टेक्सास आलू सलाद पकाने की विधि

यदि आपने टेक्सास शैली आलू सलाद की कोशिश नहीं की है, तो आप गायब हैं। लगता है कि जर्मन आलू सलाद दक्षिण पश्चिम फ्लेयर के स्पर्श के साथ पारंपरिक आलू सलाद से मिलता है। आपको अपने अगले कुकआउट पर आज़माएं!

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 8 मध्यम
• आलू (युकॉन सोना, छीलकर 3/4 इंच भाग में कटौती)
• 2 डंठल अजवाइन (धोया और कटा हुआ)
• 2 हरी प्याज (केवल हरा हिस्सा, धोया और कटा हुआ)
• 1/4 कप / 60 मिलीलीटर cilantro (पत्तियों, धोया और कटा हुआ)
• 2 अंडे (हार्ड उबला हुआ, मध्यम भाग में कटौती)
• मसालेदार Jalapenos के लिए:
• 1/4 कप / 60 मिलीलीटर सिरका (चावल शराब)
• 2 बड़े जलापेनोस, बीज और बारीक कटा हुआ
• 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर सरसों का बीज (वैकल्पिक)
• 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर समुद्री नमक
• सलाद ड्रेसिंग के लिए:
• 1/2 कप / 120 एमएल मेयोनेज़
• 1/2 कप / 120 एमएल डिजॉन सरसों
• 2 चम्मच / 30 मिलीलीटर सिरका (चावल शराब)
• 2 चम्मच / 30 मिलीलीटर पिकलिंग रस
• 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर चीनी (दानेदार)
• 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर समुद्री नमक (यदि आवश्यक हो तो अधिक)
• 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर काली मिर्च (मोटे जमीन)
• 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर मिर्च पाउडर
• 1/4 चम्मच / 1.25 एमएल केयने काली मिर्च (या चिपट मिर्च पाउडर)
• 1/4 चम्मच / 1.25 मिलीलीटर लहसुन (पाउडर)

इसे कैसे करे

समय से कुछ घंटों पहले मसालेदार जलापेनोस तैयार करें। एक छोटे गिलास या प्लास्टिक के कटोरे में, चावल शराब सिरका, सरसों के बीज, नमक, और diced jalapenos जोड़ें। यदि आप चाहें तो आप सेरानो मिर्च का उपयोग कर सकते हैं। 2-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में प्लास्टिक की चादर और जगह के साथ कवर कटोरा।

एक बड़े बर्तन में उबालने के लिए 8 कप पानी लाओ। पानी में 1 चम्मच नमक जोड़ें क्योंकि यह बुलबुला शुरू होता है। 3/4-इंच भाग में युकॉन आलू छीलिये और कटौती करें।

15-18 मिनट के लिए पॉट और फोड़ा में जोड़ें। आलू को आसानी से एक कांटा द्वारा छेड़छाड़ की जाती है। सुनिश्चित करें कि वे अभी भी दृढ़ हैं और मशहूर नहीं हैं। एक बार आलू के माध्यम से पकाया जाता है, कई मिनटों के लिए, एक बर्फ स्नान (ठंडे पानी के साथ एक बड़ा कटोरा और 1 कप / 240 मिलीलीटर बर्फ) में जोड़ें। यह खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकता है और आलू को ठंडा करता है।

ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, सरसों, मेयोनेज़, नमक, चीनी, काली मिर्च, केयर्न मिर्च, सिरका, पिकलिंग रस, और मिर्च पाउडर को कटोरे में जोड़ें। नमक सामग्री के लिए मिश्रण और स्वाद। याद रखें कि आलू को थोड़ा अधिक नमक की आवश्यकता होती है, इसलिए यदि आवश्यक हो तो 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर अधिक जोड़ें। बर्फ स्नान से आलू निकालें। अजवाइन मसालेदार जलापेनोस, कोलांट्रो, अंडा, और हरी प्याज के साथ कटोरे में जोड़ें। बड़े चम्मच का उपयोग करके धीरे-धीरे सलाद ड्रेसिंग के साथ गठबंधन करें। सेवारत पकवान में स्कूप आलू सलाद, प्लास्टिक की चादर के साथ शीर्ष और रेफ्रिजरेटर में स्टोर से कम से कम 2 घंटे पहले स्टोर करें।