इस Lasagna नुस्खा बनाने के लिए, हम सामान्य ricotta पनीर की बजाय एक बुनियादी सफेद सॉस की परतों का उपयोग करते हैं, यह बहुत भारी होने के बिना समृद्ध और स्वादपूर्ण बनाते हैं।
इसमें "नो-फोइल" लसगना नूडल्स भी शामिल हैं। ये साधारण लसगना नूडल्स पर एक बड़ा समय बचाने वाला है जो आपको फोड़ा और निकालना है। नो-फोइल किस्म के साथ, आप बस लसगना को बेकार नूडल्स के साथ इकट्ठा करते हैं, इसे पन्नी और सेंकना से सील करें। सॉस सिमर्स के रूप में, नूडल्स स्वयं को पकाते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 1/2 कप दूध (पूरा)
- 35 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन (¼ छड़ी से थोड़ा अधिक)
- 30 ग्राम सभी उद्देश्य आटा (लगभग 1/3 कप)
- 1/2 पौंड जमीन गोमांस
- 1/2 पाउंड ग्राउंड पोर्क
- 1 मध्यम प्याज (कटा हुआ)
- 3 लौंग
- लहसुन (कटा हुआ)
- 6 से 8 सफेद मशरूम (कटा हुआ)
- 2 डिब्बे टमाटर सॉस (28 औंस प्रत्येक)
- 2 चम्मच अयस्कों
- 2 चम्मच तुलसी
- स्वाद के लिए कोशेर नमक
- स्वाद के लिए काली मिर्च
- 1 बॉक्स लसगना नूडल्स (कोई फोड़ा संस्करण नहीं)
- 2 कप मोज़ारेला पनीर (कटा हुआ)
- 1/2 कप परमेसन पनीर (grated)
इसे कैसे करे
- पहले से गरम ओवन 400 डिग्री फारेनहाइट।
- सफेद सॉस तैयार करें: एक अलग पैन में दूध गर्म करते समय मक्खन को भारी-तल वाले सॉस पैन में पिघलाएं। मक्खन में आटा जोड़ें और एक रॉक्स बनाने के लिए हलचल। लगभग दो मिनट के लिए कुक, फिर गर्म दूध में धीरे-धीरे whisk। कोशेर नमक के साथ स्वाद का मौसम।
- लाल सॉस बनाओ: भूरे रंग के गोमांस और सूअर का मांस एक बड़े skillet या भारी तले हुए सॉस पैन में। अतिरिक्त वसा निकालें (अगले चरण के लिए 2 बड़ा चम्मच आरक्षित), पैन से मांस हटा दें और अलग-अलग सेट करें।
- लगभग 10 मिनट तक या प्याज पारदर्शी होने तक आरक्षित वसा में प्याज को सूट दें। मशरूम और लहसुन जोड़ें, और मशरूम नरम होने तक पकाएं, एक और 5 मिनट या उससे भी ज्यादा।
- मांस को पैन में वापस करें और टमाटर सॉस और सूखे जड़ी बूटी जोड़ें। एक उबाल लेकर आओ और 5 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी सरकते हुए, जब तक कि सबकुछ गरम न हो जाए। कोशेर नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए गर्मी और मौसम से लाल सॉस निकालें।
- Lasagna इकट्ठा: 3-क्यूटी ओवनप्रूफ बेकिंग पकवान के नीचे कवर करने के लिए पर्याप्त लाल सॉस लडल। लाल सॉस के ऊपर पास्ता की एक परत व्यवस्थित करें, फिर लाल सॉस की एक और परत। रेड सॉस के ऊपर समान रूप से बेचामल का एक-तिहाई बूंदा बांदी। पिछले चरण को दो बार दोहराएं - पास्ता, लाल सॉस और बेकमेल - जब तक आपके पास तीन परतें न हों।
- लसगना के ऊपर समान रूप से कटे हुए मोज़ेज़ेला को फैलाएं, फिर कटे हुए परमेसन के साथ छिड़कें। पकवान को 40 मिनट तक पन्नी और सेंकना के साथ कसकर ढकें।
- लगभग 10 मिनट के लिए पन्नी और सेंकना निकालें, या जब तक शीर्ष पर पनीर थोड़ा भूरा न हो जाए। सेवन से पहले 10 मिनट के लिए ओवन से ठंडा और ठंडा निकालें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 857 |
| कुल वसा | 55 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 17 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 181 मिलीग्राम |
| सोडियम | 772 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 56 ग्राम |
| फाइबर आहार | 10 ग्राम |
| प्रोटीन | 42 ग्राम |