Kiopoolu एक बल्गेरियाई भुना हुआ बैंगन-काली मिर्च फैलता है जो रोटी पर एक एपेटाइज़र के रूप में या ग्रील्ड मीट के साथ एक संगत के रूप में प्रयोग किया जाता है। यह क्रोएशियाई / सर्बियाई अजवार के समान है, हरे रंग की घंटी मिर्च को लाल और टमाटर के बजाय इस्तेमाल किया जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 पाउंड बैंगन (धोया और लंबाई में आधा)
- 2 हरी घंटी मिर्च (धोया, बीजित और आधा)
- 3 चम्मच जैतून का तेल
- 2 फर्म-पके रोमा टमाटर (धोया, बीज और बारीक कटा हुआ)
- 3 चम्मच कटा हुआ ताजा अजमोद (या धनिया, या मध्य पूर्वी स्वाद के लिए टकसाल)
- 2 लहसुन लौंग (कुचल)
- 2 चम्मच लाल शराब सिरका
- 3/4 चम्मच नमक (या स्वाद के लिए)
- वैकल्पिक: स्वाद के लिए नींबू का रस
इसे कैसे करे
- ब्रोइल बैंगन और मिर्च, त्वचा के किनारे, काले रंग तक। 10 मिनट के लिए भाप के लिए प्लास्टिक की चादर के साथ एक हीटप्रूफ कटोरे और कवर में स्थानांतरण।
- संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होने पर, खाल हटा दें।
- चिकनी होने तक एक खाद्य प्रोसेसर में शुद्ध बैंगन और मिर्च। अच्छी तरह से शामिल होने तक खाद्य चटनी और प्रक्रिया के माध्यम से धीरे-धीरे जैतून का तेल डालना।
- मिश्रण को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें और अच्छी तरह मिलाकर शेष सामग्री जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद का मौसम। कमरे के तापमान पर ब्रेड या ग्रील्ड मीट के साथ परोसें। बचे हुए रेफ्रिजरेट्स।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 112 |
| कुल वसा | 6 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 228 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 15 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |