यह एक rotisserie तुर्की के लिए एक मूल नुस्खा है। याद रखें कि आपको एक रोटिसरी किट है जो पक्षी के वजन के लिए पर्याप्त मजबूत है। एक तुर्की खरीदने से पहले अपने निर्देश मैनुअल की जांच करें जो बहुत बड़ा हो सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पूरी तुर्की
- 1 पूरा प्याज
- 1/4 कप (120 मिलीलीटर) अनसाल्टेड मक्खन
- 1/4 कप (120 मिलीलीटर)
- जैतून का तेल
- 2 से 3 लौंग लहसुन, minced
- 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) कोषेर नमक
- 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) वोरस्टरशायर सॉस
- 2 चम्मच (10 मिलीलीटर) सरसों का पाउडर
- 2 चम्मच (10 मिलीलीटर) नींबू काली मिर्च
- 2 चम्मच (10 मिलीलीटर) पेपरिका
इसे कैसे करे
- यह सुनिश्चित करने के लिए जांचें कि टर्की सभी तरफ 1 इंच निकासी के साथ ग्रिल फिट करेगी।
- एक छोटे कटोरे में मसालेदार सामग्री को मिलाएं। मिश्रण के साथ टर्की के अंदर और बाहर स्लादर, त्वचा के नीचे सीजनिंग सुनिश्चित करने के लिए सुनिश्चित करें। यदि यह मुश्किल साबित होता है, तो मिश्रण पिघलाएं और पक्षियों को जमा करने के लिए एक मसाले इंजेक्टर का उपयोग करें।
- गर्दन की त्वचा के माध्यम से और पूंछ के नीचे बस थूक पर थ्रेड टर्की। थूक पर थ्रेड प्याज ताकि यह टर्की के अंदर रहता है। थूक कांटे से कसकर फास्ट करें। टर्की के शरीर को कसकर स्ट्रिंग के साथ पंख और पैर बांधें। टर्की के प्रत्येक तरफ थूक पकड़ो और संतुलन की जांच के लिए इसे अपने हाथों में घुमाएं। यदि आवश्यक हो तो समायोजित करें ताकि यह समान रूप से चालू हो जाए।
- ग्रिल और प्रीheट से खाना पकाने के रैक निकालें। टर्की पैन रखें जहां टर्की चालू हो जाएगी। यदि चारकोल का उपयोग करते हैं, तो टर्की के नीचे सीधे कुछ कोयले के साथ किनारे के चारों ओर गर्म कोयले रखें। एक मध्यम गर्मी पर ग्रिल जब तक त्वचा ब्लिस्टर और ब्राउन शुरू होता है। गर्मी को कम करें और जब तक टर्की 12-पाउंड टर्की के लिए लगभग 3 से 3 1/2 घंटे के खाना पकाने के समय पर 185 डिग्री फ़ारेनहाइट की योजना में आंतरिक तापमान (स्तन के केंद्र में माप) तक पहुंच जाए, तब तक ग्रिलिंग जारी रखें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 479 |
| कुल वसा | 24 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 1 9 3 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,027 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 56 ग्राम |