बिग डैडी कहते हैं, "यह कैरोलिना शैली बारबेक्यू सॉस है।" इसका मतलब यह है कि यह सिरका और सरसों का आधार है, क्योंकि केचप और गुड़ के मध्य और दक्षिणपश्चिम के सॉस के आधार पर। मीठे और गलेदार स्वादों का संयोजन ग्रील्ड या स्मोक्ड पोर्क या चिकन में पूर्णतया सर्वोत्तम होता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप / 240 एमएल पीले सरसों तैयार किया
- 1/2 कप / 120 मिलीलीटर चीनी
- 1/3 कप / 80 मिलीलीटर हल्की भूरा चीनी
- 3/4 कप / 180 मिलीलीटर साइडर सिरका
- 1/4 कप / 60 मिलीलीटर पानी
- 2 चम्मच / 30 मिलीलीटर
- मिर्च पाउडर (हल्का)
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर काली मिर्च
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर सफेद काली मिर्च
- 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर केयेन (वैकल्पिक)
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर सोया सॉस
- 2 चम्मच / 30 मिलीलीटर मक्खन
- 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर
- तरल धुआं (हिकोरी स्वाद)
इसे कैसे करे
1. मध्यम सॉस पैन में सोया सॉस, मक्खन और तरल धुएं को छोड़कर, सभी अवयवों को मिलाएं। कभी-कभी हलचल सुनिश्चित करने के लिए, 20 मिनट के लिए कम पर उबाल लें। शेष सामग्री जोड़ें और 10 मिनट के लिए उबाल लें।
2. गर्मी से सॉस निकालें और मिश्रण से पहले 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। यदि समय से पहले, प्रारंभिक तैयारी के 5 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
3. उपयोग करने के लिए: बस स्मोक्ड सूअर का मांस या चिकन के साथ पक्ष में सेवा करते हैं। यह खींचा सूअर का मांस सैंडविच पर भी स्वादिष्ट है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 54 |
| कुल वसा | 2 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 3 मिलीग्राम |
| सोडियम | 178 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |