रण को टुकड़े टुकड़े होने तक मार्जरीन में कटौती करने के लिए अपनी अंगुलियों या पेस्ट्री कटर का उपयोग करें। मिश्रण को धीरे-धीरे एक साथ रखकर डेयरी मुक्त दूध जोड़ें।
** यह नुस्खा डेयरी मुक्त, अंडा मुक्त, शाकाहारी, और लस मुक्त और गेहूं मुक्त आहार के लिए उपयुक्त है, लेकिन एलर्जी या आहार प्रतिबंध वाले व्यक्तियों के लिए किसी भी नुस्खा के साथ, सभी पौष्टिक लेबल सावधानीपूर्वक पढ़ने के लिए सुनिश्चित करें सुनिश्चित करें कि यदि कोई आपके लिए लागू होता है तो कोई छिपी हुई डेयरी-व्युत्पन्न सामग्री (या लस, अंडा, या गेहूं सामग्री नहीं होती है)।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 283 |
| कुल वसा | 8 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 436 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 54 ग्राम |
| फाइबर आहार | 10 ग्राम |
| प्रोटीन | 3 जी |