मैक्सिको में स्ट्रीट फूड एंटोजिटोस नाम से लम्बा हो जाता है, जो "छोटी सी चीजें " के रूप में अनुवाद करता है। सड़क गाड़ियां, खाद्य ट्रक, और बाजार विक्रेताओं दिन और रात के सभी घंटों में देश के समृद्ध व्यंजनों के इन छोटे स्वादों को बेचते हैं। टैकोस लगभग अकल्पनीय किस्म में आते हैं, आमतौर पर कम से कम तीन- या चार-काटने वाले मकई टोरिलस में।
कार्ने असदा शाब्दिक रूप से ग्रील्ड गोमांस को संदर्भित करता है, लेकिन मेक्सिको में इसके संस्करणों के मनोनीत संस्करण कई पसंदीदा सड़क खाद्य पदार्थों का आधार बनते हैं। इन कार्ने एसाडा टैकोस को एपेटाइज़र या मुख्य भोजन का हिस्सा माना जा सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 पाउंड
- स्कर्ट स्टेक (या झुकाव स्टेक, झिल्ली और अतिरिक्त वसा की छिड़काव)
- 1/2 कप लाल चील सॉस
- 1 चम्मच जीरा
- 3 लौंग लहसुन (खुली और सूखा)
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 नींबू (रसदार)
- 20 छोटे सफेद
- मक्के की रोटी
- 1 कप प्याज प्याज
- 1 कप सिलेंटर पत्तियां (कटा हुआ)
- 1/2 कप साल्सा (या चील सॉस)
- वैकल्पिक: पन्नी के 10 वर्ग
इसे कैसे करे
- पेपर तौलिए के साथ गोमांस को सूखा और इसे एक बड़े गिलास पकवान में डाल दें।
- चील सॉस, जीरा, लहसुन, नमक और नींबू के रस को एक साथ मिलाएं। मांस को पूरी तरह से कोट करने के लिए इसे गोमांस पर डालें और ब्रश या अपनी अंगुलियों का उपयोग करें। कमरे के तापमान पर मांस को लगभग 30 मिनट तक मारो।
- मध्यम गर्मी पर गोमांस को मध्यम या अपने पसंदीदा तापमान पर पकाना। कार्ने Asada अलग सेट करें।
- उन्हें नमक तौलिया में लपेटकर मकई टोरिलस भापें और उन्हें 15 मिनट के लिए 250 एफ ओवन में गर्म करें, या दो मिनट के लिए माइक्रोवेव में पांच टोरिल्ला के बैचों में गरम करें।
- जबकि टोरिल्ला गर्म होते हैं, अनाज के खिलाफ स्कर्ट स्टेक को लगभग 1/2-इंच-मोटी स्ट्रिप्स में काटते हैं। फॉइल के एक वर्ग में या प्लेट पर तीन या चार स्ट्रिप्स के साथ, और कटा हुआ प्याज, सिलेंटरो और चील सॉस या साल्सा स्वाद के लिए दूसरे के शीर्ष पर दो टोरिलस ढेर करें। तुरंत टैको का आनंद लें, या उन्हें पन्नी में लपेटें और उन्हें 20 मिनट के भीतर खाएं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 445 |
| कुल वसा | 16 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 143 मिलीग्राम |
| सोडियम | 744 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 21 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 54 ग्राम |