ग्रीक में: μπριζόλες μοσχαρίσιες, उच्चारण bree-ZO-les mos-hah-REE-seeyes (एकवचन: brizola, बहुवचन: brizoles)
ग्रीस में, कसाई मांस काटने की फ्रांसीसी शैली का उपयोग करते हैं, और पसलियों में हड्डी के साथ काटा जाता है, लेकिन बेजोड़ पसलियों समान रूप से अच्छी तरह से काम करते हैं। यूनानी लकीर रेसिपी पारंपरिक गोमांस marinade, और एक तेल और नींबू basting सॉस के लिए कहते हैं। चाहे ग्रिल पर स्टेक खाना बनाना या ओवन में ग्रील्ड किया जाए, यह एक आसान और स्वादिष्ट पकवान है।
सही ग्रीक स्टेक marinade के साथ संयुक्त, यह नुस्खा एक रखरखाव है!
रिब-आई रेसिपी में एक और ग्रीक हड्डी को आजमाएं और सीखें कि इसे ठीक से कैसे पकाएं - हर बार!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 रिबे स्टीक्स
- 1/2 चम्मच नमक (समुद्र)
- 1/4 चम्मच काली मिर्च (ताजा जमीन)
- ग्रीक अयस्कानो (ऋगानी) के 1/2 - 3/4 चम्मच
- जैतून का तेल 1 1/2 बड़ा चमचा
- लाल शराब के 3/4 चम्मच
- बस्टिंग के लिए:
- जैतून का तेल के 3 चम्मच
- 1 मध्यम नींबू (का रस, या 1 चम्मच नींबू उत्तेजकता)
- साइड पर:
- 4 नींबू वेजेस
इसे कैसे करे
एक छोटे कटोरे में नमक, काली मिर्च, और अयस्कों को मिलाएं। तेल और शराब को एक साथ मिलाएं और मसालों में जोड़ें। एक उथले पैन में एक परत में मिश्रण और जगह के साथ दोनों तरफ स्टीक रगड़ें। खाना पकाने से कम से कम एक घंटे के लिए कवर और marinate। (स्टीक्स को कवर किया जा सकता है और 24 घंटे तक मसाला किया जा सकता है।)
नींबू के रस या उत्तेजना के साथ 3 चम्मच जैतून का तेल मिलाकर खाना पकाने से पहले स्टीक्स को ब्रश करें।
गर्म कोयलों (या इनडोर ग्रिल पर) पर स्वाद के लिए ग्रिल करें और खाना पकाने के दौरान तेल और नींबू मिश्रण के साथ ब्रश करें।
तरफ नींबू वेजेस के साथ परोसें।
उपज: 4 परोसता है
पकाने की विधि अद्यतन
"साइट विज़िटर जॉर्ज कासोलास ने हमें याद दिलाने के लिए लिखा है कि रेड (पीने, कभी खाना पकाने नहीं) शराब और नींबू उत्तेजक लाल शराब सिरका और नींबू के रस की तुलना में समुद्री भोजन और चटनी सॉस के लिए बेहतर विकल्प हैं क्योंकि वे मांस को सख्त करने के लिए एसिड को कम करते हैं।" नैन्सी गाइफेलिया, ग्रीक फूड के लिए आपका गाइड
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 603 |
| कुल वसा | 31 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 16 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 202 मिलीग्राम |
| सोडियम | 33 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 जी |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 71 ग्राम |