मसालेदार मूंगफली भंगुर

यह मसालेदार मूंगफली का भंगुर नुस्खा एक आधुनिक तत्व - स्मोकी, मसालेदार चिपचिपा मिर्च पाउडर जोड़कर एक क्लासिक कैंडी में सुधार करता है। परिणामी कैंडी कुरकुरा, नट, मीठा, मसालेदार, और बहुत नशे की लत है। यदि आपको चीपोटल मिर्च पाउडर नहीं मिल रहा है, तो आप इसके बजाय एक और मिर्च पाउडर (अधिमानतः एक स्मोक्ड किस्म) को प्रतिस्थापित कर सकते हैं।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 1 कप चीनी (दानेदार)
• 1 कप मक्का सिरप (प्रकाश)
• 1 बड़ा चमचा मक्खन
• 2 कप मूंगफली (नमकीन)
• 1 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
• 1 चम्मच मिर्च पाउडर (चिपट, स्वाद के लिए अधिक या कम उपयोग करें)

इसे कैसे करे

1. एल्यूमीनियम पन्नी के साथ अस्तर करके और गैरस्टिक खाना पकाने के स्प्रे के साथ पन्नी छिड़ककर एक बेकिंग शीट तैयार करें; अभी के लिए अलग सेट करें। एक छोटे कटोरे में चील पाउडर और बेकिंग सोडा को मिलाकर अलग कर दें।

2. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में चीनी, मक्खन और मकई सिरप को मिलाएं। चीनी और मक्खन भंग होने तक हिलाओ, फिर एक कैंडी थर्मामीटर डालें। कैंडी थर्मामीटर 275 डिग्री तक पहुंचने तक, अक्सर stirring, कैंडी पकाने के लिए जारी रखें।

3. एक बार 275 पर, मूंगफली को सॉस पैन में जोड़ें और उन्हें कैंडी के साथ कोट करने के लिए हलचल करें। कैंडी मोटा हो सकता है और हलचल में मुश्किल हो सकता है, लेकिन हलचल जारी रखें और कैंडी पकाएं जब तक थर्मामीटर 2 9 5 डिग्री तक पहुंच जाए।

4. एक बार 2 9 5 पर, गर्मी से कैंडी हटा दें और चील पाउडर और बेकिंग सोडा जोड़ें। बेकिंग सोडा कैंडी को फोम करने का कारण बनता है, इसलिए ध्यान से हलचल करें। एक बार जब वे शामिल हो जाते हैं, तो तैयार बेकिंग शीट पर भंगुर को स्क्रैप करें और इसे एक चिकनी परत में एक चिकना परत में फैलाएं। यदि वांछित है, तो आप शीर्ष पर पन्नी या चर्मपत्र की एक और greased शीट रख सकते हैं और एक रोलिंग पिन का उपयोग कर कैंडी को एक पतली परत में रोल कर सकते हैं।

5. भंगुर को पूरी तरह से ठंडा करने दें, फिर हाथ से छोटे टुकड़ों में तोड़ दें। एक सप्ताह तक कमरे के तापमान पर एक वायुरोधी कंटेनर में मसालेदार मूंगफली भंगुर स्टोर करें।

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पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	284
कुल वसा	13 ग्राम
संतृप्त वसा	2 जी
असंतृप्त वसा	6 जी
कोलेस्ट्रॉल	3 मिलीग्राम
सोडियम	16 9 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	40 ग्राम
फाइबर आहार	2 जी
प्रोटीन	6 जी

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)