ब्रिटिश भोजन एक बार चुटकुले के बट हो गया है, लेकिन अब तक नहीं
ब्रिटिश व्यंजनों को लंबे समय से अपने खराब भोजन, कल्पना की कमी, स्टोडी पुडिंग और कमजोर चाय के लिए "खराब" के रूप में वर्गीकृत किया गया है। युद्ध के राशनिंग, औद्योगीकरण, और अब विशाल सुपरमार्केट का प्रभुत्व के इतिहास के साथ, यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि यह झूठी छाप विकसित हुई है।
लेकिन, दुनिया में कहीं और की तरह, पूरे इंग्लैंड में अच्छे और बुरे भोजन दोनों हैं। यह भ्रम कि देश का खाना बुरा है, ब्रिटिश भोजन के लिए जो गुजरता है, उसकी गलत धारणा से आता है, न कि वास्तव में ब्रिटिश भोजन क्या है।
आप खोज सकते हैं कि इंग्लैंड के कई वर्तमान व्यंजन वास्तव में आधुनिक, अच्छी तरह से तैयार और काफी स्वादिष्ट हैं। तो आइए उन ब्रिटिश बुरे खाद्य मिथकों में से कुछ को फाड़ दें।
सीमित विकल्प हैं
मिथक: ब्रितियां केवल मछली और चिप्स और भुना हुआ मांस खाती हैं, और स्कॉट्स सिर्फ दलिया और हगिस का उपभोग करते हैं। आयरिश आलू और वेल्श, लीक पर रहते हैं।
हां, ब्रिटिश इनमें से कुछ खाते हैं, लेकिन वे कई अन्य खाद्य पदार्थ भी खाते हैं, जिनमें क्लासिक खाद्य पदार्थ शामिल हैं जो लंबे इतिहास के साथ आते हैं। मेनू पर मांस, चीज, फल, सब्जियां, डेयरी उत्पाद, रोटी, ताजा मछली, और समुद्री भोजन हैं। ब्रिटिश भोजन के प्रदर्शन में बड़ी पुडिंग, पाई, पेस्ट्री, रोटी, सूप, और स्टूज़ शामिल हैं। और यह किसने सैंडविच और दोपहर चाय का आविष्कार किया था? पाठ्यक्रम की ब्रितियां।
यह सब एक मजबूत खाद्य विरासत के साथ इतिहास में डूबे हुए व्यंजन में एक साथ समाप्त हो जाता है। ब्रिटिश भोजन भी विविध है। इसमें कई अन्य संस्कृतियों के भोजन को शामिल और अवशोषित किया गया है- भारतीय पकवान चिकन टिकका मसाला को इंग्लैंड का तीसरा राष्ट्रीय पकवान माना जाता है।
हाल के वर्षों में, भोजन को चुनने और खाना बनाने में हमारे भोजन के उद्भव को जानने की आवश्यकता एक महत्वपूर्ण कारक बन गई है- और ब्रिटेन में कोई अपवाद नहीं है। टीवी, कुकबुक और खाना पकाने के ऐप्स, और सेलिब्रिटी शेफ पर खाना पकाने के कार्यक्रमों के विस्फोट ने ब्रिटिश भोजन और खाना पकाने की प्रोफाइल भी उठाई है।
केवल चार सब्जियां हैं
मिथक: ब्रिटिश केवल गाजर, मटर, अंकुरित , और गोभी खाते हैं।
और आइए इसमें शामिल करें कि इन सब्ज़ियों को कम से कम 30 मिनट तक पकाया जाता है और आमतौर पर खाने से पहले मैश किए जाते हैं।
चूंकि ग्रेट ब्रिटेन और आयरलैंड दोनों मुख्य रूप से कृषि देश हैं, इसलिए वे उपरोक्त तथ्य से अधिक उत्पादन करते हैं, सब्जियों की विविधता यहां सूचीबद्ध होने के लिए बहुत लंबी है।
खाना पकाने की विधि के लिए, यह एक राष्ट्रीय मजाक था कि रविवार को भुना हुआ ओवन में रखा गया था, सब्जियों को उबालने के लिए रखा जाएगा। शुक्र है कि वे दिन चले गए हैं, और आप ब्रिटिश भोजन में पाएंगे कि ज्यादातर सब्जियों को अब उबलाया जाता है, या उनकी ताजगी और पौष्टिक मूल्य रखने के लिए न्यूनतम मात्रा में खाना पकाने होते हैं। शिक्षा के लिए भगवान का शुक्र है।
भोजन करने के लिए कोई हिरण जगह नहीं है
मिथक: एक सभ्य रेस्तरां ढूंढना मुश्किल है, और पब सब गायब हो गए हैं।
यह 30 साल पहले सच हो सकता था-ब्रिटिश रेस्तरां में सर्वव्यापी स्टेक, चिप्स और प्याज के छल्ले के साथ मुख्य रूप से स्टीकहाउस शामिल थे-लेकिन शुक्र है कि उन दिनों लंबे समय तक चले गए हैं। और यह सिर्फ लंदन में नहीं है। पूरे ब्रिटिश द्वीप और आयरलैंड के दौरान खाने के महान स्थान हर जगह पाए जाते हैं। बस यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप कहां भोजन करना चाहते हैं, आप समीक्षाओं को देखें।
वे पूरी तरह से गायब नहीं हो सकते हैं, लेकिन महान ब्रिटिश पब दुख की बात है।
अधिकांश पब मालिकों को लगता है कि अकेले पेय से बिक्री बिलों का भुगतान नहीं करती है। कई लोग "गैस्ट्रो-पब" में बदल गए हैं, जहां ब्रिटिश भोजन पर जोर दिया जाता है, और सामुदायिक भावना जो एक पब आयोजित करती है, और अधिक तालिकाओं के लिए जगह बना रही है। लेकिन यूके और आयरलैंड के माध्यम से, सभ्य उचित पब पाए जा सकते हैं, यदि आप एक अच्छा स्थानीय उपयोग नहीं जानते हैं तो एक को खोजने के लिए अच्छे पब गाइड में से एक।
कोई सामान्य भोजन टाइम्स नहीं हैं
मिथक: ब्रिटिश दोपहर के भोजन पर रात का खाना खाते हैं, रात के खाने के बजाय चाय लेते हैं, और सोने के समय रात का खाना खाते हैं।
यह भ्रमित है, क्योंकि यह इस बात पर निर्भर करता है कि यूके में आप उत्तर में हैं, उदाहरण के लिए, रात का खाना दोपहर का भोजन करता है लेकिन देश के दक्षिण भाग में नहीं। और भ्रम में जोड़ने के लिए, शब्दावली ब्रिटिश द्वीपों में भिन्न होती है। (शब्द पसंद को अक्सर ब्रिटेन में सामाजिक वर्ग का संकेतक माना जाता है।)
ब्रिटिश भोजन के शब्दों का त्वरित अनुवादक यहां दिया गया है:
- नाश्ता-जिसे ब्रेककी भी कहा जाता है, वही हर जगह।
- ग्यारह-सुबह कॉफी ब्रेक।
- दोपहर के भोजन में कुछ क्षेत्रों में इसे रात्रिभोज कहा जाता है। रविवार के दोपहर को अक्सर रविवार के रात्रिभोज भी कहा जाता है, स्कूलों में दोपहर का भोजन स्कूल के रात्रिभोज के रूप में भी जाना जाता है।
- दोपहर चाय पारंपरिक रूप से लगभग 3:00 या 4:00 बजे खाया जाता है
- शाम को शाम और दिन का मुख्य भोजन (रात का खाना) खाया जाता है, और इसे मुख्य रूप से उत्तरी वर्किंग-क्लास शब्द माना जाता है।
- रात्रि से देर शाम तक रात का खाना खाया जाता है।
- रात का खाना खाने से पहले शाम का भोजन और एक नाश्ता। (रात्रिभोज के लिए एक निमंत्रण का मतलब यह होगा कि यह रात्रिभोज रात्रिभोज के निमंत्रण से अधिक आरामदायक है, जो आमतौर पर अधिक औपचारिक होता है।)