केक आटा, जैसा कि नाम से पता चलता है, अक्सर केक और पेस्ट्री के लिए प्रयोग किया जाता है। यह एक नरम गेहूं है, एक अच्छी बनावट के साथ कम प्रोटीन आटा, गेहूं कर्नेल के एंडोस्पर्म से मिलकर। यह हल्का है और निविदा और कम घने बेक्ड वस्तुओं के लिए बहुत कम ग्लूटेन है।
यदि आप बेकिंग का अच्छा सौदा करते हैं, तो केक का आटा शायद आपके पैंट्री शेल्फ पर है। यदि नहीं, तो आप सभी उद्देश्य के आटे और मकई के साथ एक उपयुक्त विकल्प बना सकते हैं। यहां एक कप केक आटा बनाने का तरीका बताया गया है।
यह भी देखें
आटा मापने के लिए कैसे
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच cornstarch
- 3/4 कप प्लस 2 चम्मच सभी उद्देश्य आटा
इसे कैसे करे
एक 1 कप मापने कप में मकई के 2 स्तर चम्मच चम्मच।
जब तक यह लगभग बहती नहीं है तब तक कप में चम्मच आटा। एक चाकू के फ्लैट पक्ष का उपयोग करके, कप के शीर्ष पर चाकू को इसे स्तर तक साफ़ करें। केक के आटे के प्रत्येक कप के बारे में 4 औंस वजन होगा (सभी उद्देश्य वजन लगभग 4 1/2 औंस)।
एक कटोरे में आटा और मकई का मिश्रण मिश्रण।
नुस्खा के लिए आवश्यक अधिक कप बनाने के लिए दोहराएं।
यदि रेसिपी "# कप sifted केक आटा" के लिए कहते हैं, तो आप ऊपर केक के आटे को बनाना चाहिए, इसे अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए sift, और फिर एक बार फिर मापने के लिए।
यदि आपकी नुस्खा सभी उद्देश्य के आटे का उपयोग करती है और आपको लगता है कि केक का आटा बेहतर परिणाम देगा, तो आप सभी उद्देश्य के आटे के लिए केक आटा या केक आटा मिश्रण को प्रतिस्थापित कर सकते हैं। नुस्खा में सभी उद्देश्य के आटे के प्रत्येक कप के लिए केवल 1 कप प्लस 2 चम्मच केक आटा (या उपरोक्त मिश्रण) का उपयोग करें।
विभिन्न प्रकार के गेहूं के आटे के संक्षिप्त विवरण के लिए, गेहूं के आटे के प्रकार देखें।
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बेकिंग में क्रीमिंग विधि
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 462 |
| कुल वसा | 13 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,411 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 77 ग्राम |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 9 जी |