हाँ, आप अपने ग्रिल के साथ एक महान टमाटर का सूप बना सकते हैं। रहस्य उबलते पानी में उन्हें ब्लैंच करने के बजाए टिलेटो को टमाटर का स्वाद देना है। इस सूप को गर्म या ठंडा किया जा सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 पाउंड (1.3 किलो) पके हुए टमाटर
- 1/2 कप (120 मिलीलीटर) ताजा तुलसी के पत्ते
- 3 चम्मच (45 मिलीलीटर) जैतून का तेल (प्लस 1 चम्मच (15 मिलीलीटर) सॉटिंग के लिए)
- 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) काली मिर्च
- 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) नमक
- 1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 shallot, कटा हुआ
- 1 डैश
- वूस्टरशर सॉस
- 1 डैश ताबास्को (वांछित अगर अधिक उपयोग करें)
इसे कैसे करे
- अपने ग्रिल को साफ और पहले से गरम करें। आपकी खाना पकाने की सतह को वास्तव में साफ होना चाहिए।
- नमक और काली मिर्च के साथ जैतून का तेल मिलाएं।
- आधे में टमाटर काट लें और हल्के ढंग से जैतून के तेल के साथ कट पक्ष को ब्रश करें। बाद में शेष जैतून का तेल रिजर्व करें।
- एक मध्यम गर्म ग्रिल पर टमाटर काट लें। ढक्कन बंद करें और लगभग 3 से 4 मिनट के लिए खाना बनाना।
- जब वे भूरे रंग के होते हैं तो त्वचा को टमाटर से हटा दें और त्वचा कम हो जाती है। ठंडा करने के लिए अलग सेट करें।
- जब टमाटर के साथ काम करने के लिए पर्याप्त ठंडा होता है, तो खाल और बीज हटा दें।
- चम्मच लहसुन और मिट्टी लहसुन।
- लगभग 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) जैतून का तेल के साथ एक छोटा सा skillet गर्मी।
- लगभग 3 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर सूट shallots।
- छोटा हुआ लहसुन जोड़ें और एक और मिनट के लिए पकाएं।
- तुरंत टमाटर, तुलसी, आरक्षित जैतून का तेल, और शेष सामग्री के साथ एक ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर में गर्मी और जगह से हटा दें।
- कोमल होने तक मिश्रित करें।
यदि आप इस सूप को ठंडा करने के लिए चुनते हैं तो इसे रेफ्रिजरेटर में कम से कम 2 घंटे तक रखें। स्वाद समय के साथ मिश्रण होगा ताकि रातोंरात बेहतर हो। यदि आप सूप को गर्म करना चाहते हैं, तो उसे एक बड़े सॉस पैन में स्थानांतरित करें और हल्के उबाल लें, गर्मी को कम करें और अक्सर 8 मिनट तक उबाल लें। सूप बहुत मोटी होने पर थोड़ा पानी जोड़ें। एक बार पकाया जाता है, गर्मी से हटा दें और तुरंत सेवा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 114 |
| कुल वसा | 6 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 88 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 15 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |