Marshmallow शौकीन हमारे गुप्त केक सजावटी हथियार है!
क्या आपको पता था कि घर पर अपना खुद का शौक बनाना आसान है? न केवल यह तेज़ और सरल है, लेकिन घर का बना मार्शमलो शौकीन वास्तव में अधिकांश स्टोर-खरीदे गए ब्रांडों की तुलना में बेहतर स्वाद लेता है ! गुप्त घटक मिनी मार्शमलो है- वे घर का बना शौकीन एक अद्भुत मीठा, हल्का वेनिला स्वाद देते हैं।
आप marshmallow fondant का उपयोग कर सकते हैं क्योंकि आप नियमित रूप से शौकीन , केक को कवर करने, आकार के आकार, और कैंडी बनाने के लिए उपयोग करेंगे। चेतावनी दीजिये कि यह नम स्थानों में चिपचिपा हो जाता है, इसलिए ठंडे हुए और दिनों के लिए ठंडा होने पर यह नियमित रूप से शौकीन नहीं होता है।
यह नुस्खा शौकीन के 1 1/2 एलबीएस पैदा करता है, और आसानी से आधा या दोगुना हो सकता है। यदि आप सोच रहे हैं कि आपको अपने केक को कवर करने के लिए कितना शौकीन होना है, तो यहां विल्टन का एक चार्ट है जो मदद कर सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 8 औंस लघु मार्शमलो (4 कप पैक नहीं होते हैं, या 16-औंस बैग का आधा)
- 1 पाउंड पाउडर चीनी (4 कप), साथ ही धूल के लिए अतिरिक्त
- 2 बड़ी चम्मच। पानी
- खाद्य रंग या स्वादयुक्त अर्क, वैकल्पिक
इसे कैसे करे
- पाउडर चीनी के साथ अपने काउंटर या एक बड़े काटने बोर्ड धूल। एक बड़े माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में marshmallows और पानी रखें। माइक्रोवेव 1 मिनट तक उच्च पर, जब तक कि मार्शमलो पफी और विस्तारित न हों।
- एक रबड़ स्पैटुला के साथ marshmallows हिलाओ जब तक वे पिघला और चिकनी हो। अगर कुछ अनारक्षित मार्शमलो टुकड़े रहते हैं, तो 30 से 45 सेकेंड के लिए माइक्रोवेव पर लौटें, जब तक कि मार्शमलो मिश्रण पूरी तरह चिकनी और गांठों से मुक्त न हो जाए। यदि आप रंगीन या स्वाद वाले शौकीन चाहते हैं, तो आप इस बिंदु पर खाद्य रंग या अर्क की कई बूंदें जोड़ सकते हैं और शामिल होने तक हलचल कर सकते हैं। यदि आप शौकीन के एक बैच से कई रंग या स्वाद बनाना चाहते हैं, तो अब रंग या स्वाद न जोड़ें। इसके बजाय, निर्देशों के लिए नीचे चरण 6 देखें।
- पाउडर चीनी जोड़ें और स्पुतुला के साथ हलचल शुरू करें। जब तक चीनी शामिल नहीं हो जाती तब तक हिलाएं और अब हलचल करना असंभव हो जाता है।
- तैयार काम सतह पर marshmallow-sugar मिश्रण बाहर स्क्रैप। यह चिपचिपा और गंदे हो जाएगा, बहुत सारी चीनी जो अभी तक शामिल नहीं हुई हैं-यह सामान्य है। पाउडर चीनी के साथ अपने हाथ धूलें, और रोटी के आटे जैसे शौकीन मिश्रण को गूंधना शुरू करें, चीनी को अपने हाथों से मार्शमलो में काम करें।
- शौकीन को तब तक गूंधना जारी रखें जब तक कि यह चिकनाई न हो और इसकी चिपचिपापन खो जाए। यदि आवश्यक हो तो अधिक चीनी जोड़ें, लेकिन चिकनी होने के बाद चीनी जोड़ने से रोकें-बहुत अधिक चीनी इसे कठोर और काम करने में मुश्किल बनाती है। एक बार शौकीन एक चिकनी गेंद है, यह इस्तेमाल करने के लिए तैयार है। अब आप इसे बाद में उपयोग करने के लिए इसे घुमा सकते हैं, इसे आकार दे सकते हैं, या इसे क्लिंग रैप में लपेट सकते हैं। अच्छी तरह से लपेटा हुआ शौकीन एक ठंडा कमरे में या रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है और बाद में उपयोग से पहले पूरक तक गूंधने की जरूरत है।
- यदि आप अपने शौकीन को रंग या स्वाद लेना चाहते हैं, तो इसे एक गोल डिस्क में फहराएं। इस चरण के दौरान आप अपने हाथों पर भोजन रंग लेने से बचने के लिए दस्ताने पहनना चाहेंगे। अपनी इच्छित मात्रा में रंग या डिस्क के केंद्र में स्वाद लेना, और डिस्क को स्वयं पर फोल्ड करें ताकि रंग या स्वाद को शौकीन गेंद के केंद्र में संलग्न किया जा सके।
- जैसा कि आपने पहले किया था, वैसे ही शौकीन की गेंद को गूंधना शुरू करें। जैसे ही आप इसे काम करते हैं, आप केंद्र से आने वाले रंग की लकीर देखना शुरू कर देंगे। जब तक streaks चले गए हैं और fondant एक समान रंग है तब तक गूंध जारी रखें। आपका शौकीन अब ऊपर उल्लिखित के रूप में इस्तेमाल या संग्रहीत करने के लिए तैयार है।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 108 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 8 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 28 ग्राम |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |