मैं अगस्त के आड़ू याद करने जा रहा हूँ। जब भी मैं फलों के स्टैंड से चलता हूं, तो मैं उनके मीठे इत्र को याद करूँगा और मैं पिछले कुछ हफ्तों में उनके साथ किए गए सभी आड़ू व्यवहारों को याद करूंगा। लेकिन चूंकि वे सीज़न के आखिरी तूफान के करीब आ रहे हैं, इसलिए मैंने दक्षिणी क्लासिक पकवान को अपडेट करने और दुनिया भर में थोड़ी सी यात्रा करने का फैसला किया।
फल cobblers विभिन्न रूपों में आते हैं। कभी-कभी फल बिस्कुट के साथ सबसे ऊपर होता है और कभी-कभी यह पैनकेक की तरह बल्लेबाज होता है। उत्तरार्द्ध के लिए मेरी वरीयता अधिकतर है क्योंकि इसे बनाना इतना आसान है लेकिन किसी भी तरह से, आपके पास मधुर आटा के साथ बेक्ड मीठा फल होता है और यह हमेशा अच्छी बात है।
पीच cobblers दालचीनी के सिर्फ एक डैश के साथ सरल हो जाते हैं, लेकिन मैं इसे एक महान स्वाद और सुगंध के लिए इलायची के साथ बदल दिया। शीर्ष पर आइसक्रीम का एक स्कूप भी सामान्य है लेकिन ठंडा, शहद मीठा दही गर्म कोबुलर के साथ इतनी पूरी तरह से चला गया कि मैं अब से सभी तरह की पाई की सेवा कर सकता हूं। का आनंद लें!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- फल परत:
- 3 बड़े आड़ू
- 1 बड़ा चमचा चीनी
- 1/2 चम्मच इलायची
- चुटकी भर नमक
- बैटर:
- 4 टी ablespoons अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
- 1/4 कप चीनी
- 1 चम्मच वेनिला
- 3/4 कप पूरे दूध
- 1 सी सभी उद्देश्य आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक
- उपरी परत:
- 1/4 कप कटा हुआ पिस्ता
- 1 कप यूनानी शैली दही
- 1 बड़ा चमचा शहद
इसे कैसे करे
अवन को तीन सौ पचास डिग्री तक प्रीहीट करें।
यदि आप आड़ू (वैकल्पिक) छीलना चाहते हैं, तो पानी का एक बड़ा बर्तन उबाल लें। उबलते पानी में अधिकतम 60 सेकंड के लिए आड़ू रखें, हटा दें और संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा करें। आड़ू त्वचा आसानी से आपके हाथों में या एक पैरिंग चाकू के साथ आ जाएगा।
गड्ढे निकालें और आड़ू और परत को समान रूप से 4 छोटे कास्ट आयरन स्कीलेट्स (लगभग 5 ") में टुकड़ा करें। या यदि आप चाहें तो आप एक बड़े स्किलेट का उपयोग कर सकते हैं।
एक छोटे कटोरे में, चीनी, इलायची और नमक को मिलाकर आड़ूओं पर समान रूप से छिड़कें।
बल्लेबाज बनाने के लिए, चीनी और पिघला हुआ मक्खन एक बड़े कटोरे में जोड़ें और चीनी को भंग होने तक जोर से जोर से रखें। वेनिला और दूध में व्हिस्क।
एक अलग कटोरे में, सभी उद्देश्य आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ मिलाएं। जब तक आपके पास चिकनी और कुछ मोटी बल्लेबाज न हो तब तक गीले में सूखे अवयवों को सूखें।
बल्लेबाज को समान रूप से आड़ूओं पर डालो, पैन को बेकिंग शीट पर रखें और लगभग 40 मिनट तक सेंकना जब तक कि बल्लेबाज थोड़ा हल्का सुनहरा भूरा न हो जाए। सावधान रहें सावधान रहें।
टॉपिंग करने के लिए, शहद को शहद में घुमाएं और गर्म कोबब्लर्स पर समान रूप से बूंदा बांदी दें। कटा हुआ पिस्ता पर छिड़काव और गर्म सेवा करते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 336 |
| कुल वसा | 13 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 18 मिलीग्राम |
| सोडियम | 57 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 48 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 8 जी |