इन उबले हुए तलवारफिश स्टीक्स अच्छी तरह मक्खन और पेपरिका के साथ नमक, काली मिर्च, और कुछ नींबू के साथ अनुभवी होते हैं। नुस्खा सरल लेकिन स्वादपूर्ण है, और यह तलवार मछली का आनंद लेने का एक सही तरीका है। लहसुन और अजमोद सॉस वैकल्पिक है।
स्वॉर्डफ़िश एक फर्म मछली है, जो भाप या ब्रोइलिंग के लिए स्टीक्स को सही बनाती है। यह कबाबों के लिए भी भाग में उत्कृष्ट कटौती है। हेलिबट या टूना स्टीक्स को प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
आपको एक बात ध्यान में रखना चाहिए कि तलवार की मछली में अन्य प्रकार की खाद्य मछली की तुलना में पारा का उच्च स्तर होता है। एफडीए की सबसे हालिया सलाह गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, बाल पालन करने वाली महिलाओं की महिलाओं और तलवार की मछली, राजा मैकेरल, शार्क और टाइलफिश (मेक्सिको की खाड़ी से) खाने से बचती है।
कई पौष्टिक फायदे हैं: स्वस्थ वसा, पोषक घनत्व, और यह विटामिन डी का एक अच्छा प्राकृतिक स्रोत है। लेकिन, उच्च स्तर के मिथाइल पारा के कारण, अन्य सभी द्वारा तलवार की खपत - मैकेरल, शार्क और टाइलफिश के साथ - दुर्लभ मौकों तक ही सीमित होना चाहिए।
यह तलवार मछली एक साधारण मक्खन और मसाले संयोजन के साथ पूर्णता के लिए broiled है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 पाउंड तलवारफिश स्टीक्स (लगभग 1 इंच मोटी; ट्यूना, सैल्मन, या प्रशांत हलीबूट स्टीक्स को प्रतिस्थापित कर सकते हैं)
- 1 चम्मच नमक (कोशेर)
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 1/8 चम्मच पेपरिका (मीठे हंगेरियन)
- 5 चम्मच मक्खन (पिघला हुआ)
- वैकल्पिक: कटा हुआ ताजा अजमोद
- गार्निश: नींबू वेजेस
- लहसुन अजमोद सॉस के लिए:
- 1/2 कप अजमोद (ताजा छोटा हुआ)
- 1 बड़ा चमचा नींबू उत्तेजकता (1 नींबू से)
- 3 लौंग लहसुन (minced)
- 1/3 कप जैतून का तेल
- 3 चम्मच नींबू का रस (ताजा)
- स्वाद के लिए नमक (कोशेर)
- स्वाद के लिए काली मिर्च
इसे कैसे करे
- तलवार की मछली को नमक, काली मिर्च, और पेपरिका के साथ छिड़कें और धीरे-धीरे मछली में रगड़ें।
- एक greased ब्रोइलर रैक preheat।
- पिघला हुआ मक्खन रैक पर तलवार मछली स्टीक्स रखें और पिघला हुआ मक्खन के साथ ब्रश रखें। गर्मी स्रोत से लगभग 2 से 3 इंच ब्रोइलर के नीचे रखें। लगभग 4 मिनट के लिए स्टीक्स ब्रोइल।
- तलवार मछली के स्टेक्स को चालू करें, अधिक पिघला हुआ मक्खन के साथ ब्रश करें, और 4 से 5 मिनट तक ब्रोइल करें।
- मछली को हल्के ढंग से ब्राउन किया जाना चाहिए और पूरा होने पर आसानी से एक कांटा से फ्लेक करना चाहिए।
- वांछित अगर तलवार मछली को एक प्लेट या व्यक्तिगत प्लेटों में स्थानांतरित करें और कटा हुआ ताजा अजमोद के साथ छिड़कें। वांछित अगर एक चम्मच या दो लहसुन अजमोद सॉस (नीचे) के साथ नींबू वेजेस और बूंदा बांदी के साथ परोसें।
- यह तलवार चावल या आलू के साथ स्वादिष्ट है।
वैकल्पिक लहसुन अजमोद सॉस
- एक कटोरे में, 1/2 कप कटा हुआ अजमोद grated नींबू उत्तेजकता, minced लहसुन, जैतून का तेल, और ताजा नींबू के रस के 3 चम्मच के साथ गठबंधन। स्वाद के लिए नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ मौसम।
टिप्स और बदलाव
- एक तेल के ग्रिल पर तलवार की मछली के स्टेक को एक ही समय के लिए गर्म कोयलों पर grate। या एक greased मछली grilling टोकरी का उपयोग करें।
- सैल्मन स्टीक्स, टूना, या पैसिफिक हलीबूट के साथ तलवार मछली के स्टीक्स को बदलें।
शयद आपको भी ये अच्छा लगे
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 400 |
| कुल वसा | 24 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 116 मिलीग्राम |
| सोडियम | 573 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 36 ग्राम |