लवाश पतली रोटी है जो नरम या कुरकुरा हो सकती है। इसकी पतली, कुरकुरा बनावट लवासा के कारण भी "क्रैकर रोटी" कहा जाता है।
अपनी खुद की लवासा बनाना आपके विचार से आसान है। आप एक पनीर प्लेट के साथ घर का बना फ्लैटब्रेड की सेवा कर सकते हैं या पिज्जा क्रस्ट के रूप में इसका इस्तेमाल कर सकते हैं। लैवैश उपयोग खमीर के लिए कुछ व्यंजनों , और एक नरम, चबानेदार बनावट है। नीचे लवासा नुस्खा एक क्रैकर के समान एक कुरकुरा बनावट है।
यदि आप स्क्रैच से फ्लैटब्रेड पिज्जा बनाने में रुचि रखते हैं, तो मशरूम और ब्लू पनीर, काले और रिकोटा, या सौंफ़ और feta जैसे कुछ अद्वितीय टॉपिंग का उपयोग करने का प्रयास करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 3/4 कप सभी उद्देश्य आटा
- 1 चम्मच नमक
- 2/3 कप + 1 बड़ा चमचा पानी
- 1 बड़ा कमरा तापमान अंडे
- 4 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- सागर नमक (वैकल्पिक)
इसे कैसे करे
- एक बड़े कटोरे में, आटा और नमक को एक साथ मिलाएं।
- एक छोटे कटोरे में, अच्छी तरह से मिश्रित होने तक अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, पानी, अंडा, और 2 चम्मच एक साथ हराया।
- बड़े कटोरे के लिए, छोटे कटोरे से गीले तत्व जोड़ें और एक साथ मिलाएं। आटा एक साथ आता है जब तक अपने हाथों से घुटनों। आटे के फार्म तक, बहुत ज्यादा गूंध न लें, अन्यथा अंतिम परिणाम कठिन होगा।
- आटे को दो गेंदों में विभाजित करें। आटे की गेंदें कम से कम तब तक आराम करें जब तक ओवन के लिए 400 एफ तक गर्मी हो, आदर्श रूप से 30 से 40 मिनट तक।
- हल्के ढंग से दो बेमिसाल कुकी चादरें ग्रीस करें। एक चादर के साथ एक सपाट सतह पर कुकी चादरें रखें ताकि वे पर्ची न करें। प्रत्येक कुकी शीट पर आटा की एक गेंद रखें और जितना संभव हो उतना पतला आटा, आटा पतला, कुरकुरा फ्लैटब्रेड।
- प्रत्येक फ्लैटब्रेड को शेष चम्मच तेल के 1 बड़ा चमचा के साथ ब्रश करें (और वांछित होने पर समुद्री नमक के साथ छिड़कें)।
- 15 से 20 मिनट के लिए सेंकना, या जब तक फ्लैटब्रेड हल्के ढंग से भूरा और कुरकुरा नहीं है।
सेंकने का कोई समय नहीं है?
लावाश को अधिकांश किराने की दुकानों में भी तैयार किया जा सकता है। यह किसी भी दौर या आयताकार आकार में बेचा जाता है और सफेद या पूरे गेहूं के आटे से बनाया जाता है।
यदि आप अपने पसंदीदा बाजार में तैयार लैवश नहीं पा रहे हैं, तो पिटा ब्रेड और नान एक अच्छा विकल्प हैं, हालांकि उनके पास लवासा से नरम, अधिक तकियादार बनावट है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1225 |
| कुल वसा | 90 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 18 जी |
| असंतृप्त वसा | 55 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 904 मिलीग्राम |
| सोडियम | 4,085 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 64 ग्राम |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 3 9 जी |