सर्वश्रेष्ठ peelers, चाकू, mandolines, और अधिक के लिए दुकान
यदि स्लाइसिंग के लिए समर्पित रसोई की आपूर्ति के आपके शस्त्रागार में कुछ चाकू होते हैं, तो यह एक गंभीर अपग्रेड के लिए समय है। Peelers से mandolines और graters से zesters के लिए, सूर्य के नीचे हर काम के लिए slicing उपकरण हैं। और वे आपके भोजन को अधिक आसान बना देंगे।
जबकि कुछ लोग कहते हैं कि वे एक अच्छी रसोई चाकू के साथ पूरी तरह से हर काटने का काम कर सकते हैं, एक गाजर को एक समर्पित छीलने के साथ छीलना या पनीर के एक ब्लॉक को एक grater के साथ grate करना बहुत आसान है। आपको मौजूद हर कटिंग टूल की आवश्यकता नहीं हो सकती है, लेकिन यह एक अच्छी शर्त है कि आपकी खाना पकाने में आपकी सहायता के लिए कम से कम कुछ तेज टूल के साथ कम समय और प्रयास करना होगा।
बेस्ट फूड प्रोसेसर: किचनएड केएफपी 1466 ओबी 14-कप फूड प्रोसेसर
इन दिनों रसोई घरों में खाद्य प्रोसेसर काफी आम हो गए हैं, और कई लंबे समय तक पकाने के वर्षों में दो या तीन अलग-अलग मॉडल हैं। मशीनें शुरुआती मॉडल के बाद से काफी लंबा सफर तय कर चुकी हैं जिनमें कम फ्रिल्स, विकल्प और अनुलग्नक थे।
इस खाद्य प्रोसेसर में एक अनूठा टुकड़ा करने वाला ब्लेड शामिल होता है जो बाहर से समायोज्य होता है, ताकि आप अपनी सलाद मूली को पतले ढंग से टुकड़ा कर सकें, फिर प्रोसेसर खोलने के बिना ककड़ी के मोटे स्लाइसों का पालन करें। इसमें एक डाइसिंग किट भी है ताकि आप सूप, सलाद और स्टूज़ के लिए सब्जियां पा सकें। छोटी नौकरियों के लिए, इसमें 4 कप का कटोरा होता है जो बड़े कटोरे के अंदर फिट बैठता है। बड़े या छोटे खाद्य पदार्थों को समायोजित करने के लिए इसमें एक बड़ी और छोटी फीड ट्यूब दोनों होती है, और इसमें आपके टैको के लिए पनीर के तेज़ काम करने के लिए एक श्रेडिंग डिस्क शामिल होती है। एक्सेसरीज़ को स्टोर करने के लिए एक स्टोरेज बॉक्स शामिल है।
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बेस्ट परिंग चाकू: ओएक्सओ गुड ग्रिप्स प्रोफेशनल 3 1/2-इंच परिंग चाकू
अपने छोटे ब्लेड और हाथ के आकार के हैंडल के साथ, घुमावदार चाकू फलों और सब्जियों को छीलने और टुकड़े करने के लिए डिजाइन किए जाते हैं, और अन्य छोटे कार्यों के लिए जिन्हें चपलता और स्ट्रॉबेरी को ठीक करने की तरह चपलता और परिशुद्धता की आवश्यकता होती है। अन्य ओएक्सओ उत्पादों की तरह, इस चाकू में मुलायम पकड़ पकड़ है जो पकड़ना आसान है, और यह आराम के लिए डिज़ाइन किया गया है। ब्लेड काफी तेज है और घर के sharpener का उपयोग कर फिर से sharpened किया जा सकता है। यह एक अपेक्षाकृत सस्ती चाकू है, इसलिए आप एक अतिरिक्त खरीद सकते हैं सुनिश्चित करें कि आपके पास हमेशा एक साफ और उपयोग करने के लिए उपलब्ध हो।
बेस्ट शेफ चाकू: विक्टोरिनॉक्स 8 इंच फाइब्रॉक्स प्रो शेफ चाकू
एक महाराज का चाकू एक रसोईघर होना चाहिए, और विक्टोरिनॉक्स से यह संस्करण सबसे अच्छा है। यह स्विट्ज़रलैंड में कंपनी द्वारा बनाई गई है जो स्विस सेना के चाकू का उत्पादन करती है, और एक विशेष तापीय प्रक्रिया का उपयोग करती है जो ब्लेड को अधिक तेज रखती है, और जब आवश्यक हो तो इसे तेज या तेज करना आसान बनाता है।
एर्गोनोमिक हैंडल हर किसी के लिए उपयोग करना आसान बनाता है, और 8-इंच ब्लेड वेजीज़ को तोड़ने, लहसुन लौंगों को तोड़ने के लिए आदर्श है, और यहां तक कि यदि आपके पास नक्काशीदार चाकू नहीं है तो भी अपने खाने के भुना हुआ टुकड़ा टुकड़ा कर रहा है।
सर्वश्रेष्ठ रोटी चाकू: Wusthof क्लासिक स्टेनलेस स्टील रोटी चाकू, 8 इंच
रोटी के लिए सिर्फ एक चाकू बल्कि विशिष्ट लग सकता है, लेकिन रोटी ज्यादातर चीजों से अलग है जो आप टुकड़े करते हैं। इसमें एक परत है जो बहुत ही कुरकुरा या बहुत चबाती हो सकती है, जो मुलायम, शराबी, स्क्विश इंटीरियर के आसपास होती है। चाकू को आसानी से क्रस्ट के माध्यम से कटौती करने में सक्षम होना चाहिए, बिना उपयोगकर्ता को रोटी को कुचलने वाले बहुत सारे दबाव डालने के बिना, और फिर इसे नालीदार इंटीरियर के माध्यम से फेंकने की जरूरत होती है। यह चाकू ठीक उसी तरह करता है, जिससे आप किसी भी रोटी के खूबसूरत स्लाइस बनाते हैं।
यदि आपकी सारी रोटी पहले से कटाई जाती है, तो एक रोटी चाकू आपके पैसे का सबसे अच्छा उपयोग नहीं हो सकता है। लेकिन यदि आप एक रोटी बेकर हैं, तो इस तरह चाकू रखने से आपको अपनी रोटी को सबसे अच्छे तरीके से पेश करने में मदद मिलेगी। यह चाकू परतों में केक को टुकड़ा करने या केक टॉप्स फ्लैट को ट्रिम करने के लिए भी बहुत अच्छा है।
बेस्ट पेलर: ओएक्सओ गुड ग्रिप्स सब्जी पीलर
एक सब्जी पीलर इतना आसान उपकरण है, लेकिन यदि आपका अच्छा काम नहीं करता है या यह आपके हाथ में सही नहीं लगता है, तो यह रोजमर्रा की नौकरियों को अप्रिय कर सकता है। ओएक्सओ पीलर में एक वसा, मुलायम पकड़ पकड़ है जो पकड़ने में सहज है, भले ही आपके पास बहुत छीलने के लिए छील हो। ब्लेड आसानी से फलों और सब्ज़ियों को छीलने के लिए आसानी से छीलते हैं, जो उपज के मांस में बहुत गहराई से घूमते हैं जो छिद्र को छड़ी या छोड़ने का कारण बन सकता है।
ब्लेड तेज है और उपयोग के वर्षों के माध्यम से उस तरह रहता है, और यह आसान सफाई के लिए डिशवॉशर सुरक्षित है। इससे भी बेहतर, यह होना चाहिए कि उपकरण उस समय के लिए अतिरिक्त हाथ रखने के लिए पर्याप्त है जब पहली बार डिशवॉशर में होता है।
बेस्ट वाई-पीलर: क्योकरा एडवांस्ड सिरेमिक क्षैतिज वाई पीलर
सिरेमिक छीलने पतले-पतले और नाजुक फलों और सब्जियों को टमाटर की तरह छीलने के लिए अच्छे होते हैं, जो एक मानक छीलने के साथ छीलना मुश्किल होगा। लेकिन यह सिरेमिक-ब्लेड वाई-पिलर किसी भी छीलने वाले कार्यों के लिए उपयोग किए जाने के लिए बहुमुखी है।
वाई-हैंडल डिज़ाइन एक मानक चरखी की तुलना में एक अलग हाथ पकड़ का उपयोग करता है, जो विभिन्न प्रकार के उपज के लिए आसान हो सकता है। आपके द्वारा चुने गए छीलने का आकार बड़े पैमाने पर व्यक्तिगत वरीयता के लिए उबाल जाता है। लेकिन अच्छी खबर यह है कि वे इतने सस्ते हैं कि आप दोनों अपने रसोई घर में रख सकें।
बेस्ट ग्रेटर: माइक्रोप्रलेन एलिट बॉक्स ग्रेटर 34009
बॉक्स ग्रेटर लंबे समय से आसपास रहे हैं, और वे अभी भी लोकप्रिय हैं-अच्छे कारण के लिए। आपको एक गैजेट में कई grating सतह मिलती है। यह विशेष रूप से मजबूत है और इसमें रसोई काउंटर या कटिंग बोर्ड पर स्थिरता के लिए रबर फीट हैं। इसके किनारों पर छोटी खिड़कियां भी होती हैं ताकि आप देख सकें कि आपके पनीर या सब्जियों का कितना हिस्सा लिया गया है, और एक हटाने योग्य तल ताकि आप कसा हुआ भोजन पकड़ सकें और पकड़ सकें। इसमें पांच ग्राउटिंग / काटने की सतहें हैं: मोटे, ठीक, अल्ट्रा-मोटे, रिबन, और शेविंग।
एक बॉक्स ग्राटर फ्लैट ग्राटर की तुलना में थोड़ा अधिक भंडारण स्थान लेता है, लेकिन पनीर या अन्य खाद्य पदार्थों के बड़े पैमाने पर ढेर को पीसते समय अक्सर बेहतर होता है, और अधिकांश फ्लैट ग्राटर की तुलना में इसे पकड़ना आसान होता है।
बेस्ट जेस्टर: माइक्रोप्रलेन अल्टीमेट 3-इन-1 साइट्रस टूल 34720
यदि आप सेंकना पसंद करते हैं, कॉकटेल बनाते हैं, या अपने स्वयं के सलाद ड्रेसिंग को चाबुक करते हैं, तो आप संभवतः साइट्रस उत्तेजना की उचित मात्रा का उपयोग करते हैं। और कई अलग-अलग रूप हैं जो उत्तेजना ले सकते हैं: grated, पतली स्ट्रिप्स, या गार्निश के लिए व्यापक स्ट्रिप्स।
माइक्रोप्रलेन से यह संयोजन जेस्टर यह सब करता है। इसमें एक आरामदायक हैंडल और एक grating सतह है जो किसी भी साइट्रस को नींबू से अंगूर के लिए आसानी से उत्तेजित करने के लिए पर्याप्त है, और वहां एक ऐसा कवर है जो भंडारण के दौरान grating सतह (और आपके हाथ) की रक्षा करता है। गार्निशिंग ब्लेड आसानी से छील के पतले या मोटी कर्ल काटने के लिए हैंडल के अंत में होते हैं। यह उज्ज्वल हरे या पीले रंग के विकल्पों में आता है, जो आपके रसोईघर के दराज में ढूंढना आसान बनाता है।
बेस्ट किचन शीर्स: जॉयस चेन असीमित कैंची
रसोई की चादरें केवल कैंची नहीं हैं जिन्हें आपने डिशवॉशर में धोया है - उन्हें रसोई कार्यों में अच्छा बनाया जाता है। इन्हें खाद्य ग्रेड स्टेनलेस स्टील ब्लेड होते हैं जो तेज और बहुत सटीक होते हैं ताकि आप जड़ी बूटियों को छीन सकें, और उन्हें चिकन की हड्डियों के माध्यम से टॉर्क करने के लिए इंजीनियर बनाया जाता है ताकि आप आसानी से अपने चिकन को स्पैचकॉक कर सकें।
हैंडल को पकड़ने के लिए आरामदायक बनाया गया है, भले ही आप बाएं हों या दाएं हाथ से हों, और हैंडल का बाहरी भाग एक अनुकूलित पकड़ के लिए लचीला है। आसान सफाई के लिए कैंची डिशवॉशर सुरक्षित हैं। जबकि ब्लेड काफी कम होते हैं (हिंग से टिप तक लगभग 2 इंच) अधिकांश कैंची-काटने वास्तव में टिप के बजाए कंगन के करीब किया जाता है, इसलिए लंबाई कोई फर्क नहीं पड़ता। हालांकि, ये समय के लिए बहुत अच्छा नहीं हो सकता है जब आप लंबे कटौती करना चाहते हैं।
बेस्ट मंडोनलाइन: ओएक्सओ स्टील शेफ की मंडोलिन स्लाइसर
मंडलियां बहुत बढ़िया होती हैं जब आपके पास बहुत अधिक टुकड़ा होता है, और विशेष रूप से जब यह महत्वपूर्ण होता है कि स्लाइस पूरी तरह से हैं और सभी टुकड़े एक ही आकार के होते हैं। आलू चिप्स के लिए सुपर पतली स्लाइस बनाने के लिए भी बहुत अच्छा है, जो हाथ से कटौती करना मुश्किल होगा।
इस स्लाइसर में सीधे कटौती के लिए दो ब्लेड हैं। सरे हुए ब्लेड नरम खाद्य पदार्थों के लिए सबसे अच्छा है, जैसे टमाटर, जबकि गैर-सरे हुए ब्लेड आलू, प्याज और अन्य कुरकुरे खाद्य पदार्थों के लिए सबसे अच्छा है। यह जुलिएन कट और फ्रांसीसी फ्राई कट्स के साथ-साथ वेवी और वफ़ल कटौती भी करता है, इसलिए यह सिर्फ एक स्लाइसर की तुलना में अधिक बहुमुखी है।
मंडली में एक गार्ड शामिल होता है जो भोजन रखता है और सुरक्षा के लिए ब्लेड से उंगलियों और हाथों को दूर रखता है, और अतिरिक्त ब्लेड भंडारण के लिए एक बॉक्स होता है। यदि आपको गार्ड को उपयोग करने के लिए परेशान लगता है, तो आप स्वयं को बचाने के लिए एक कट-सबूत दस्ताने खरीद सकते हैं। लेकिन चूंकि ब्लेड इतने तेज हैं और आप जल्दी से टुकड़े हो जाएंगे, हमेशा अपने हाथों की रक्षा के लिए कुछ उपयोग करना महत्वपूर्ण है।
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