यह घर का बना किशमिश रोटी एक स्वादिष्ट, हल्के ढंग से मीठे खमीर की रोटी है। रोटी शानदार टोस्ट बनाता है। यदि आप दालचीनी किशमिश रोटी पसंद करते हैं तो 1 से 1 1/2 चम्मच जमीन दालचीनी को जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। रोटी सूखे क्रैनबेरी या currants के साथ भी बनाया जा सकता है। नुस्खा दो रोटी बनाता है।
कुछ प्रतिस्थापन विचारों और घटक सुझावों के लिए नुस्खा के नीचे पाठक टिप्पणियां देखें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पैकेज सक्रिय शुष्क खमीर (2 1/4 चम्मच)
- 1/4 कप गर्म पानी (लगभग 110 एफ)
- 1 कप किशमिश
- 1/4 कप
- मक्खन पिगल गया
- 1/4 कप दानेदार चीनी
- 1 1/2 चम्मच नमक
- 1/2 कप गर्म दूध
- 3 3/4 कप सभी उद्देश्य आटा
- 2 बड़े अंडे, पीटा
इसे कैसे करे
- गर्म पानी में खमीर को विघटित करें।
- एक बड़े कटोरे में, किशमिश, मक्खन, चीनी, नमक, और गर्म दूध गठबंधन; चीनी को भंग करने के लिए हलचल। मिश्रण को गर्म करने के लिए ठंडा होने दें।
- दूध मिश्रण में 1 1/2 कप आटा डालो; तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए।
- खमीर मिश्रण और पीटा अंडे जोड़ें; अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए मिश्रण। एक नरम लेकिन कठोर आटा बनाने के लिए शेष शेष आटा जोड़ें।
- आटा को हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर बारी करें और लगभग 10 मिनट तक गूंध लें, जब तक आटा चिकनी और लोचदार न हो।
- मक्खन या तेल एक बड़ा कटोरा।
- Greased कटोरे में आटा रखें। आटे की पूरी सतह को तेल देने के लिए इसे चालू करें। एक साफ रसोई तौलिया के साथ कटोरे को ढकें और थोक में दोगुना होने तक लगभग 1 से 1 1/2 घंटे तक गर्म, मसौदा मुक्त जगह में खड़े रहें।
- आटे को पंच करें और इसे 2 बराबर भागों में विभाजित करें। एक रसोई तौलिया के साथ आटा को कवर करें और इसे 10 मिनट तक आराम दें।
- आटे को 2 रोटी में आकार दें और उन्हें 2 ग्राम 8-बाय -4-इंच रोटी पैन में रखें।
- एक रसोई तौलिया के साथ पैन को कवर करें और रोटी लगभग 45 से 60 मिनट तक बढ़ें, या जब तक आटा थोक में लगभग दोगुना हो जाए।
- 25 मिनट के लिए 375 एफ पर सेंकना, रोटी को पिछले 10 मिनट में रोटी रखकर यदि रोटी अत्यधिक भूरे रंग की लगती है।
- रोटी से रोटी निकालें और उन्हें रैक पर ठंडा होने दें।
बदलाव
- दालचीनी-किशमिश रोटी: आटे के साथ जमीन दालचीनी के 1 1/2 चम्मच जोड़ें।
- किशमिश को सूखे क्रैनबेरी या "क्रेसीन" या सुनहरे किशमिश और कुछ कटा हुआ अखरोट के साथ एक स्वादिष्ट क्रैनबेरी अखरोट की रोटी के लिए बदलें।
- आटा मिलाकर एक रोटी मशीन के साथ आटा गूंध लें या एक आटा हुक लगाव के साथ मिक्सर खड़े हो जाओ।
पाठक टिप्पणियाँ
"मैंने सफेद के बजाय पूरे गेहूं के आटे का इस्तेमाल किया और किशमिश दोगुना कर दिया। यह बहुत अच्छा हो गया कि मैं निश्चित रूप से इसे फिर से बनाने जा रहा हूं।" डीडी
"मेरे पास किशमिश नहीं थे इसलिए क्रैनबेरी और सुल्तानों को जोड़ा गया। मैंने नमक को कम किया और मेरी रोटी मशीन में आटा गूंध लिया। मुझे 2 रोटी मिल गईं। रोटी बहुत अच्छी हो गई। यह नरम और स्वादिष्ट था। मेरे पति ने लगभग एक रोटी खाई। मैं निस्संदेह इसे दोबारा बनाऊंगा।" एलजी
"यह नुस्खा भयानक था।
निर्देशों का पालन करने में मुझे कोई परेशानी नहीं थी, और अंतिम परिणाम सही था। मैं इसे अपने छात्रों के लिए एक विशेष उपचार के रूप में बना रहा था, और वे इसे प्यार करते थे। मैंने नुस्खा को थोड़ा मक्खन के बजाय थोड़ा और इस्तेमाल किया मार्जरीन भी बदल दिया, और यह ठीक काम करता था। "सारा
"रोटी से प्यार करो। इसे बनाना आसान और आनंददायक था। कुछ खाद्य एलर्जी के कारण, मुझे अंडों के लिए कुछ समायोजन करने की ज़रूरत थी, मैंने उन्हें अंतिम बार जोड़ा और अंडा प्रतिस्थापन का उपयोग किया। दूध के लिए, मैंने चावल के दूध का इस्तेमाल किया और चावल के दूध में कुछ बाध्यकारी और थोड़ा किक के लिए ब्राउन शुगर और गुड़ के सिरप के 1 1/2 चम्मच जोड़ा, दालचीनी लगभग 1 1/2 चम्मच भी। गैर-गेहूं के आटे के साथ इसका उपयोग करने के लिए महान नींव नुस्खा के लिए धन्यवाद । बहुत स्वादिष्ट।" Ivie
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 121 |
| कुल वसा | 5 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 65 मिलीग्राम |
| सोडियम | 334 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |