परंपरागत अंग्रेजी muffins बनाने के लिए इतना आसान है भले ही वे जटिल लग सकते हैं। ये पांच कदम आपको दिखाएंगे कि कितना आसान है।
अंग्रेजी मफिन को अमेरिकी मफिन के साथ भ्रमित न करें जो एक मीठा बुन है। अंग्रेजी मफिन एक खमीर आधारित आटा हैं और एक स्वादिष्ट दोपहर चाय-समय का इलाज या नाश्ते करते हैं। उन्हें टोस्ट किया जा सकता है और मक्खन के साथ गर्म किया जाता है या दोनों मिठाई, शायद अल इटल जैम , या एक स्वादिष्ट सैंडविच बनाने के लिए एक स्वादिष्ट भरने से भरा हुआ है।
अंग्रेजी मफिन बनाना आसान होता है और एक बार पकाया जाता है एक एयरटाइट टिन में कई दिनों तक रहता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 225 मिलीलीटर / 8 औंस दूध
- 2 चम्मच सूखे खमीर
- 1 चम्मच चीनी
- 1 पौंड / 450 ग्राम सभी उद्देश्य आटा
- 1 चम्मच नमक
- 55 ग्राम दाढ़ी
इसे कैसे करे
- दूध और 55 मिलीलीटर (2 फ्लो ओज) पानी को एक सॉस पैन में रखें और धीरे-धीरे गर्म हो जाएं जब तक कि आप आराम से अपनी उंगली को डुबकी न दें। गर्म दूध को एक छोटे बेसिन या जग में डाल दें, चीनी और खमीर जोड़ें, हल्के से मिलाएं और लगभग 15 मिनट के लिए एक गर्म जगह में छोड़ दें और मिश्रण धीरे-धीरे शीर्ष पर बुलबुला है।
- आटे को एक कमरेदार बेकिंग कटोरे में घुमाएं, नमक जोड़ें और हलचल करें। आटा के केंद्र में एक अच्छी तरह से बनाओ और खमीर और दूध मिश्रण में डालना।
- एक नरम, गैर-चिपचिपा आटा बनने तक सभी अवयवों को एक साथ मिलाएं; अगर आटा सूखा महसूस करता है तो थोड़ा अधिक पानी एक बार में एक बूंद डालता है, बहुत गीला थोड़ा और आटा जोड़ता है।
- आटे को हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर रखें और 10 मिनट तक या आटा चिकनी और लोचदार होने तक गूंध लें। आटे को बेकिंग कटोरे में वापस रखो, एक साफ, सूखी चाय तौलिया के साथ कवर करें और आटा को आकार में दोगुना होने तक गर्म (गर्म नहीं) जगह में छोड़ दें, इसमें एक घंटे तक लग सकते हैं, इसलिए धैर्य रखें।
- एक बार उठने के बाद, आटा वापस बहने वाली सतह पर टिपें और 1 सेमी (1/2 इंच) मोटी तक रोल करें। 7.5 सेमी (3 इंच) दौर में कटौती। आटा फिर से पफ करना शुरू कर सकता है लेकिन इसे वापस सेंटीमीटर में घुमा सकता है। एक greased बेकिंग शीट पर मफिन रखें और फिर गर्म, लेकिन गर्म, जगह में 30 मिनट के लिए उठने के लिए छोड़ दें।
- एक गर्म-आधारित फ्राइंग पैन या थोड़ा सा दाढ़ी वाला ग्रील्ड, गर्म होने तक गर्मी, लेकिन जला नहीं। कुछ मफिन जोड़ें, गर्मी कम करें और प्रत्येक तरफ 7 मिनट के लिए पकाएं। एक बार पकाया जाता है, एक तरफ रखो, पैन या ग्रील्ड और गर्मी को दोबारा ग्रीस करें, फिर ऊपर तक जारी रखें जब तक आप सभी आटा का उपयोग नहीं कर लेते।
एक एयरटाइट टिन में अंग्रेजी muffins स्टोर करें।
मफिन स्वादिष्ट गर्म होते हैं, केंद्र में खुले होते हैं और बहुत सारे मक्खन, स्वादिष्ट से भरे होते हैं। अगर वे थोड़ा सूखने लगते हैं तो बस उन्हें टोस्ट करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 321 |
| कुल वसा | 23 जी |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 18 मिलीग्राम |
| सोडियम | 542 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 26 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |